安順市古茶樹保護與開發利用探討

嚴云剛 陳孟權 王艷莉 肖正廣 鐘思玲

摘 要 安順市是貴州省茶葉的主要產區之一，低緯度、高海拔、寡日照的優良種植條件以及悠久的種茶歷史造就了安順市豐富的古茶樹資源。為了更好地保護古茶樹資源，發揮古茶樹的資源優勢，更好地為安順地區茶業發展和農村復興之路服務，通過普查、訪談、走訪等方式，總結了安順市古茶樹歷史和保護利用現狀，并提出了一些建議，為古茶樹保護、開發利用提供參考。

關鍵詞 古茶樹;保護;開發利用

中圖分類號：S571.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.18.056

古茶樹資源是在長期的自然演化中形成的，是長期的自然選擇與生產實踐所形成的珍貴的自然遺產，具有不可替代性和遺傳多樣性。安順市作為貴州省茶葉的主要產區之一，有著良好的生態條件，境內分布著廣泛的古茶樹資源。基于此，結合安順市古茶樹歷史、保護與利用情況，分析古茶樹在保護和開發利用過程中存在的問題。

1 安順古茶樹歷史

古茶樹是茶產業發展的產業之基、文化之媒、基因之庫、品牌之魂[1]，安順市地屬云貴高原茶葉起源區，產茶歷史悠久，早在明朝洪武年間就有生產茶葉的歷史記載。長期以來，“安順出好茶，好茶出毛峰”之說流傳于貴州民間，公元前200年的《爾雅》中就有云貴高原野生大茶樹的記載，與安順毗鄰的晴隆和普安交界處是目前世界上唯一發現茶籽化石的地方，使茶樹的起源得到有力印證。明代《貴州省·土貢志》記載的黔中貢茶“金筑司13斤”“方番司25斤”的產地就是今安順平壩、黃果樹一帶。特別是明朝洪武年間的調北征南和調北填南，使大量中原漢族人涌入，大力發展了當地茶葉的生產、加工和銷售。清編《安順府志》也記載：“茶，有俗名叢茶，谷雨前采擷，名毛尖，色味俱佳，多出雞場屯、狗場屯，采時大水橋有茶市。”以種茶來區分地界兼采摘的習俗至今在屯堡村寨仍隨處可見，使得屯堡成為安順目前遺存古茶樹的重要來源和茶產業發展的核心區域。

新中國成立后，安順縣（現更名為西秀區）率先被確定為年產2 500 t茶葉的生產基地縣，平壩區、普定縣、鎮寧縣先后被評為茶產業發展重點縣。許多先前損毀的古茶樹得到重視，貴州省茶葉科學研究所育種專家劉其志先生，在20世紀70年代通過調查，將安順縣古茶樹品種命名為“竹葉青群體種”，并加以研究。1978年發表的《貴州茶樹品種資沅調查整理》[2]中，將安順竹葉青作為貴州五大地方茶樹品種之一進行推廣，1981年，貴州人民出版社出版的《貴州名產》的茶葉篇中有關于安順竹葉青茶葉濃郁鮮爽的描述[3]。

2 古茶樹資源保護利用現狀

安順市西秀區、平壩區、普定縣、鎮寧縣、關嶺縣、紫云縣都有古茶樹分布，現存古茶樹不僅是各地茶史的佐證者和各民族文化的見證者，也是新茶樹品種和發展茶葉產業的支持者[4]。為了更精準地掌握古茶樹資源一手資料，更好貫徹落實《貴州省古茶樹保護條例》，2017年6月，安順市啟動了古茶樹資源普查工作。據普查匯總，安順市現有古茶樹13萬余株，主要分布于西秀區巖臘鄉、大西橋鎮、七眼橋鎮、舊州鎮、寧谷鎮、黃臘鄉、劉官鄉、蔡官鎮、轎子山鎮，平壩區安平辦事處、白云鎮、天龍鎮，普定縣化處鎮、雞場坡鎮、馬場鎮，鎮寧縣江龍鎮、革利鄉，關嶺縣花江鎮、普利鄉，紫云縣壩羊鎮，共計6個縣區20個鄉鎮，古茶樹覆蓋了大、中、小葉種，早、中、晚生種。在普定縣化處鎮張家村有株灌木型千年古茶樹，盤根錯節，枝繁葉茂，占地面積50余平方米，普定重華公司為其上了保險，保額1 000萬元人民幣，化處鎮也因古茶樹眾多，榮獲“貴州十大古茶樹之鄉”稱號。關嶺縣普利鄉喀斯特地貌上有片郁郁蔥蔥的古茶樹群，凸顯強勁活力。

