飼料廠如何防止飼料被非洲豬瘟病毒污染

◆供稿：南寧大北農飼料科技有限責任公司

◆作者：魏志鵬 陳興發 鄭斌 王海輝 徐生祥

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒（ASFV）引起的一種烈性、熱性和高度接觸性傳染病，可感染各品種及各年齡段家豬以及歐洲野豬，高死亡率。自2018年傳入我國以來，對我國養豬業產生了巨大威脅，給相關產業也帶來了很大的沖擊，尤其是豬飼料產業。飼料作為養豬鏈的前端環節，是養殖場疫病防控的重要環節之一。美國堪薩斯州立大學動物科學工程學院Cassandra Jones教授指出，ASFV可以在飼料原料中存活超30天，并可通過飼料或原料組分進行傳播。這就要求養殖業和飼料廠家執行更嚴格的飼料安全策略。那么針對非洲豬瘟的防控，飼料廠應該怎么做，如何確保出廠的飼料沒有被ASFV污染，本文就上述問題進行探究，希望能為非洲豬瘟的防控提供一定的參考。

1 原料管理

1.1 原料采購

飼料原料的供應鏈非常重要，從非洲豬瘟疫源地、疫區等采購飼料原料的風險更高。現有數據表明，天然蛋白質含量高、相對表面積較大、與豬制品相關以及含有載體的微量組分等原料更易攜帶ASFV。原料安全是飼料安全的第一道防線，因此飼料廠原料采購一定要謹慎：①避免采購小商販的原料（比如散戶玉米）；②避免從嚴重的疫區采購原料（王瓊等2019）；③盡量避免使用同源性制品相關的原料（李平等2019）。若使用，產品必須嚴格按照農業部相關規定進行生產，并實施產品檢驗合格和ASFV檢測陰性方可采購；④對原料進行預處理來防范感染的風險，主要是通過加熱來滅活病毒（要求供應商必須做到），ASFV檢測陰性方可采購；⑤原料運輸車輛避免從疫源地及受威脅地區調配；⑥車輛的調配必須實行備案制度，用于運輸飼料原料的車輛不得從事生豬及生豬制品、附屬產品及其他畜禽相關產品的運輸工作；⑦原料車在拉原料前要進行嚴格洗消，ASFV檢測陰性方可裝貨；⑧原料運輸應避免途徑疫區及受威脅區，運輸過程GPS全程定位，降低運輸造成的污染風險（盧苗蕊等,2017）；⑨原料車進過嚴格洗消，ASFV檢測陰性方可進場，原料再次進行檢測，ASFV檢測陰性方可入庫；⑩制定嚴格原料庫消毒制度（JuradoC,etal.2018）。

1.2 原料庫管理

安全原料進倉庫后，需要嚴格的防控和消毒制度，主要包括庫房/料塔環境、人員、叉車、野生動物（鼠、貓等）等進行防護。①升級優化原來的倉庫制度（確保原料進出、分區擺放、標識等清晰）；②原料車司機避免下車，必需下車時，佩戴鞋套、防護服等方可下車；③原料庫與成品庫物理隔斷，兩邊人員和工具不得交叉使用，原料庫的主要通道每天進行消毒（1∶200過硫酸氫鉀復合物溶液等）；④原料門口必須有擋鼠板，并確保倉庫其他地方密封，無野生動物能進入。

2 人員管理

防控非洲豬瘟人是關鍵，只有提高人的防控意識，才能更安全地生產。加強非洲豬瘟相關知識和危害性的宣傳和培訓，使相關人員從理論上認識到非洲豬瘟的危害性，從思想上明白防控非洲豬瘟的必要性，然后從行為上配合防控非洲豬瘟的各項工作（Bosch J,et al.2016）。

所有進入公司的人員遵循安保的指示和引導進入“人員消毒通道”并按要求進行消毒凈化。在通道內（按）接取乙醇（75%）溶液進行雙手正反面消毒，同時超聲波噴霧機自動啟動霧熏消毒，時間≥30秒（達到規定時間后通道鐵門自動開啟）。出通道后，在手部消毒臺處進行“手部浸泡消毒”（時間為30秒）。隨后移步門衛室窗口進行相關登記后進行分流。

