內審在食品檢測機構質量管理體系中的作用

湯芳

人民日益增長的對美好生活的需要對加強食品安全工作提出了更新、更高的要求，食品檢測機構質量管理工作也面臨著更嚴的挑戰。內審作為質量管理體系的重要環節，其目的是幫助食品檢測機構對過程和要素進行審查，完善質量管理體系，確保檢驗檢測工作高效運行。

隨著現代食品檢驗技術的進步，食品檢測機構也面臨著新技術、嚴標準的挑戰，必須要有一個完整嚴密的質量運行體系。內審作為質量檢驗體系中的重要環節，必須高質量運行，充分發揮其作用。

內審的定義及原則

定義

內審是檢驗檢測機構自行組織的管理體系審核，按照管理體系文件規定，對管理體系的各個環節組織開展的有計劃的、系統的、獨立的檢

查活動。

內審員通過對管理體系的所有要素、所有部門、所有場所和所有活動的審核，對發現的問題采取糾正措施并跟蹤驗證其有效性，對潛在不符合要求的產生活動制定和實施預防措施。通過內審，可減少檢驗檢測工作過程中的失誤，提高食品檢測檢測機構的工作質量，促進質量管理體系

的完善。

原則

內審工作應遵循以下原則。獨立公正的原則。若人力資源允許，應當保證內審員與其審核的部門或工作無關，以確保內審工作的客觀性、獨立性。重客觀存在和證據的原則。證據是基礎，個人的主觀臆斷不能影響審核內容及結論。相關標準條款與管理體系各過程及要素逐一核對的原則。沒有切實逐一核對的項目，不能做出符合與否的判定。

內審員要嚴格遵循原則，堅持按照計劃開展工作，避免內審工作中不合理、不規范現象的出現。另外，內審員應根據食品檢測機構工作的實際情況，結合任務量及任務難度對工作方式、手段進行改進，確保內審工作質量。

內審員必須經過培訓，具備相應的資格，應獨立于被審核的活動。在內審活動中明確工作職責及任務，保持中立，盡可能降低人為因素對內審工作質量的影響。

提高內審工作在食品檢測機構質量管理體系中的作用

工作過程

內審工作包括兩個過程。內審的策劃與準備和實施

1.內審的策劃與準備過程

每年年初，質量負責人組織編制年度審核計劃，計劃須覆蓋管理體系全要素;質量負責人組建內審組，確定內審組長，明確內審員紀律，明確每位內審員的分工和要求，闡明內審的目的、范圍內容和要求;內審組長制定內審實施計劃及細則，責成內審員分工編制被審核部門的檢查表;內審計劃、內容、要求及檢查表均由質量負責人審批后實施;在審核前一周通知被審核部門及其相關人員。

2.內審的具體實施

通知。內審至少提前一周以機構文件的形式正式通知被審核部門審核日期、安排和要求。

召開首次會議。內審組組長主持召開首次會議，質量負責人、被審核部門負責人、內審組及相關人員參加并簽到，明確分工。

核查。內審員按照審核計劃、內審檢查表內容，以交談、文件閱覽、實驗室現場檢查的方式收集客觀證據，逐項詳實記錄并確認。

編制不符合項及糾正報告。核查后，內審組長主持召開內審組內部會議，對現場核查記錄中的客觀存在的證據主項進行梳理、篩查、分析，與《檢測檢驗機構資質認定能力評價? 檢驗檢驗機構通用要求（RB/T214-2017）》及質量體系文件等依據相對照，作出準確判斷和評價，明確不符合項并制訂相應的糾正措施。

召開末次會議。內審組組長主持召開末次會議，參加人員須與首次會議相同，并簽到。宣讀、審核評價和結論，提出整改方案、驗證計劃、時間要求等。

編制內審報告。內審組長依據審查評價和結論編制審核報告，如實反映本次管理體系審核的方法、過程、結果和結論。對審核中發現的問題和不符合項進行統計分析，提出改進意見及糾正措施。

實施糾正措施并驗證。審核結束后，各被審部門對不符合項和存在的薄弱環節進行分類分析，找出問題存在的原因，是主觀的還是客觀的，制定糾正、預防和改進措施，明確完成日期并組織實施。內審員對此進行評審驗證、評價和記錄。

保障工作方面

要使內審工作質量得到保障，必須有一支質量高超的人才隊伍。首先，食品檢測機構最高管理層應在思想上對內審工作高度重視，參與并督促機構建立和保持內審的程序，驗證其運作是否符合管理體系和《檢測檢驗機構資質認定能力評價 檢驗檢驗機構通用要求（RB/T214-2017）》的要求，為內審的高效運行提供制度支持;其次，注重人員培養，對內審人員進行資格審查及實踐能力考察，為內審提供技術保障，確保其有能力應對工作中出現的問題，避免重大失誤。另外，內審員要樹立安全責任意識，以嚴謹認真的態度對待內審，完善質量體系，使其高效運行，為百姓舌尖上的安全保駕護航。

結論

綜上所述，內審工作對食品檢測機構的管理體系運行有著不容忽視的影響，高質量的內審是食品檢測各項工作高效有序開展的有效保障。