設施西葫蘆—香絲瓜—芹菜套種栽培技術

周 蕾，劉彥文，許俊喜，印 荔

（揚州市江都區園藝站，江蘇 揚州 225200）

近年來，揚州市江都區蔬菜生產設施面積不斷增加、規模日益擴大，但蔬菜設施的利用效率卻不高；因此，江都區園藝站通過試驗、示范，結合農民長期的生產實踐，摸索出多種蔬菜周年間、套復種栽培模式，以期增加蔬菜種植效益，提高設施、土地的利用率，其中以設施西葫蘆套栽香絲瓜、芹菜效益最佳。該種植模式主要利用西葫蘆耐低溫、對光照強度要求不高、適合冬季種植，絲瓜喜高溫和光照、適合高溫季節栽培及芹菜可全年種植的特點，合理安排茬口及大棚等設施空間，實現西葫蘆—香絲瓜—芹菜3種蔬菜設施種植從空間到時間的合理搭配，從而取得了3種蔬菜套種優質高產的效果。

1 茬口安排

1.1 西葫蘆（第1茬）

生育期為12月上旬—翌年5月底，一般1月中旬定植，3月中旬開始采收，5月底清茬，每667 m2產量6 000 kg左右，產值12 000元。

1.2 香絲瓜（第2茬）

生育期為3月初—10月下旬，4月上旬套栽，6月初開始采收，10月上旬清茬，每667 m2產量3 000 kg左右，產值6 000元。

1.3 芹菜（第3茬）

生育期為4月初—8月中旬，5月底移栽，7月中旬開始采收，8月中旬清茬，每667 m2產量3 000 kg，產值5 000元。

2 產量及效益

全年667 m2總產量12 000 kg左右，667 m2總產值23 000元以上。

3 主要品種

西葫蘆：Fo210、綠箭、法拉利。

香絲瓜：五葉香絲瓜。

芹菜：玻璃脆、雙港西芹。

4 栽培技術

4.1 第1茬西葫蘆

4.1.1 品種選擇

選用早熟、優質、短蔓、耐低溫弱光品種，如當地常用品種Fo210、綠箭等。

4.1.2 整地施肥

設施早春栽培一般前1年的12月上旬播種，選擇蓄水能力強、前茬種植非葫蘆科蔬菜的地塊，結合深耕每667 m2施有機肥1 500 kg、有機復合肥40～50 kg。

4.1.3 育苗定植

采用大棚內架設小拱棚方式，72孔穴盤基質育苗，同時覆蓋地膜、下埋電熱線，特殊低溫時加蓋無紡布。播種前浸種催芽，出苗50%時揭去地膜，全苗后通風散濕，2葉1心時適當降溫[1]。葉齡3～4葉、苗高8～10 cm、苗齡35 d左右移栽，移栽前5～7 d煉苗。

在施足基肥的田塊定植幼苗，先深耕細耙做畦，畦面寬1.3 m、溝寬30 cm，畦連溝1.6 m[2]；畦高25 cm左右，同時在棚架內側20～25 cm處開25 cm的深溝、起壟[3]，留待絲瓜定植（圖1）。覆蓋地膜，增溫保濕，1月中旬移栽西葫蘆。定植設施為大棚套小棚，每壟定植2行，株距55 cm左右，每667 m2定植1 200株左右。栽后澆足活棵水，封好定植孔，閉棚增溫。

4.1.4 田間管理

定植后5～7 d，棚室不通風，活棵后及時通風、散濕、降溫，越冬期間遇到強寒流天氣要在小棚上加蓋無紡布。4月中旬撤去小棚，外界氣溫超過18 ℃時，保留大棚頂膜，撤去裙膜。早春西葫蘆生育期短，產量高，必須保證足量的肥水供應，且要早施、勤施，一般在根瓜謝花后結合澆水施第1次肥，以后每采收1次西葫蘆追1次肥。為保證正常的坐果率，開花后可對雌花進行人工授粉，授粉的同時可以適時去除側枝、側芽。采收期要及時去掉下部老葉、病葉及多余雄花，減少養分消耗，改善通風透光條件。

4.1.5 病蟲害防治

早春西葫蘆害蟲主要有煙粉虱、蚜蟲，有時也有茶黃螨危害，可采用黃板誘殺等物理防治措施，也可選用70%寶貴（吡蟲啉）水分散劑5 000倍液和0.5%阿維菌素1 000倍液防治。病害主要是灰霉病、白粉病，發病初期可用45%百菌清煙劑進行熏蒸，并注意通風，視病情決定熏蒸的劑量和次數。藥劑防治還可用50%腐霉利可濕性粉劑800倍液或40%福星乳油5 000倍液噴施。

4.2 第2茬套種香絲瓜

4.2.1 品種選擇

選擇早熟、優質、抗性強的五葉香絲瓜。

4.2.2 育苗定植

3月初大棚內穴盤基質育苗，苗齡2葉1心，苗期35 d左右。4月上旬定植，在預留的壟上靠大棚鋼管支架定植。為提高早期產量，一般按1根鋼管栽植1株，通常每667 m2栽220～230株。因與西葫蘆套種，不用專門施基肥。

