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造型藝術在裱花蛋糕教學中的運用

2019-10-21 08:00:32姜茹郭維榮
天工 2019年6期
關鍵詞:應用

姜茹 郭維榮

[摘 要]近年來,隨著人們生活水平的提高,中國的烘焙行業迅速發展,人們不再僅僅追求美味,對烘焙產業的藝術造型要求也越來越多,一款美不勝收的蛋糕,會讓人覺得是一種藝術品。從實用、專業的角度出發,詳細闡述藝術造型的重要性及其在裱花蛋糕教學中的具體應用。

[關鍵詞]藝術造型;裱花蛋糕;應用

藝術造型講究的是整體的構思,如果說它具有靈魂的話,那就是要賦予其主題。裱花師往往要通過他們的構思和精湛的手藝精心雕琢,才可以制作出一款美不勝收、具有靈魂的藝術品。如果說裱花是蛋糕的根本 ,那藝術造型就是蛋糕的命脈。因此,我們要了解一些最基礎的設計知識。

一、平面設計

所謂的平面設計就是一維空間的設計,所謂點成線,線成面就是平面設計最基本的元素。我們可以把平面設計想象成美術課上的素描,完成一個素描作品,我們要考慮所畫之物的比例分割、對稱情況及漸變的形式。這些因素是我們完成一幅畫作最基本的考慮,也是一幅畫最關鍵的部分。同樣裱花藝術需要這些知識。我們在裱花的過程中,把這些因素考慮進去,在一次次嘗試中,找到藝術的美感,在一次次否認中,去反思、去進步。現在的蛋糕中,花朵圖案較多,蛋糕上的平面設計是為了能更好地襯托花朵的韻味,尤其是平面中的紋飾,好的設計,可以賦予蛋糕靈魂,有主題、有思想的作品更是受人喜歡。筆者曾經在蛋糕……

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