聚焦小龍蝦產業鏈背后故事

從農田到餐桌，潛江“小龍蝦”全產業鏈背后有哪些故事？8月29日，鳳凰網全媒體行分別走進潛網集團小龍蝦交易中心、熊口鎮趙腦村蝦稻共作基地、華山科技股份有限公司，對小龍蝦養殖、交易、物流、加工等全過程一探究竟。

“蝦稻共作”——打造小龍蝦養殖繁育新模式

潛江，是“蝦稻共作”模式的發源地。2001年到2004年，湖北科技工作者與潛江積玉口鎮農民一道，利用低湖撂荒稻田，成功探索出了“蝦稻連作”模式，而后逐漸發展為現在的生態種養高效模式——“蝦稻共作”。一季中稻一季蝦，據數據顯示，畝產小龍蝦可達近百公斤……這種新型種養模式不僅提高了農田復種指數，也增加了農民收入，帶動周邊經濟發展。8月29日上午，鳳凰網全媒體深入示范基地，與“蝦稻共作”來了一次“親密接觸”。

“農民把土地流轉給企業，企業委托合作社等進行管理和社會化運作。”在熊口鎮趙腦村蝦稻共作基地，村書記為大家介紹了具體情況。據悉，作為潛江“蝦稻共作”的發源地和核心區，熊口鎮通過大力實行“按戶連片”、土地流轉，發展“蝦稻共作”面積7.9萬畝，占到了全鎮可耕種面積的85%以上，土地流轉面積近4萬畝，其中趙腦、瞄場、吳家垸、剅灣、夏橋等5個村已經實現整村流轉；同時，還帶動全鎮近萬人從事蝦稻特色農產品種養、冷鏈物流、加工、餐飲等創業就業，拉動娛樂休閑等服務業發展，為農民增收開辟了新渠道。“一戶家庭一年收入可以達到20萬。”村支書指著成片的蝦稻田，笑著向大家講述村民們靠“蝦稻共作”種養模式發家致富的故事。

“互聯網+小龍蝦”——探索小龍蝦全產業鏈融合發展

小龍蝦能否進行線上交易？選育繁育、生態養殖、電子商務、冷鏈物流能否實現“一條龍”運轉？在潛網集團小龍蝦交易中心，大家找到了答案。

這是中國最大的小龍蝦交易市場，不僅有自己的物流運輸體系“蝦谷快運”，還搭建運營著國內首家龍蝦電商交易資訊平臺——蝦谷360垂直電商平臺，依托平臺，農民足不出戶就可以實現蝦種蝦苗、鮮活成蝦、熟食小龍蝦等在線交易交易，直觀獲取養蝦技術服務、養蝦配套服務等各類信息。“平臺還能提供數據服務，實時監測全國各地的小龍蝦價格。”在展廳，工作人員為鳳凰網全媒體團演示了“蝦谷360”的操作方法，大屏上的全國小龍蝦價格監測吸引了大家的目光。據介紹，今年，8月20日，湖北省發改委與潛網集團共同簽訂小龍蝦價格指數合作框架協議，潛江小龍蝦報價將成為湖北全省小龍蝦交易指導價。

雖是淡季，但交易中心的工作人員們并未閑著，如何挑選，又如何運往全國各地？在交易中心內的“中國蝦谷360直營中心”，鳳凰網全媒體團親身感受了小龍蝦從分揀到打包、運輸的全過程——工人在檔口兩側操作，每兩個人圍著一輛分揀車，先挑出死蝦、暈蝦，然后憑經驗或者通過過秤，把蝦按照20-30g、30-50g、50g以上的規格進行分類；最后用泡沫箱、冰塊等進行冷凍包裝，由運輸車輛運往全國各地。

“在這里我們看到了一個規范化、系統化的小龍蝦生產經營模式，從養殖、銷售到運輸甚至出口，整條產業鏈很完善，同時還帶動了就業，促進周邊經濟發展。”鳳凰網江蘇站編輯曹蔚翔對潛江小龍蝦產業的發展贊嘆不已。

隨后，全媒體行走進了華山科技股份有限公司，這是一家集小龍蝦養殖、加工、出口為一體的綜合性企業，主要產品有小龍蝦、淡水魚制品和甲殼素、氨基葡萄糖鹽酸鹽、殼聚糖、殼寡糖及其衍生物產品等。“被大家當做廢棄物扔掉的蝦頭和蝦殼，可以加工為天然生物保健品。”工作人員為大家介紹了小龍蝦除了作為食物外的其他功能。

據介紹，小龍蝦身體的70%是蝦頭和蝦殼，其被證實含有和蛋白質、維生素同等重要的“人體第六生命要素”——甲殼素。甲殼素在醫藥保健、生物環保、食品飼料等領域有著廣泛的用途。在華山水產食品有限公司，工人剝下來的蝦殼，經晾干后就能研制生產出甲殼素等天然生物保健品。

“之前并不知道小龍蝦還有藥用功能，今天來收獲很大，對于小龍蝦這個產業有了更深層次的了解。”鳳凰網河北頻道編輯梁奕秋說自己此行收獲很大，潛江向大家展現了一個完善的小龍蝦全產業鏈。

而今，潛江蝦-稻產業已經形成了集選育繁殖、生態養殖、加工出口、精深加工、餐飲旅游、電子商務、冷鏈物流、節會文化等于一體的完備產業鏈，環環相扣，各產業互生互榮。