“燙手”的豬肉攤

艾科

豬肉價格瘋漲，已經(jīng)導致很多人對豬肉“望而卻步”。作為顧客，可以不去購買日漸昂貴的消費品，但作為做豬肉生意的人，似乎就沒有那么簡單了……

>>視覺中國供圖

劉叔在這座城市經(jīng)營豬肉攤生意已有七年時間。

七年風風雨雨，肉價起起落落，都未能動搖他憑借肉攤養(yǎng)家的念頭。劉叔的豬肉攤位于菜場黃金地段，憑他多年誠信經(jīng)營，一天賣掉半扇豬肉是輕而易舉的事。曾有人要高價承租劉叔的豬肉攤，都被劉叔果斷謝絕。

可是近來肉價瘋漲，肉攤生意不好，他卻苦于轉租無門。

豬肉價格剛開始漲時，劉叔本以為能夠借此“風口”大賺一把。豈料非但事與愿違，生意還每況愈下，甚至淪落到了虧本經(jīng)營的境地。現(xiàn)如今，根據(jù)生豬的不同部位，劉叔攤位上的豬肉進價為每斤21～42元，對外的售價為每斤24～45元，按平均一天賣掉半扇豬肉即150斤計算，他每天能有四五百元的可觀收入。可自打肉價瘋漲以來，顧客對豬肉開始望而卻步。

以往腿骨特價時，七八塊錢一斤是常有的事，可現(xiàn)在卻猛增到24.8元一斤，價格增高了三四倍。很多顧客來到豬肉攤前，獲知了不同部位的豬肉都是“天價”時，都紛紛轉身向雞鴨魚肉攤位前走去。不管劉叔如何吆喝，豬肉還是賣不出去。

他每晚盤點時，看著不見減少的豬肉都會心急如焚。肉賣不出去就沒有收入，數(shù)月下來，他每月都要倒貼近千元的攤位費。劉叔心里明白，做生意嘛，價格波動實屬正常，國家相關部門也在積極采取措施，咬牙挺挺吧。等到下一撥生豬出欄，情況就會好轉。可是他的經(jīng)濟狀況又不允許他茫然等待。

鑒于同菜場管理部門簽訂的租賃合同尚未到期，為了不被攤位“套牢”，劉叔猶豫再三后，還是對外張貼了攤位轉租廣告。

一周時間，有三四個想做其他營生的人打電話詢問轉租事宜。劉叔告訴對方，按照菜場統(tǒng)一規(guī)劃，確保商販有序經(jīng)營，進而避免惡意競爭，承租此攤位后只能售賣豬肉，隨意改做其他生意，會被罰款并收回租賃權。對方聞聽此言，全都不了了之。

一天下班后，我路過劉叔的豬肉攤，看到人流熙攘的菜場里，唯獨豬肉攤前人跡罕至。劉叔坐在攤位前翻看著報紙，連招攬生意的熱情都沒有。我上前問他：“五花肉多少錢一斤？”他起身告訴我：“30.8元一斤，你是要包餃子還是做紅燒肉？”

劉叔一邊要給我割肉，一邊等我報出所需斤兩。我的“沉默”令他異常失望：“不買也沒關系，那你先看看再說，想買了就過來，我保證以最低價賣給你。”我轉身準備離開時，劉叔忽然叫住我：“能不能請你幫個忙？幫我把轉租豬肉攤的消息發(fā)到網(wǎng)上，我自己張貼的小廣告作用甚微，一些打來電話咨詢的人聽說豬肉攤必須賣豬肉，就再也杳無音信了。現(xiàn)在的生意每天都在賠錢，我真的很想盡快將肉攤脫手，早點遠離這個燙手的營生，換個行業(yè)謀生。”

我一邊應承著，一邊掏出手機幫他發(fā)布轉租信息。搗鼓了20多分鐘，豬肉攤前依然無顧客問津……