自助餐“食不過量”有竅門

呂懷智

外出就餐時(shí)自助餐是不錯(cuò)的選擇，但本著“吃夠本”的想法，很多人都是“豎著進(jìn)橫著出”，一不小心就吃多了，緊接著就是消化不良、胃脹、胃痛。而且部分人吃自助餐往往不顧飲食禁忌，冷熱酸甜、生冷熟燙想吃就吃，這種吃法對(duì)健康有很大的影響。吃自助餐也要科學(xué)地吃，才能吃得健康舒心。

吃自助餐的進(jìn)食順序

飯前可以喝些湯或吃些水果。開吃之前，可以先喝一些熱湯，這樣有利于更暢通地進(jìn)食，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液、胃液的分泌。如果吃自助餐全程都不沾湯水，等到感覺口渴了再喝湯、喝水，容易沖淡胃液，不利于消化。或者選擇飯前先吃一些水果開胃。此外，進(jìn)餐中間吃葷菜的時(shí)候也可以吃幾塊酸味水果解油膩。

蔬菜。喝完湯或者吃完水果，可以食用一些蔬菜。蔬菜水分多，維生素豐富，易被消化。蔬菜的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，也不會(huì)給人強(qiáng)烈飽腹感。

海鮮食品。吃完蔬菜之后，可以選擇新鮮的金槍魚、扇貝、蝦、螃蟹等海鮮食品。選擇時(shí)注意以新鮮為首要原則，而且適度地吃一點(diǎn)就好，以免增加腎臟負(fù)擔(dān)。

肉類。吃完海鮮食物，接下來就可以吃自己喜歡的肉類了，牛排、羊排、雞腿、烤翅、培根等都可以少量吃一些。因?yàn)檫@些食物熱量較高，脂肪和蛋白質(zhì)含量不低，食用后占的胃部空間大，不利于腸胃健康和熱量控制，所以應(yīng)淺嘗輒止。

沙拉。吃完了油膩的肉類，可以選擇一些水果或蔬菜沙拉來緩解一下，消除油膩感的同時(shí)也能促進(jìn)消化。

主食。如果吃完沙拉之后還能吃得下主食，可以選擇自己喜歡的意大利面、壽司、披薩等主食。

甜點(diǎn)及飲料。甜點(diǎn)是自助餐的尾聲，可以選擇少量蛋糕、冰淇淋作為飯后甜點(diǎn)。當(dāng)然，選擇水果也是可以的，有緩解飽腹感的作用。飲料根據(jù)自己的喜好，不一定在最后喝。

吃自助餐時(shí)需要注意的事項(xiàng)

量力而行。吃自助餐的時(shí)候要少吃高熱量、不易消化的食物，也不要勉強(qiáng)自己“吃夠本”。吃自助餐是為了享受美食，如果吃得太撐，損害了身體健康，就得不償失了。

盡量遠(yuǎn)離碳酸飲料和小甜品。果汁和碳酸飲料，小蛋糕、冰淇淋等甜品，在吃自助餐的時(shí)候可以食用，但是要盡量少吃，否則容易造成熱量攝入過多，增加身體負(fù)擔(dān)。

勤拿少取。很多人在吃自助餐的時(shí)候會(huì)一次性拿很多不同種類的食物“堆”在桌子上，但是又無法及時(shí)吃完。有些食物拿過來放太久不但影響口感，對(duì)腸胃也不利，還有可能造成浪費(fèi)，所以吃自助餐一定要勤拿少取。除此之外，每次拿餐時(shí)的走動(dòng)，也有利于緩解飽腹感。

參謀貼士

不小心吃撐了怎么辦

首先，吃撐之后千萬不要想著喝瓶酸奶或乳酸菌助消化，酸奶或乳酸菌在飯后一個(gè)小時(shí)食用有助于消化，但是在剛吃過很多食物之后喝酸奶或乳酸菌只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。如果只是輕度的腹脹，你可以這么做：

1.輕微運(yùn)動(dòng)。吃撐后可以散散步，多在室內(nèi)走動(dòng)，或者飯后進(jìn)行一些輕度的家務(wù)活動(dòng)，如洗碗、擦桌子、掃地等，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

2.腹部保暖。不要讓肚子受到冷刺激，以免腸道發(fā)生痙攣，加重不適。

3.該吐就吐。如果有惡心嘔吐的感覺，請(qǐng)不要壓抑，該吐就吐出來，但也不要刻意催吐。

4.藥物幫助。萬不得已的情況下，可以服用一些幫助消化的藥物，比如莫沙必利、多酶片等。

如果腹脹、腹痛較嚴(yán)重，有可能是急性胰腺炎、胃擴(kuò)張等需要立即處理的疾病，建議立即去醫(yī)院就診。