試析包裝材料對食品安全的影響

張媛媛

摘?要：隨著社會發展和人們生活水平的提高，食品包裝呈現出多元化的趨勢，包裝材料種類日益增多。食品包裝在一定程度上為人們的生活提供了便利，然而，包裝材料引發的食品安全事故時有出現。為此，重視并提升食品包裝材料安全性是十分有必要的。本文系統梳理了食品包裝的安全現狀和問題，分類介紹了目前比較常見的包裝材料并對其優缺點進行了分析，在此基礎上提出了一些相應的解決食品包裝安全問題的措施和辦法，以期能夠為食品安全提供一些思路。

關鍵詞：包裝材料;食品安全;問題;策略

食品包裝是隨著科學技術發展而逐漸豐富起來，其是作為現代化企業加工食品的最后一道程序。概而言之，不同的食品通常會被不同的包裝材料和包裝技術把食品包裝起來。食品包裝在很大程度上保障食品的質量和安全，延長了食品的保質期，同時為食品的運輸提供了較大的便利。顯然，食品包裝使得食品從離開生產線到消費者的整個流通過程中，以包裝材料的特性和包裝技術的特點有效的避免了食品本身受到外界微生物以及外界物理因素等影響，從而能夠保持食品原有成分和營養。但是，在這個過程中，包裝材料與食品直接接觸，對食品的安全也有著影響。眾所周知，“民以食為天，食以安為先”，食品安全一直以來都與人們的生活息息相關。而我國食品行業起步和發展與發達國家相比較而言是較晚的，對食品包裝材料安全性相關方面的研究不夠完善。……