家禽養殖中的一體化養殖模式分析

馮琦

家禽養殖一體化模式，是將家庭作為主要生產主體，然后結合家庭養殖家禽的種類，選擇一種可以完成一體化養殖的模式。農業規模養殖發展迅速，尤以養雞行業最富盛名。在家禽養殖過程中積極推廣一體化養殖模式，能夠實現上游的飼料供給總機供給下游的雞屠宰加工等全過程的質量控制，使得養殖戶的總體利潤能夠得到保障。通過建立集飼料、養殖、屠宰、深加工一體化的產業鏈模式，為企業帶來過硬的質量保證體系和優異的低成本競爭優勢，擴大企業利潤空間，提高企業綜合競爭實力。另外，這種一體化模式也將推動產品深加工發展，為企業創造更多盈利點。

1、常見的家禽一體化養殖模式分析

①溫氏委托飼養一體化模式

該種養殖模式主要誕生于廣東溫氏集團下屬的一家獨資企業，該企業主要以養殖生豬為主。在該養殖模式中，從種豬、飼料、疫苗、免疫、獸藥、術服務到種豬回收、屠宰銷售等多個環節均由企業和農戶廣泛參與共同完成。其中農民群眾主要負責生豬的養殖環節，屠宰環節銷售環節主要由企業完成。通過積極推廣該種養殖模式，能夠實現生豬養殖模式的升級轉型，整個分工更加科學合理，減少了生豬養殖生產屠宰的各個分工流程，有利于降低企業成本，同時還能夠增加養殖戶經濟效益。在該種模式之下，生豬、飼料、獸藥、疫苗免疫方案、養殖技術方案由企業統一供給，有利于對整個養殖過程實現統一管理，統一控制。在生豬養殖過程中，養殖戶按照企業所提供的各種技術方法，保障了生豬養殖的科學性，合理性，實現企業既定的生產目標。這種化整為零的養殖模式能夠實現企業整個產業鏈上下游的合理分工，同時進一步增強了生豬養殖企業和農戶的有效合作和配合，達到互利雙贏的目的。通過將上述養殖模式應用到家禽養殖過程中，由家禽生產企業統一向養殖戶提供種雞，提供飼養技術、飼料和疫苗，能夠實現對家禽的統一接種，統一管理，統一疾病預防，有效防范不同傳染性疾病的傳播蔓延，提高養殖效益。但是該種一體化養殖模式在實際推廣應用過程中，和農戶之間的利益分配存在諸多不合理情況，難以形成良性互動，不能夠形成有效的利益共享和風險擔當。在家禽養殖過程中，由于家禽市場存在多種風險因素，企業和農戶經常會因為家禽價格產生一系列沖突，一旦市場家禽價格下降，企業不愿意回收農戶手頭的家禽，農戶就成為企業轉嫁市場風險的最終承擔者。如果不能妥善解決這種問題，公司和農戶之間的合作關系難以維持。

②合作社委托飼養一體化模式

合作社養殖模式，是實現家禽集約化規模化養殖的重要措施。他主要是以家庭為單位，將村集體的中小規模家禽養殖戶集中起來，以養殖戶手頭的家禽作為入社資本，構建規模化專業化的養殖合作社。在合作社內部通過制定統一的管理制度，對家禽進行統一疫苗免疫接種，科學飼養管理，保證飼料營養價值全面，做好統一技術服務和統一經銷等工作，并根據最后的銷售情況，按照家庭入股多少進行分紅。該種模式能夠將中小規模養殖戶中的散養雞群有機統一起來，轉變農民群眾過去單打獨斗的養殖模式，有利于更好的抵御市場風險，最終促進本地區家禽養殖產業向著集約化規模化方向發展。該種一體化養殖模式在推廣應用的過程中，雖然其中會存在顯著的利益分配問題，但是從現階段的實踐情況來看，養殖戶比較傾向于該種養殖模式。養殖戶認為在合作模式之下，能夠有效降低單打獨斗過程中所面臨的各種疫病風險，加上由村集體黨員村委會合作組織共同作出努力，能夠實現家禽的零風險管理，并獲得一定經濟效益。

③互聯網+家禽養殖的一體化養殖模式

近年來，隨著以互聯網大數據為代表的信息技術在基層地區進一步推廣應用，通過將先進的科學技術和家禽養殖有效結合，能夠實現對動物生長的全過程單獨管控。該種模式既適合于獨立的養殖戶群體，也適合前兩種養殖模式。在該種模式之下，能夠對家禽養殖進行全天候無死角的監督管理。比如在家禽疫苗免疫接種之后，能夠實現對家禽免疫接種時間接種情況，日常衛生的有效監督。第1種一體化養殖模式之下，通過在養殖場內部安裝遠程監控系統，能夠實現企業對養殖戶養殖行為管理行為的實時監控，及時發現養殖過程中存在的諸多不合理問題，并利用溝通平臺，進行實時的溝通交流。在合作社模式之下，參設的養殖戶可以通過信息途徑進行集中式的監督，或者由村民各自監督。入社的養殖戶只需要借助一臺電腦，一條網線即即可完成相應的監督管理工作。通過將上述兩種養殖模式和互聯網技術有效結合，能夠進一步提高監督管理的質量和效果，最終保證養殖戶的養殖行為科學合理，滿足相應的生產要求。最終保證養殖戶的養殖行為科學合理，滿足相應的生產要求。通過利用互聯網大數據的技術覆蓋全面性，實現家禽養殖的全程自動化清潔統一化，監督實時化，極大的提升了家禽養殖過程中的一體化疫病防控效果。例如利用互聯網+家禽養殖的一體化養殖模式可以實現林下土雞養殖和土雞散養養殖，改變過去集約化規模化養殖，導致雞疫病升高，肉質品質較差，環境污染嚴重的問題。通過在林地當中布設監控系統，發展土雞養殖產業，實時對土雞的生長情況，采食情況進行監控，掌握整個雞群的生長狀態，以便對飼養管理方案作出調整，保證養殖的合理性。

2、一體化養殖模式的優勢對比

本次所研究的三種一體化養殖模式均能夠實現既定的養殖目標。在上述三種養殖模式當中，均運用了工業化產業鏈思維和科學管理路徑。在家禽動物養殖過程中，通過將上游的養殖和下游的屠宰加工有效分離，實現了科學分工。在前兩種一體化養殖模式當中，第1種是家庭和企業之間的有效分布，第2種是中小規模養殖戶和合作社之間的分工。但與工業化生產不同的是，這三種一體化養殖模式更加側重于分工的專業化程度，并且通過科學合理的分工，能夠實現不同資源的高效對接，提高資源利用效率，為企業、養殖戶、合作組織、創業者，帶來更多經濟效益。并且上述三種一體化養殖模式都有利于實現過程化管理，在上述三種養殖模式下，能夠顯著提高家禽疫病的防控效果，有效降低疫病發生風險，提升農牧戶抵御市場風險的能力，提高經濟效益，有效促進家禽養殖產業結構升級換代。

（作者單位：243000安徽省馬鞍山市農業農村局）