加強食品質量檢驗監管的策略

尹立明

摘 要：隨著社會經濟水平的提升，人們在日常工作中對于食品質量安全越發關注。特別近年來一系列食品質量問題的發生，嚴重威脅到公共健康。因此需要加強對食品質量安全的重視。通過加大食品質量檢驗監管的力度，其不僅能夠有效地保障民眾的身體健康，而且對于促進社會和經濟的穩定發展也具有極為重要的意義。

關鍵詞：食品質量;檢驗;監管;檢驗體系;市場監督

隨著我國食品質量檢測工作的開展，食品質量檢驗體系不斷改進和完善，并形成一定的規模，無論是檢測機構數量、檢測設備還是檢測技術都有了較大程度提升[1]。而且隨著食品質量檢測監督體系的構建，食品監督工作也有序展開，這對食品質量安全起到了重要的保障作用，能夠為民眾提供健康、安全的食品，有效地保證民眾的身體健康。

1 建立完善的食品質量檢驗體系

在實際食品質量檢驗工作中，食品質量檢驗體系是其中較為重要的組成部分，同時也是檢驗工作得以順利開展的重要支撐。通過建立完善的食品質量檢測體系，可以緩解當前食品市場中存在的食品質量安全問題。因此在實際食品質量檢驗體系構建過程中，檢驗人員需要通過運用合理的技術和檢驗流程，嚴格按具體的規范要求進行檢驗操作，并針對具體的檢驗結果與國家標準相對比，及時發現不符合質量安全的食品，更好地發揮食品檢驗工作的重要的作用[2]。由于在實際食品質量檢驗過程中會涉及較多的部門，因此需要明確分工和明確任務，更好地發揮職能部門的重要作用，而且各部分之間需要相互配合，確保食品質量檢驗工作的全面落實。

近年來食品質量安全問題頻繁發生，這對食品質量檢驗監管工作提出了更高的要求。在具體開展工作過程中，需要不斷創新檢驗技術和保障機制，這樣才能更好地遏制生產劣質食品的行為。同時，還要建立目標責任制度，將具體的責任落實到每一名食品質量檢驗人員，這樣在實際檢驗工作中，檢驗人員食品質量意識會進一步增強，并進一步規范檢驗人員的行為，對食品質量檢驗工作的高效、高質量開展具有極為重要的意義。

2 強化市場監督

在實際食品質量檢測監管工作開展過程中，由于涉及較多的部門，因此在實際工作中需要建立完善的監督管理制度，并將具體的責任落實到部門及個人。這樣一旦發生問題能夠直接追責，有利于增強食品質量檢驗部門及檢驗人員的責任意識。同時監管部門還需要分理進行分工，利用不同部門的優勢來合理分配任務，更好地發揮出每一個部門的最大價值。在實際強化市場監管工作中，在建立市場監管制度過程中還要重視溝通機制的建立，這樣使每一名工作人員都能夠積極參與到監管工作中來，進一步增強監管工作的透明性，對食品生產真至流通等各個環節的質量安全進行有效防控[3]。

3 集中力量進行重點監控

由于當前食品質量安全問題十分嚴峻，在做好全面監管的基礎上，還要集中力量針對于重點產品、重點企業和重點環節實施重點監控，確保食品質量檢驗的成效能夠達到預期目標。因此在實際工作中，需要針對國家提出的重點產品及社會關注的產品實施重點監控。同時，還需要將中小企業作為食品質量檢驗的重點，進一步提高中小食品企業的生產條件和食品質量。另外，在實際食品加工生產過程中，需要將原材料和添加劑作為監管的重點，及時發現問題并對流通環節進行監管，避免問題的擴大，從源頭上及時清除危及食品安全的因素，確保食品質量安全。

4 提升食品質量檢驗技術水平

近年來科學技術發展速度較快，這也在一定程度上促進了食品質量檢驗技術水平的提升。所以，在實際工作中，需要不斷加大投入力度，積極創新食品質量檢驗技術，并重視先進技術的引入，進一步提高食品質量檢驗的效率及檢驗結果的準確性。另外，還要針對食品質量檢驗過程中出現的一些新情況和新問題進行深入研究，避免檢驗工作存在盲區。特別是需要針對一些新型食品添加劑進行研究，積極對原有的食品質量檢驗監管方法進行完善和改進，進一步提高食品質量檢驗的權威性，確保食品質量的安全。

5 加大執法力度，增加違法成本

在當前食品質量檢測監管工作中，需要進一步建立健全食品質量安全的相關法律法規，加大監管力度和執法強度，針對于違法犯罪行為加大打擊力度。同時，還要適當地增加違法成本，這樣可以有效地遏制中小企業生產劣質食品牟取暴利的行為。在實際執法過程中，針對于違法人員需要給予刑事拘留，并將企業失信名單向社會各界進行公布，提高法律的震懾力，營造良好的監管環境，確保執法工作效率的提高，進一步緩解食品質量安全問題。

6 結語

在當前針對食品質量進行檢驗監管，可以更好地了解食品總體安全質量狀況，及時發現食品中存在的污染物質及潛在病菌，針對食品是否與食品安全質量標準規定相符進行檢查，以此來提高食品質量。因此在實際工作中需要加快構建完善的食品質量檢測監管體系，及時掌握市場中食品安全情況，并能夠及時獲取到食品檢測信息和數據，從而為消費者提供放心的食品，確保民眾的身體健康。

參考文獻

[1]劉紅梅.食品質量安全檢驗監管存在的問題及研究對策[J].食品安全導刊，2016（3）.

[2]朱險峰，王勇.食品質量檢驗存在的問題與對策[J].中外企業家，2013（6）.

[3]郭彥希.食品質量安全檢測與監督工作[J].食品界，2017（3）.