飼料質量對食品安全的影響

黃昌郡?屈利文　陳夢瑩

近年來，隨著我國經濟的飛速發展，畜牧業已經成為了我國的支柱產業之一，畜牧業的飛速發展在一定程度上也推動了我國經濟社會的建設，提升了人們的生活水平與質量。人們對畜產品的需求量不斷增加，對動物飼料的質量安全也日益重視，尤其是近些年來“激素雞”“瘦肉精”等事件發生之后，人們對動物飼料質量安全以及食品安全的關注度大大增加。動物飼料的質量與畜類食品安全之間有著非常密切的聯系，飼料質量能夠對畜類的生長產生影響，進而間接對人的身體健康造成影響。本文研究飼料質量對食品安全的影響，希望能夠通過相關的研究結果對我國廣大的畜牧養殖戶們提供一些相關的建議與參考。

動物飼料質量對畜牧業安全的意義

食品安全是全社會的人們共同關注的話題，對人們的日常生活與身體健康有著一定程度的影響，而飼料是保證畜禽生長，為畜禽提供營養的主要食品，飼料的質量與畜產品的安全息息相關。隨著人們對畜產品、畜類食品的需求量日益增加，一些畜牧養殖戶看到了眼前的利益，為了追求養殖利益的最大化，提升畜產品的產量，沒有嚴格對飼料的質量進行把控，造成畜類產品食品安全出現問題。在以前，人們對于畜禽類的喂養一般都是以麥秸、米糠、殘羹等作為畜禽類的食物，目前，隨著經濟的發展，動物飼料越來越多地被利用到畜牧養殖業中，動物飼料的質量對食品安全有著直接的影響，需要嚴格對其進行把控，保證其符合相關的安全要求，否則，有安全問題的畜產品一旦被人們所使用將會對人們的身體健康造成巨大的損害。

現階段我國飼料質量對畜產品食品安全造成的影響

飼料本身處理不良

飼料原料的本身成分較為復雜，很多飼料原料的成分中含有部分的有毒物質，例如大豆餅粕、菜籽餅粕等，一旦對飼料原料使用不當將直接對動物的健康造成嚴重危害，且這些含有有毒物質的飼料沒有經過檢測就直接進行生產，致使動物體內的有毒、有害物質越來越多，時間一長就會造成動物大面積死亡的現象發生，給養殖戶或生產企業造成嚴重的經濟損失。一旦使用有毒有害的飼料的畜類被制成畜產品流入市場被人們所食用，將會對人們的身體健康造成嚴重危害。另外，飼料在運輸、包裝、保存、加工等環節中一旦處理不當，致使飼料出現污染、霉變等現象也會對動物的生長健康以及食品安全造成危害。

違規添加或濫用添加劑

根據相關的調查研究發現，違規添加或濫用添加劑致使動物飼料的質量出現問題是影響動物飼料安全的主要原因。目前，動物飼料被大面積的使用，在生產的過程中適當地向飼料中加入一些添加劑有助于動物的生長健康，但過量添加或濫用將會直接影響飼料的質量安全，這樣的飼料喂養出來的動物體內的微量元素嚴重超標，且此類畜產品的食品安全得不到保障，人類一旦食用了此類的畜產品之后，將會影響到身體健康。另外，飼料添加劑中的微量元素在動物體內殘留過多將會使得動物的抵抗力下降，易生病。

保證動物飼料安全和畜產品食品安全的建議

確保飼料原料質量品質優良

要想保證畜產品的食品質量安全，首先就要確保飼料原料的質量優良。要想解決飼料生產過程中由于各種原因導致的飼料原料的質量問題，就要在飼料加工的過程中嚴格地對飼料加工環節進行控制，并對飼料的質量進行嚴格的檢測檢驗，進而保證飼料的質量安全，提升養殖戶或企業的經濟效益。目前來說，農藥殘留是致使畜產品出現食品質量不達標以及動物病死現象的關鍵因素，養殖戶以及相關的企業應全面重視飼料原料農藥殘留這一問題，采取科學、有效的檢測方法，嚴格地對飼料原料進行安全檢測與排查，進而保證飼料的質量安全。

合理使用飼料添加劑

要想保證飼料的質量安全除了對其原料進行嚴格的檢測與排查之外，還需要在其生產的過程中，合理地使用飼料添加劑，控制好飼料添加劑的劑量，在使用添加劑的過程中要嚴格按照相關的標準與科學依據，規范使用，不能一味地追求牲畜的產量，不注重飼料的質量安全以及畜類的生長健康。要知道，濫用添加劑在一定程度上會直接對畜類食品的質量安全造成影響。因此，養殖戶以及相關企業應以長遠的眼光看待畜牧養殖，杜絕使用國家明令禁止的飼料添加劑，相關的飼料生產企業也應當積極地開發綠色添加劑，進而保證飼料的質量以及畜類食品的質量安全，實現我國畜產業的可持續發展。

結語

動物飼料的質量安全在一定程度上直接影響著食品的質量安全，且對畜牧業的生產起到了非常重要的作用，只有以科學可持續發展觀為指導，不斷對飼料的生產模式進行創新，保證飼料生產模式的綠色、環保，保證飼料的質量安全才能夠保證畜類食品以及畜產品的質量安全，使百姓能夠真正地吃到放心食品，也能夠使企業更加長遠、穩定的發展，使養殖戶獲得更多的經濟效益，實現一舉多贏。當然，確保食品安全并不是一時之舉，且其涵蓋的內容較廣，需要社會上的廣大人民群眾積極參與，共同監督治理，才能夠從根本上解決動物飼料的質量安全問題，保證畜產品的食品質量安全。