鞏固—強化—提升三位一體強化教學對提高學生實驗素養的探討

羅金菊 區門秀

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?作為一名即將步入企業實習的藥品食品檢驗專業學生，理應具備較為扎實嫻熟的實驗操作技能和良好的實驗素養，然而，實際上中職層次藥品食品檢驗專業學生的綜合實驗素養普遍堪憂。協助專業帶頭人對藥品食品檢驗專業學生進行鞏固、強化、提升三位一體的實習前強化教學，教學效果顯示該強化教學模式有效提高了學生的整體實驗素養，學生更容易適應企業的實習，滿足實習單位的需求，實現校企更好對接。

[關 ? ?鍵 ? 詞] ?三位一體;強化教學;實驗素養;校企對接

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼] ?A ? ? ? ? ? ?[文章編號] ?2096-0603（2019）18-0300-02

我校藥品食品檢驗專業主要培養面向藥品、食品行業，從事藥品食品的檢驗和生產過程控制等工作并具備一定職業生涯發展基礎的高素質勞動者和技術技能人才，要求按照人才培養方案規定，學生在第三學年進行為期40周的實習教育，進一步熟悉崗位所需的專業知識與技能。為解決中職藥品食品檢驗專業學生學習主動性不高，進入企業實習后往往無從入手，需要經過較長時間才能基本適應問題，我校在2014年開始，每年在學生出發實習前進行“鞏固—強化—提升”三位一體強化教學，以期從根本上提升學生的整體職業實驗素養。通過強化訓練，學生能在一周內熟練必備的實踐技能、技術，不但增強了學生的自信心，還能促進學生快速地融入實習企業，縮短企業的培訓時間。該教學實行以來得到了各企業單位的一致好評。

一、三位一體強化教學實施

（一）教學內容

三位一體強化教學是在學生即將實習前安排為期一周的教學以鞏固學生的基本實驗技能，強化學生對實驗整體性與系統性的學習，以提升學生整體實驗素養為教學目標。參照“廣東省食品安全管理員”考試大綱，融合企業單位的實際用工需求，精選有效整合學生需要掌握的分析化學基本實驗技能的綜合性實驗為教學內容。強化教學的內容優先選擇與藥品食品檢驗企業崗位對接緊密的、學生頂崗實習必備的技能作為強化的教學項目，如溶液的稀釋與配制、滴定液的標定、測定食品藥品的含量或濃度、溶液pH值的準確測定、溶液旋光度的測定、UV法測定藥品的含量、食品或保健品中違禁品的檢測。三位一體強化教學結束，安排一天時間進行現場即時實驗技能考核測試，學生隨機抽簽測試項目，實行一對一的測試評定。

（二）教學方法與過程

三位一體強化教學教師主要以專業教師與分析化學基礎教師兩人一同完成，專業與基礎教師的組合不但能把一些專業操作問題與基礎理論知識更有效地結合，而且還能從根本上提升基礎課程教師為專業服務的能力，這有利于教師的成長，也有利于專業的建設，還有利于學校的發展。

三位一體強化教學以個人獨立實驗進行，并采用項目教學法和任務驅動教學法相融合的項目任務驅動教學法進行教學。項目任務驅動教學法是強化開始前教師將強化期間實驗的項目發布給學生，并提出具體的實驗預習問題，通過引導學生完成教師設計的一些內含教學內容的任務，建構屬于自己的知識和技能。學生需要對各個實驗項目任務進行相關資料的搜集，要求學生獨立進行詳細的任務解答，并形成完整的實驗項目操作方案以文本形式顯現。由教師對學生設計的實驗方案進行可行性評價，給予適當地修改建議，學生按自己的實驗方案進行實驗，教師隨時跟蹤學生的實驗情況，實驗結束時要求學生提交相應的原始記錄與數據處理過程。實驗方案設計、數據記錄與數據處理過程作為教師教學評價的一項重要參考（記為三位一體強化教學的平時成績）同時隨機抽查學生的操作技能，判斷學生掌握的程度，以便隨時調整教學的進度。

（三）教學評價與反饋

為了能對學生的實踐技能作出整體性的評價，我們制訂詳細的評價標準并形成評價表（表1），教師在強化教學過程中根據學生的表現作出全面而合理的評價。學生能根據評價報告清楚掌握自己的實驗知識與技能的不足，在實驗中及時改進，切實提升自身的實驗技能與素養。

二、三位一體強化教學效果

經過多年的積累與不斷完善，我校的鞏固—強化—提升三位一體強化教學成效顯著，基本實驗知識與操作技能得到復習和鞏固，綜合實驗能力明顯改善，學生的實驗意識明顯增強，學習的主動性明顯提高，學生對實驗的系統性和整體性有了更全面的認識，實踐素養得到質的提升。通過強化，藥品食品檢驗專業學生進到單位實習，能夠更快適應實習崗位的需求，企業能節省對實習生進行基本實驗技能培訓的時間與成本，有效減輕企業對實習學生的負擔。經過強化教學，我校藥品食品檢驗專業實習生的整體實驗素養越來越好，越來越受實習單位的歡迎，學生由開始只能隨藥劑專業學生到藥店實習，發展到近年來直接到藥廠檢驗部門、食品檢驗部門、藥品檢驗所、食品檢驗所實習，實習學生只要肯留下，單位都非常歡迎，真正實現學校所教與企業所需更好的對接。表2是我校藥品食品檢驗專業學生近幾年的實習情況。

自2012級的藥品食品專業學生開始，本專業的學生除了自找單位或家長的刻意安排外，學生的對口實習率達100%，用人單位非常樂意接收本專業的學生，學生沒在對口專業崗位工作的基本都是學生自己有新的想法，總而言之，經過三位一體實習前的強化訓練后，只要學生樂意，專業對口的用人單位都希望學生能留下工作。

結果顯示，鞏固—強化—提升三位一體強化教學更能激發學生的求知欲和學習主動性，更好地提升學生的自信心與實驗能力，有效提高學生的整體實驗素養，更好地與企業對接，是學生走向實習的彩虹橋，我們以后會把這彩虹橋搭建得更美、更扎實。

參考文獻：

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[2]張挺，曲巍.新時期醫學生素質教育新要求[J].衛生職業教育，2019（6）.

編輯 李 靜