2.1 生產區人員管理

員工進入生產區的流程如圖1。

2.2 非生產區人員管理

行政區人員經消毒進入大門后，通過行政區通道到自己的工作崗位上，不得進入生產區，品管、外來參觀、工程等人員如果需要進入生產區，需經過生產區負責人同意，并嚴格按照進入生產區域的消毒程序消毒后，方可進入生產區。

禁止不明來歷人員進入廠區；禁止外來送貨（包括食材、五金、快遞等雜物）人入廠；禁止接貨人員與送貨人員有身體接觸；禁止從疫點、疫區、受威脅區回來的人員進入公司，如果需要進入公司，隔離5～7d并進行嚴格消毒方可進廠。

3 生產線管理

圖1 員工進入生產區的途徑

3.1 包/耗材管理

包材（編織袋、繩子和標簽等）每批包材進入包材庫（要求能夠進行相對密封）后,單捆平鋪，不可堆疊放置于包材專用存放架，打開臭氧發生器，對包材進行臭氧消毒，消毒時間根據臭氧發生器的說明書進行設定（目前有些臭氧發生器有自動檢測臭氧濃度功能，達到一定濃度會自動關閉）消毒完成后，要注意打開門窗讓臭氧散去，待臭氧散到不危害人體濃度再進行取用。每采購一次包材都需要進行一次消毒。

耗材配件（環模、錘片、壓輥殼、五金電氣配件等）進入耗材配件庫后，要求配件平鋪于鏤空的貨架上，立即打開紫外燈（要求不僅在屋頂安裝，在各層的架子上也要安裝）照射1小時以上，消毒完畢方可使用。

3.2 投料/打包口口管理

目前大部分原料都是通過中控直接添加，針對個別需要人工添加的，每批投完料，都要對投料口進行清掃和消毒，確保投料口干凈安全。打包和碼垛全部采用全自動系統，當需要人員進入的時候，盡量做到穿戴鞋套和一次性防化服。全自動區域根據人員進入的頻率，適當地進行消毒（消毒頻率和人員進出的頻率一致或者較高一點）。

4 成品管理

4.1 成品庫管理

成品庫作為飼料出庫前的最后一道防線，須加倍防護。操作要要求：①除生產、品管人員外，禁止其他人員進入（特殊情況需廠長審批并嚴格消毒）；②叉車和人員入口分開；③成品區主要通道、叉車等每天進行消毒（1∶200過硫酸氫鉀復合物溶液等）；④回機料、爛包、地腳料等禁止存放在成品庫；⑤成品庫與原料庫進行物理隔斷，成品庫門口一定要放擋鼠板，叉車、人員、工具等不得交叉使用。

4.2 出料管理

4.2.1 拉料車管理

成品運輸車輛避免從疫源地及受威脅地區調配；車輛的調配必須實行備案制度，用于運輸成品的車輛不得從事生豬及生豬制品、附屬產品及其他畜禽相關產品的運輸工作；成品車在裝料之前要進行嚴格徹底的洗消（車輛洗消中心），尤其是散裝車盡量做到高溫烘干消毒（65～70℃、30min）確保安全；車輛在裝完貨，必須在指定區域蓋好篷布（不蓋好篷布不得出廠）并密封（對于有條件的可以對整車飼料用薄膜進行密封，或者分垛密封），防止沿途污染。

4.2.2 裝料管理

在裝料前確保工具、人員、車輛等都是安全的。第一、裝貨前要對傳送帶及其周邊區域進行消毒；第二、裝料工人衣服經過嚴格洗消；第三、裝料工人鞋子再用消毒水進行浸泡晾干（或者帶上一次性鞋套）后上車；第四、裝料工人在上車前手部要用消毒水浸泡消毒1分鐘；第五、裝料過程司機不得與飼料和裝料工人接觸。

5 飯堂管理

5.1 人員管理

廚房人員經專用通道到換衣間，并更換廚房專用衣物并佩戴手套、帽子、口罩等方可進入廚房；廚房人員做到生區與熟區分工合作，不交叉污染；禁止其他人員進入廚房；廚房工作人員衣服須每天清洗消毒（每個廚房員工最少配備兩套工作裝）。