許多個人和集體充分認識到古茶樹資源的重要性、尊貴性，自發進行保護和開發工作：鎮寧山和水公司對較集中的古茶樹群開展了人為的保護，清除古茶樹周邊雜草，適當施用有機肥，增強樹勢，對有鉆蛀性害蟲侵害的古茶樹采取灌注藥劑的方式進行處理;普定福澤臨公司和關嶺縣東關茶場采集性狀優、品質好的古茶樹枝條進行擴繁，并加以研究;貴州哚貝古茶開發有限公司在政府資助下對古茶樹群進行砌砍立牌;鎮寧金瀑公司流轉革利鄉200多公頃集中連片古茶樹進行管護，制作加工貴州生態黑茶，主銷內蒙古、青海、西藏等地，延長了茶產業鏈，促進農民增收;廣州益豐農業發展公司對江龍鎮隴西村古茶樹進行了統一的編號管理;安順市農科院收集各縣區古茶樹優良株系進行種植，開展優良品種選育。

但是古茶資源也面臨著以下3個方面不容忽視的問題。1）人類活動對其生長環境造成的破壞和砍伐、折枝等直接傷害。2）茶樹自身生命周期。從現存古茶樹看，古茶樹達到一定的樹齡后，木質部會大面積死亡形成基干空心，或者受白蟻、天牛等鉆蛀性害蟲的侵害，導致樹勢衰退甚至死亡。3）古茶樹開發利用過程中，沒有考慮到古茶樹本身的適制性，相同時期同一茶樹品種按照個人意愿隨意制作綠茶、紅茶、黑茶，導致部分成品茶滋味物質欠缺，嚴重影響了茶葉品質。

3 安順古茶樹種質資源保護及開發利用建議

3.1 研究制定古茶樹資源保護制度

依據貴州省第十二屆人民代表大會常務委員會第二十九次會議于2017年8月3日通過的《貴州省古茶樹資源保護條例》，成立安順古茶樹保護委員會，組建保護和利用古茶樹資源的機構和人員，研究制定古茶樹資源保護及開發利用機制，規范古茶樹資源科學保護及開發利用，并實施有效的監督。

3.2 建立安順古茶樹種質資源圃

安順市古茶樹種質資源豐富，加強對古茶樹資源的生物學特性觀察、鑒定，篩選出葉片大小、葉形、芽葉色澤等特征不同的茶樹資源品種集中種植，在此基礎上，按照《茶樹良種鑒定技術規程》等技術標準，系統開展茶樹株系茶苗成活率統計、高幅度測量、新梢生育期觀察、發芽密度調查、鮮葉產量記錄、加工品質鑒定、耐寒旱性鑒定、抗病性檢測、抗蟲性鑒定等工作，鑒定茶樹品種的豐產性、穩產性、適應性、抗逆性及其他重要品種特性，為茶樹新品種鑒定和推廣提供依據。

3.3 推廣種植安順優良茶樹品種

地方茶樹品種在本地種植可以適應當地自然條件，有效突出本地特色，利于突破茶葉同質化現象嚴重的問題，特別是安順竹葉青，作為貴州曾經重點推廣的種植茶樹品種，大量種植安順竹葉青更能彰顯出安順茶的優良地域品質。另外，種植本地茶樹品種能夠推進就地育苗進程，自己繁育自己種植，減少外地調苗數量，縮短苗木運輸時間，提高了茶苗種植成活率。

3.4 加大人才培養力度

利用貴州大學茶學院、安順職業技術學院茶葉專業的優勢，增設古茶樹資源保護與開發利用課程，作為茶葉專業學生必修課，同時也可作為其他專業學生選修課程，通過教學與實踐相結合的方式，讓學生系統掌握貴州古茶樹資源歷史、現狀、分布及保護開發注意事項，培育古茶樹保護利用的技術人才，走科技興茶可持續發展道路。

3.5 開發古樹茶產品，延伸產業鏈條，助推鄉村振興

古茶樹集中分布于偏遠山區，勞動力資源豐富，在科學保護的基礎上充分利用古茶樹的生態優勢及品質優勢，開展有機認證工作，打造“有機古樹茶”品牌，開發古樹紅茶、古樹綠茶、古樹黑茶產品，結合古茶樹資源進行生態旅游的開發，將品茗或觀景融入歷史與文化中，促進茶文化進一步的推廣和發展，有力帶動古茶樹區域農民收入的增加。

參考文獻：

[1] 肖知潞.貴州古茶樹系統申報“全球重要農業文化遺產”[N].中國黨刊網，2019.

[2] 貴州省湄潭茶葉科學研究所.貴州茶樹品種資沅調查整理[J].茶葉科技簡報，1978（Z1）：65.

[3] 賈甦.貴州名產[M].貴陽：貴州人民出版社，1981.

[4] 潘志偉.云南古茶樹、古茶園法律保護機制研究[D].昆明：昆明理工大學，2008.

（責任編輯：趙中正）