稻田生態養殖田螺高產高效試驗

毛宇新 陳標

摘 要：隨著餐飲市場對田螺的需求量增加，如何創新田螺的養殖方法，提高產量和養殖效益，成為從業人員的關注重點。本文以稻田生態養殖田螺為核心，首先介紹了試驗方法和管理措施，然后分析了養殖效益，以供參考。

關鍵詞：稻田;養殖田螺;試驗方法;管理措施;效益

田螺是我國的傳統水產品，不僅風味獨特、肉質鮮嫩，而且富含蛋白質、維生素、鈣鐵磷等微量元素，因此得到消費者的青睞。近年來，隨著野生田螺數量減少，人們開始嘗試人工養殖田螺，深入分析田螺的生活習性和綜合利用。以下結合實踐，探討了稻田生態養殖田螺的方法和效果。

一、稻田生態養殖田螺的試驗方法

1.環境條件

（1）選擇稻田。以半山區稻田為宜，要求水源豐富且水質良好，硫、鐵元素含量低，溶氧值在5mg/L以上。對稻田土壤而言，要求土質肥沃、背風向陽，具有良好的保水性，本次試驗共計稻田面積5畝。

（2）選擇養殖設施。首先對田埂加高、加寬，要求至少50cm，蓄水深度達到30cm;其次在進出水口，設置柵欄防止田螺逃跑;最后在田埂四周固定木樁欄，高度為1.2m左右，配合塑料網或鋼絲網，可防止鳥類捕食田螺。

2.準備工作

（1）翻耕土壤。在2月中旬，對土壤進行翻耕，并且開挖田螺坑溝，開挖面積約為稻田總面積的15%。螺溝寬度、深度控制在40cm，集螺坑的蓄水深度為80cm，靠近田埂設置，且每個螺溝彼此相連，方便后期集中田螺。

（2）合理施肥。在放養田螺前7-10天，向稻田內施用基肥，以發酵后的雞鴨糞便為主，具體比例是：基肥70%、碎稻草24%、碳酸鈣5%、漂白粉1%，每畝施用500kg。基肥發酵時，使用薄膜密封，待完全腐爛、沒有氣味后，才能用在稻田中。

（3）消毒。每畝使用生石灰70kg，化水后潑灑在稻田內，并且放入少量田螺，測試水的藥性是否消失。

3.放養田螺

選擇田螺時，要求個頭大、質量好、外殼沒有破損;一旦受到驚嚇能快速縮到殼內;外殼表面沒有寄生物。田螺的放養時間，選擇在3月1日，要求是一次性全部放足數量。在放養密度上，5-10g的螺種約7000只，重量為50kg;10-15g的螺種500只，重量為8kg。養殖10個月后，每只田螺重量在12-15g;母螺種經過1個冬季即性成熟，在次年3-10月繁殖，年產量約為100-200只。

4.種植水稻

選擇水稻時，要求是品種優良，具有較強的抗病害能力，優先選擇高產雜優品種，生育期約為150天。本次試驗中，水稻在5月10日插秧，在9月18日收割，生長期內畝產量干谷約900kg，相比于單獨種植水稻的產量略增高。插秧前3天放養田螺，盡量引誘到集螺坑中;集螺坑和田間利用泥梗隔開，避免耙耕時有泥水進入集螺坑。插秧后，待水稻秧苗已經返青，即可將泥梗清除，方便田螺在稻田內活動。

二、稻田生態養殖田螺的管理措施

1.日常飼養

喂食田螺時，主要使用豆餅、麥麩、米糠、顆粒飼料等。研究證實，水溫會影響田螺進食：一般水溫在17-28℃，是田螺的適宜生長溫度，應每日喂食1次，時間點為晨間或傍晚。對于母螺的飼養，應選擇水體未受污染、富含腐殖質的地方，水深控制在30-80cm，并在池邊插入木棍、木樁，方便母螺產卵。當母螺繁殖后，應喂食小顆粒餌料，并添加雞蛋、鰻魚、甲魚等配料。

2.水肥管理

在水體管理上，水溫過高、水質較差時，應該及時換水，防止田螺死亡;換水時水量為25%-50%，夏季要勤換水，春、秋季則要減少換水次數。在肥料管理上，農藥選擇高效低毒藥物，例如三環唑、多菌靈、殺蟲雙等，要求將農藥打到水稻的葉面上，并在晴天噴灑。施肥則選擇有機肥，5-9月份按照每月、每畝100kg計算，要求水體中含有較多浮游生物，養殖期水深控制在10cm。

3.防治病害

稻田中養殖田螺，常見病害如下：①缺鈣軟厴，可在飼料中添加貝殼粉，在田間使用適量的生石灰，每畝用量控制在50-100kg，隔天使用1次，連續使用3天。②寄生螞蟥，可將稻草使用豬肉浸泡，然后誘捕螞蟥集中處理。③渾濁水，田螺分泌大量黏液、停止攝食容易導致幼螺死亡，對此插秧耕種時必須和螺坑隔開，避免泥水進入坑內。④常見敵害有鴨子、鳥、老鼠等，應設置有效的阻擋設施。⑤稻田內不能混養肉食性魚類、雜食性魚類，例如青魚、鯉魚、羅非魚等，這些魚類會捕食田螺。

4.冬季管理

冬季到來前，應增強田螺的體質;入冬后將水深增加至30cm以上，起到保溫效果。必要時，可在水中加入一些稻草，有利于田螺在草下過冬。當水溫降低至10℃以下，田螺會冬眠，會用外殼頂住粘土，并留出一個小圓孔用來呼吸。越冬期間，田螺停止進食，但依然要定期換水，一般3-4天更換1次，保證水中的含氧量指標。

三、稻田生態養殖田螺的效益分析

1.產量產值

本次試驗中，為了保證稻田內田螺的數量合理，加快田螺的生長，于6月中旬開始捕獲10g以上的田螺，到12月底共計捕獲約1200kg，畝產量為240kg;稻谷收割4550kg，畝產量為910kg。5畝稻田捕獲田螺的產值為19000元，稻谷的產值為6800元，合計收入25800元。

2.成本利潤

田螺飼養期間，螺種成本費用為4600元，飼料成本費用為3900元，農藥、化肥、稻田種子的成本費用為1850元，共計成本為10350元。結合產量產值，收入減去成本得到的總利潤為25800-10350=15450元，計算可知每畝利潤為15450÷5=3090元。

四、結語

綜上所述，田螺是我國的傳統水產品之一，隨著餐飲市場的需求增加，人工養殖田螺成為一種新趨勢。本文以稻田生態養殖田螺為例，從環境條件、準備工作、放養田螺、種植水稻、日常管理等方面，詳細介紹了高產高效試驗方法。結果顯示，每畝利潤約為3090元，可見效益顯著，值得推廣。

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