5.2 食材管理

禁止外購來源不明的豬肉及豬肉制品，豬肉由內部安全豬場提供，采購員一定要確保采購回來的生肉或者肉制品是經過正規檢疫，核發檢疫證明和蓋有檢疫標志，非洲豬瘟病毒檢測陰性，密封后由專人用專車送到食堂冷庫或冰箱。

果蔬、其他肉類等有專人到指定地點采購，根據食材性質進行分類消毒，不能浸泡消毒的食材經臭氧消毒2h以上，可以浸泡的食材用消毒液（常用0.2%～0.5%的84消毒液或者過氧乙酸溶液）浸泡 10～20min，經消毒后的食材清水洗干凈后入庫。

廚房設置凈污分區和生熟分區：生熟食分別配備專用廚具（生食廚具使用完畢經清洗后用75%酒精噴淋）。

5.3 就餐管理

行政后勤人員與生產區人員分區就餐，采用移動餐車將飯菜送到生產區與生活區交界，經傳菜窗口轉入內部餐車，在傳菜過程中避免內外人員、器具、餐具等物理接觸，餐具分開管理，每次都進行嚴格的洗消（清洗、烘干、滅菌等）。

5.4 衛生/泔水管理

就餐區、廚房、庫房等每天清掃確保干凈，所有地面每天進行噴霧消毒；餐桌每次用餐后用含有消毒水的濕毛巾擦拭干凈，晾干后紫外燈照射30min以上；廚房每次煮完菜將廚具清洗干凈、擺放整齊，開啟紫外燈照射30min以上；食材庫有新的食材入庫，開啟臭氧機1h以上。

用于清洗蔬菜，尤其清洗肉質品的污水，經煮沸后再倒入下水道；生肉和肉制品的包裝袋等需要用煮沸消毒10min后再放入指定的垃圾袋中。泔水由專人用可密封的專用罐裝好，交由城市泔水處理中心，避免與泔水處理工作人員和車輛直接接觸，每次泔水罐都要經過嚴格消毒。

6 環境管理

6.1 車輛管理

這里談到的車輛主要是員工的電摩、私家車等，在非洲豬瘟防控期間建議各位員工減少車輛的使用，能步行的盡量步行。為提高進廠效率，員工將電動/摩托車停放至廠區門口規定區域內（留下鑰匙），由消毒專員用高壓消毒噴槍對電動/摩托車進行消毒，然后移至電動/摩托車棚；盡量避免私家車進入廠區（非生產區），當需要進入時，要求在門口用高壓消毒水槍進行全面消毒，3～5min后（車身無明顯滴水），方可沿指定路線進入轎車停車區。

6.2 地面、草坪等的管理

廠區內露天的地面根據天氣情況進行噴灑消毒；對于電摩棚和私家車停放區每天進行噴灑消毒；草坪要干凈整潔，定期投放藥物滅鼠、滅蜱等；在圍墻周圍噴白（生石灰加入按2%的比例固態燒堿）。

6.3 野生動物等的管理

常見的野生動物包括老鼠，鳥，流浪貓、狗等。鈍緣蜱的最適宿主是嚙齒類動物（俞道進，2018），所有防鼠至關重要，主要采取切斷進入途徑和投放鼠藥殺滅兩種措施；防鳥主要通過安裝防鳥網或者配備驅鳥設備；針對流浪貓和狗，主要通過加強圍墻的防護措施，阻斷其進入廠區的途徑。

蜱蟲作為非洲豬瘟病毒的攜帶者，一定要重視尤其是在廠區周圍的花帶內，定期投放滅蜱蟲的藥物；熱天，蒼蠅也是一個不容忽視的疾病傳播者（通過攜帶污染的糞便等傳播），定期投放蒼蠅藥或者粘蠅板等，食堂的門窗安裝紗網、紗窗等設備。

7 小結

防控非洲豬瘟是一項大工程，需要聯動所有相關產業一起進行聯防，飼料廠作為豬產業鏈的一部分，會同全產業鏈的各個環節一道眾志成城防控非洲豬瘟，相信在全產業鏈和全社會的共同協作下，在不久的將來一定能夠戰勝乃至消滅非洲豬瘟。