洛杉磯中央市場

董巖

中央市場是洛杉磯市中心最大最古老的傳統果蔬市場，地處繁華都市中央南百老匯街317號荷馬洛夫林大樓一層，正對著名的天使鐵路。市場于1917年開業，占地約9000多平方米，距今已有百余年的歷史。歷經美國崛起發展和經濟危機，古老的中央市場仍然以濃濃的溫情和懷舊感吸引著在大都市中忙碌疲憊的心。

隨著洛杉磯市中心的發展變化，中央市場百年間經歷了興旺和衰敗。20世紀20年代，洛杉磯市中心地區迎來了繁榮發展時期，成為西部的金融中心和富人聚集區。1917年，中央市場開業，為在市中心生活的人們提供高品質的農副產品，如各種肉類、蔬菜、海鮮、水果、奶酪、糖果和午餐等。人們喜歡在這里聊天、聚會，輕松地度過休閑時光。

隨著中產階級和富人們移居郊外，市中心地區經濟日漸蕭條，中央市場也失去了往日的繁華景象。針對這種現象，從20世紀30年代開始，政府出臺相關政策吸引企業回歸，期待能夠振興市中心地區的經濟發展。與此同時，洛杉磯形成了多元化發展格局，推動了市中心有藝術價值的歷史建筑與藝術時尚的結合。在這一過程中，中央市場延續了它的發展。20世紀末，洛杉磯開始改造城市內的老舊建筑，中央市場也煥然一新，恢復了往日的繁榮景象。

如今的中央市場是洛杉磯的“網紅景點”，是最受歡迎的必游之地，吸引著眾多游客來此“打卡”。在風靡全球的電影《愛樂之城》中，男女主人公約會的場景就在此地拍攝。

中央市場位于一座3層灰色建筑內，有兩個開放式的入口。一層入口用支架架起寬大的網狀金屬板屋檐。屋檐之上有幾個寬大的綠色條幅：The Grand Central Market，1917；另外一個更醒目的條幅上寫著：OPEN UNTIL 10PM NIGHLY（營業至夜間10點）。

整個市場的裝潢非常樸素、簡單，方形的立柱讓寬闊高挑的場地看起來像一座大庫房。步入其中，便可體會到與洛杉磯繁華忙碌的大都會氣質截然不同的一派市井氣息。最具視覺沖擊力的就是大門口那塊霓虹燈廣告牌，多種色彩靚麗的美國元素、文字、LOGO穿插形成這樣一幅霓虹燈藝術作品。霓虹燈似乎是中央市場的一個特色，各個店面都有用霓虹燈燈管做成的裝飾招牌，優美的花式字體配上繽紛的色彩，燈光閃耀，十分醒目。

市場內人聲鼎沸，熱鬧非凡。一股混合香料的香味在柔和的暖光中緩緩飄來，打開了饑腸轆轆的味蕾。各式美食映入眼簾，這里號稱“洛杉磯的廚房”“洛杉磯之胃”，是本地人生活不可或缺的一部分。市場中匯集50余家攤位，許多攤位還保留著20世紀經典的玻璃柜臺銷售方式，頗具懷舊感。這里有各式特色餐廳，不僅可以找到烤肉、香腸、三明治、漢堡等南加州美食料理店面，還有墨西哥美食、希臘地中海美食和亞洲美食。各種銷售新鮮蔬果、農產品、海鮮、精美糖果的攤位穿插并存。

Eggslu是這里最火爆的網紅美食小店。2014年，小店被知名雜志選為全美最棒的十家新餐廳之一，吸引大批游客到此品嘗。咬上一口溫熱爆漿雞蛋芝士漢堡，唇齒之間的滿足感令人久久難忘。

入駐時間最久的Sticky Rice是洛杉磯最地道的泰國美食，青木瓜沙拉、泰式炒河粉、冬陰功湯，酸甜辣的口味很適合美國人的胃口，給市場帶來與眾不同的東南亞美食體驗。

除此之外，中央市場里的奶酪店出售各種特色手工制奶酪和奶酪美食，如奶酪三明治、奶酪土豆、各種甜咸口味切塊芝士、芝士炸薯條等，把奶酪玩出了新花樣。飛碟型果醬夾心三明治、意大利經典披薩、傳統墨西哥餐、日式純素拉面以及地道中餐……這里匯聚了來自世界各國的美食，可謂名副其實的世界美食集中營。

點一杯埃塞俄比亞咖啡，品一餐異國風情美食，在這充滿市井溫情的中央市場慢慢釋放工作的壓力和身心的乏累，感受著洛杉磯大都市獨有的歷史文化魅力。