增食保健散對淘汰蛋雞生產及屠宰性能的影響

李得鑫 李佳暖/山東畜牧獸醫職業學院

李富言/山東富言畜禽病研究院

淘汰蛋雞肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、富含維生素及礦物質元素等特點，而宰前使淘汰蛋雞迅速增重也是養殖企業重點關注的問題。山東富言畜禽病診療中心為繼承與發揚中獸醫優良傳統，通過縝密研究，開發出發酵中藥——增食保健散，以期提高淘汰蛋雞生產性能，維持產蛋率，增加雞只體重和飼料轉化率。本試驗研究了宰前短期飼喂增食保健散對淘汰蛋雞平均日增重、平均采食量、平均蛋重、料蛋比、料肉比以及屠宰性能的影響，以期為該產品在蛋雞生產中應用提供理論依據。

一、材料與方法

1.試驗動物與試驗設計。選526日齡海蘭褐蛋雞96只，均分3組。高劑量組：每噸料加增食保健散3袋。低劑量組：每噸料加增食保健散1.5袋。對照組：不添加藥物。所有組群雞只每天飼喂2次。試驗地點為山東富言畜禽病診療中心動物試驗基地，光照16h，保持通風良好，單籠飼養，自由飲水，按照常規程序進行飼養管理。試驗期2周，試驗期不投喂其他藥物和添加劑。

基礎日糧設計參照《NY/T 33-2004 雞飼養標準》蛋雞產蛋高峰后（小于85%）營養需要配制，日糧組成及營養水平（見表1）。

表1 日糧組成及營養水平

2.測定指標及方法

1）生產性能指標。在飼喂過程中，記錄各組試驗雞每日采食量、體重、產蛋數、產蛋重量，計算平均日增重、平均采食量、平均蛋重、料蛋比、料肉比。

2）屠宰性能指標。飼養試驗結束之后，12h隔夜禁食，對全部試驗雞進行稱重，每組按平均體重選取2只試驗雞稱重，頸動脈放血處死，進行屠宰試驗，測定宰前體重、屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率。

3.數據處理。試驗數據經過 Excel 2003初步整理之后，應用SPSS 17.0軟件進行單因素方差分析，運用LSD法進行多重比較。數據均以（平均值±標準差）表示。

二、試驗結果

1.生產性能試驗結果

1）平均日增重。由表2可以看出，高劑量組與低劑量組平均日增重顯著高于空白對照組（P＜0.05），且高劑量組顯著高于低劑量組（P＜0.05）。

2）平均采食量。由表2可以看出，高劑量組平均采食量顯著高于空白對照組（P＜0.05），且低劑量組與空白對照組相比，無顯著差異（P＞0.05）。

3）料肉比。由表2可以看出，高劑量組與低劑量組料肉比顯著低于空白對照組（P＜0.05），且高劑量組顯著低于低劑量組（P＜0.05）。

4）平均蛋重。由表2可以看出，各試驗組平均蛋重無顯著差異（P＞0.05）。

5）料蛋比。由表2可以看出，高劑量組、低劑量組料蛋比與空白對照組相比，無顯著差異（P＞0.05），但高劑量組料蛋比顯著高于低劑量（P＜0.05）。

表2 增食保健散對淘汰蛋雞生產性能的影響

2.屠宰性能試驗結果。由表3可以看出，各試驗組淘汰蛋雞屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率均無顯著差異（P＞0.05）。

表3 增食保健散對淘汰蛋雞屠宰性能的影響

三、討論

1.增食保健散對淘汰蛋雞生產性能的影響

1）增食保健散對淘汰蛋雞平均日增重、平均采食量、料肉比的影響。平均日增重是衡量淘汰蛋雞生長狀況的重要指標，也是蛋雞養殖經濟效益的最后體現，試驗發現，屠宰前連續2周飼喂増食保健散能顯著提升淘汰蛋雞體重，收獲經濟效益。伴隨日齡增長，雞群采食量呈下降趨勢，試驗發現，増食保健散能有效減緩采食量的降低，且高劑量效果明顯，說明高劑量増食保健散能有效提升淘汰蛋雞胃受納腐熟功能，起到開胃増食的效果。但過度采食，造成胃腸壓力，最終結果就是導致了飼料的無形浪費，平均采食量不能完全體現經濟效益，料肉比是體現飼料轉化率的關鍵指標，也是編制生產計劃和財務計劃的重要依據，本試驗發現増食保健散能顯著降低淘汰蛋雞料重比，且高劑量效果明顯，這說明増食保健散能提升淘汰蛋雞脾運化和小腸分清別濁功能，有效提高飼料轉化率。

2）増食保健散對淘汰蛋雞平均蛋重、料蛋比的影響。平均蛋重是體現蛋雞生產性能的重要指標，在產蛋率相同的情況下，提高平均蛋重是獲取經濟效益的重要手段，試驗發現，増食保健散不會降低淘汰蛋雞平均蛋重，說明増食保健散在提高淘汰蛋雞的同時，不影響雞蛋品質，方劑中中藥成分對蛋雞輸卵管不產生負面影響。從料蛋比來看，低劑量的増食保健散不產生影響，高劑量影響顯著，這可能是因為增長的飼料大部分用于體重的增長。

2.飼喂增食保健散對淘汰蛋雞屠宰性能的影響。屠宰率和全凈膛率是衡量畜禽產肉性能的主要指標，通常以屠宰率達到 80%、全凈膛率達到60%的標準評定肉用性能是否良好，本試驗發現，在飼糧中添加不同水平的増食保健散對淘汰蛋雞屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率沒有顯著影響，這說明，増食保健散在增加淘汰蛋雞體重的同時，不會降低淘汰蛋雞產肉性能。

四、小結

由山東富言畜禽病診療中心生產的發酵中藥——增食保健散能提升淘汰蛋雞生產性能，尤其可以提高淘汰蛋雞體重，降低料重比，且不影響屠宰性能與蛋重，可以應用于淘汰蛋雞宰前短期增重，增加經濟收益。