4.2.3 田間管理

絲瓜以主蔓結瓜為主，距地面50 cm以下的側蔓結瓜很少，要在引蔓時及時摘除。苗高20 cm左右時，及時引蔓上架（以大棚鋼管為架）[4]，綁蔓時要掐去卷須和雄花[5]，此期要注意調整蔓的位置和走向，及時剪去細弱或過密、衰老的莖蔓，盡量減少相互遮蔽。

5月底，待前茬西葫蘆拉秧后，及時清潔田園，深翻曬垡并施足基肥，為移栽芹菜做好準備。絲瓜一般6月初開始采收，采收時要及時理蔓、引蔓、整枝。6月中下旬要揭棚膜，或用卷膜器將棚膜卷到較高處，起到通風降溫的作用。到7月上旬可根據密度、長勢進行間苗，一般留1株拔除1株，降低密度，同時去除下部老葉和多余側枝。肥水管理方面，苗期要少施勤施，坐果后重施。

圖1 西葫蘆畦和預留絲瓜壟及溝和走道分布

4.2.4 病蟲害防治

香絲瓜蟲害較少，主要是瓜絹螟、菜青蟲等，可采用黃板誘殺等物理防治措施，也可用甲維鹽和10～17 g的1.5%甲氨基阿維菌素和苯甲酸鹽乳油防治。病害有霜霉病、白粉病等，霜霉病可用65%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑防治，白粉病可用2.5%三唑酮可濕性粉劑防治。

4.2.5 采收

絲瓜以嫩瓜供食用，接近成熟時養分轉化快，故應及時采收。采收標準為：在適宜的溫度條件下，開花后10～14 d，當瓜梗光滑，茸毛減少，瓜體仍有一定硬度時即可采收上市，應及時、及早采收，且最好在清晨采收。每采收1～2次，立即澆水追肥1次，每667 m2追沖施復合肥20 kg左右。由于絲瓜的果柄很長，生長牢固，用手不易撕斷，必須用剪刀從基部剪下，整理包裝上市。10月上旬采收結束，及時清茬。

4.3 第3茬間作芹菜

4.3.1 田塊準備

第1茬西葫蘆拉秧并深翻曬垡后，深耕并施足基肥，每667 m2施有機肥1 500 kg、草木灰50 kg、餅肥30 kg和一些微肥，施肥后翻耙做畦。畦溝深15～30 cm，畦面寬1.2～1.5 m。定植前1～2 d將苗床澆透水。

4.3.2 育苗定植

采用直播育苗。為合理安排茬口，芹菜于4月初播種（可分批播種），5月底，當秧苗有7～8片真葉時移栽定植。定植時間大多選在晴天傍晚或陰天，選用健壯無病、大小一致的幼苗單株定植。每畦栽4～6行，定植穴距10～12 cm，每穴3～5株叢植。栽植不宜太深，以土不埋住心葉為宜，邊栽邊澆定根水[3]。

4.3.3 田間管理

前期以保溫、保濕、中耕除草為主。定植活棵、心葉發綠時要適當降低溫度，晴天中午前后、氣溫超過25 ℃時，要通風降溫。此時棚內因絲瓜藤蔓和枝葉的遮擋，也具有一定的遮陽降溫作用。6月中下旬，配合絲瓜揭棚膜，或用卷膜器將棚膜卷到較高處，在棚架或塑料薄膜外覆蓋遮陽網，遮陽防雨設施不僅具有遮光降溫的作用，而且對夏季暴雨襲擊具有很好的防護效果。后期以增施復合肥、控制濕度、控溫防病為主。

夏季芹菜生長速度較快，管理上以促為主，要勤施薄施肥水，保持畦面濕潤。采收前1個月，葉面噴施葉面肥促進葉柄伸長生長，以增加產量、提高品質。后期還需補充硼、鈣等微量元素，防止芹菜空心、葉柄縱裂以及黑心病。

4.3.4 病蟲害防治

蚜蟲：每667 m2采用70%吡蟲啉3.3～4.3 g，或20%啶蟲脒80～100 mL，或5%抗蚜威10～18 g，噴霧防治。

斑潛蠅：每667 m2采用70%吡蟲啉3.3～4.3 g，或1%甲維鹽10～20 g，噴霧防治。

葉斑病：每667 m2采用10%苯醚甲環唑67～83 g，或80%代森錳鋅750倍液，或70%甲基托布津600倍液防治。

斑枯病：每667 m2采用10%苯醚甲環唑67～83 g，或80%代森錳鋅750倍液，或64%殺毒礬500倍液防治。

4.3.5 采收

夏季芹菜易纖維化和空心，因此植株長成后要抓緊采收。定植后50～80 d，莖高40～60 cm，單株質量0.5～0.8 kg時即可采收。若降低種植密度，使植株充分成長，單株質量在1～2 kg。采收標準為：以最外葉剛出現衰老跡象為宜，過時采收，西芹葉柄會開裂，影響品質。8月中旬采收結束，及時清茬。