大數據背景下計算機信息技術在食品企業食品安全管理中的應用

張松

本文首先介紹了計算機信息技術在食品企業食品安全管理中的重要性，然后分析了計算機信息技術在食品企業食品安全管理中的應用現狀，最后提出了大數據背景下計算機信息技術在食品企業食品安全管理中應用的有效措施，希望可以為有需要的人提供參考意見。

通常，食品安全管理主要是由食品企業中銷售環節以及生產環節等組成，各個環節都很有可能出現食品安全管理問題。我國很多食品企業要增加自身的市場競爭力度，就需要采用先進的方法，采用計算機信息技術對食品生產過程中的數據進行跟蹤以及分析，這樣才可以更好地確保食品生產環境的可靠性，以免影響食品企業的產品質量。

計算機信息技術在食品企業食品安全管理中的重要性

將計算機信息技術應用在食品企業食品安全管理中應用的重要性，具體表現在以下兩點：其一，通過數據搜集能夠對食品安全管理中的數據進行有效收集，而且利用構建數據庫，為運用計算機技術分析以及跟蹤等原始數據提供很大的便利;其二，食品企業的管理機構借助計算機信息系統能夠詳細記錄平時工作安排，管理機構還能夠熟練掌握企業信用以及產品認證等多方面情況;其三，科學運用計算機信息系統能夠對食品安全質量進行全方位跟蹤以及合理控制，為其奠定堅實的基礎;第四，在每項數據管理中科學采用計算機信息管理技術，能夠建立完善的食品安全風險評價分析模型，進而為企業作出正確的決策提供有力保障。

計算機信息技術在食品企業食品安全管理中的應用現狀

在大數據背景下，信息爆炸的時代，科學運用計算機信息技術能夠將食品企業中食品安全管理存在的問題高效解決。然而當前我國將計算機信息技術應用在食品企業食品安全管理上仍舊存在諸多問題，主要體現在以下幾個方面。第一，沒有強制性規定。現階段，在我國食品企業中關于應用計算機信息技術，尚未采取請執行的法律法規。食品企業管理人員在食品安全管理方面思想較為落后，再加上缺乏有關規定，也并沒有從國外引入最新的計算機信息技術，在大數據背景下容易導致食品企業管理人員無法充分了解信息。第二，計算機信息技術尚未大范圍普及。在很多食品企業中，管理人員以及員工都沒有準確認識到計算機信息技術對食品安全管理所發揮的重要作用，忽視食品安全管理的有效性，很少將足夠的資金用于引進高素質的管理人員，以造成計算機信息技術無法普遍應用在食品行業中，計算機信息技術應用范圍小，在很大程度上阻礙了食品安全問題有效解決。第三，食品企業沒有先進的食品安全管理軟件和硬件設施。目前，我國食品企業在食品安全管理中很多都采用其他國家品牌的軟件和硬件，尤其是其他國家大型的控制質量管理軟件，比如ERP系統等，在我國占據相當多的市場份額，發展迅速，而我國有關的計算機信息技術依舊存在滯后性。此外，我國很多食品企業采用的全部是從其他國家引進的計算機REID系統，所以我國無法高效利用食品企業食品安全管理保證食品質量。

大數據背景下計算機信息技術在食品企業食品安全管理中應用的有效措施

在中小型食品企業中加大宣傳教育力度

目前，我國很多大型食品企業在食品安全質量管理過程中都可以合理運用大數據背景下的計算機信息技術，但是中小型食品企業由于多種因素約束不能有效運用大數據背景下的計算機信息技術。因此，需要針對很多中小型食品企業在食品安全管理過程中采用計算機信息技術意識不強的問題，采用適合的方法對其重要作用加大宣傳力度。同時，必須注重管理人員合理運用計算機信息技術，只有這樣才可以達到上行下效的目的，確保食品企業穩定發展。

對有關食品企業食品安全管理的信息產業發展提供強大的支持

我國需要在政策方面對食品企業運用計算機信息技術提供強大的支持，而且針對計算機信息技術軟件以及硬件商合理制定稅收優惠等有關優惠政策，利用該方法為促進我國計算機信息產業健康有序發展奠定堅實的基礎，讓其在我國市場上占據重要的地位，為更多中小型食品企業中運用計算機信息技術打下良好的基礎。

不斷完善有關法律法規，推動計算機信息技術的應用

因為食品行業具有一定的特殊性，需要確保食品質量安全，這樣才可以確保消費者放心食用。若缺乏完善的食品安全管理系統，就很有可能由于不能確保食品質量安全而造成各種社會影響。因此，必須進一步完善有關的法律法規，要求食品行業在食品安全管理中應用計算機信息技術，以確保食品安全的所有環節都是可控的。

結語

在大數據背景下我國食品企業想要確保食品安全管理更加科學合理，需要重視計算機信息技術的應用。在這個過程中利用對有關數據搜集以及詳細記錄各項日常工作內容，而且實時跟蹤其質量，就能夠為食品企業決策以及評價提供重要的參考依據，而且實現食品企業食品安全管理穩定發展的目標。