湛江農墾特色水果產業問題及策略研究

陳東俊　劉建榮　張曼其　劉偉清?龐生?揭進

[摘要]湛江農墾位于雷州半島，生產各種南亞特色水果，尤其以菠蘿居多，菠蘿產量占整個雷州半島2/3左右，而雷州半島的菠蘿產量點全國的總產量50% 左右，湛江農墾菠蘿產業問題不僅是地區的問題，也是關系到國家產業結構優化的戰略問題。由于湛江農墾菠蘿產業沒有形成立體化的營銷思路和戰略構架，所以出現2018年徐聞菠蘿嚴重滯銷問題。結合這一案例，分析了湛江農墾菠蘿產業存在的問題，并在此基礎上提出了解決策略。

[關鍵詞]湛江農墾菠蘿;產業問題;策略研究

[中圖分類號]S-9[文獻標識碼]A

1 湛江農墾菠蘿產業發展現狀

湛江農墾從19世紀60年代開始引進菠蘿水果種植，現在發展整體狀況相對穩定。2018年，湛江農墾菠蘿種植面積超過了5000hm2，鮮果總產達到203425.2t，成為了湛江地區主要的菠蘿種植和深加工的基地。從計劃經濟到市場經濟已經走過了近五十年的歷史，湛江農墾菠蘿產業取得了長足的發展，墾區菠蘿種植業已頗具規模，先后成立多家菠蘿種植、產品加工和銷售企業，形成了一條完整的集種植生產、加工和銷售于一體的菠蘿產業鏈。

1.1 形成相對集中的菠蘿種植生產加工帶

從湛江農墾菠蘿種植分布區域來看，主要是集中湛江地區南部的雷州市和徐聞縣境內，目前在雷州半島南部地區的幾個農場或公司，比如紅星農場、華海公司、金星農場、豐收公司、五一農場等幾家大型國有企業，種植面積超過湛江墾區菠蘿種植面積的92%以上，并且區域相對集中的同時在加工和銷售上也能形成統一。在生產加工產業帶的影響下，目前墾區有幾十萬人在從事與菠蘿種植生產加工有關的工作。在專業技術方面，墾區投入了巨大的人力、物力和財力，與全國的科研院所和高效進行對接和聯系，著力培養高水平的專業人才。但墾區未能足夠重視產品宣傳及營銷和管理上人才的引進和培養，這也是造成2018年墾區菠蘿滯銷事件的一大主要原因。

1.2 菠蘿深加工產業鏈基本形成

目前墾區菠蘿深加工企業主要是廣東收獲罐頭食品有限公司，具有年產菠蘿罐頭20000t、菠蘿濃縮汁10000t、速凍菠蘿10000t生產能力。2016年湛江農墾集團公司成立了湛江農墾現代農業發展有限公司，通過優化配置資源，整合各個農場的菠蘿種植基地和收獲罐頭食品有限公司，不僅使得墾區菠蘿形成規?；N植生產，同時形成一條完整的集種植生產、加工和銷售于一體的菠蘿產業鏈。

2 湛江農墾菠蘿產業存在的問題

2.1 菠蘿品種單一，抗風險能力低

湛江墾區菠蘿品種絕大多數是上世紀60年代之前引進的，幾十年來湛江的菠蘿一直以單一的巴厘品種為主，目前栽種的品種主要是皇后類的巴厘種，占栽培面積的90%。由于缺乏創新以及大膽引進新品種的思想，造成湛江墾區菠蘿品種過于單一，價格變動幅度大，增加了市場風險。

2.2 種植技術有待改進，管理粗放

菠蘿雖是抗旱、抗病較強的水果作物，但對生產種植管理要求較高。整個生產過程涉及到優選育苗、園址選擇、園區管理以及病蟲害防治等方方面面，每一個環節都至關重要。一些種植戶對菠蘿種植知識知之甚少，墾區對菠蘿種植宣傳培訓力度不夠，農技推廣員的推廣意識和推廣力度也有所不足，使得很多種植戶在菠蘿種植上存在水肥管理不足，病蟲害防治不到位等問題，沒有形成一套完整的菠蘿大田生產管理標準體系，粗放型管理導致菠蘿果外觀、口感不佳，甚至出現黑心果、畸形果等，嚴重影響菠蘿果產量和價格。

2.3 產品附加值低

湛江墾區菠蘿銷售基本是以初級產品為主，少量菠蘿鮮果加工成菠蘿罐頭，菠蘿附加值過低，利潤率低，極易受收到市場價格波動的影響，種植戶的利益風險很大，2018年徐聞菠蘿滯銷就是很好的例子。墾區僅有豐收罐頭廠從事菠蘿果初級加工，產品主要是菠蘿罐頭，產品單一，質量檔次不高，市場占有率低，難以創造較高的產品附加值。墾區菠蘿品牌少，品牌經營意識淡薄，同時也缺乏專業的營銷人才或團隊，在維護和開辟新市場方面能力不足。

2.4 銷售渠道有限，議價能力低

銷售是決定產品利潤效益最關鍵的一環，墾區菠蘿產業一直停留在生產種植思維階段，對于產品銷售沒有引起足夠重視，銷售渠道過于集中和單一。營銷人員的營銷觀念還是傳統的思維，認為銷售就是簡單的購買和出售，營銷理念創新不足，銷售工作積極性不強，未能真正走出去探尋市場動態，了解消費者需求，對市場的調研和分析不夠，坐等靠思想嚴重，導致對產品價格控制力不足，議價能力低。

3 促進湛江農墾菠蘿產業發展的建議

3.1 加大新品種引進，加大推廣扶持力度，優化種植結構

近年來，湛江墾區一直在加大新產品的研發和引進更好的產品，從而解決產品的單一的問題。廣東省湛江農墾科研所一直承擔著湛江農墾局的菠蘿新品種引進示范種植工作，2015-2018年期間引進示范種植了金菠蘿、臺農16、臺農17等優良菠蘿品種，廣受市場消費者喜愛，市場價格為普通菠蘿種的好幾倍，經濟效益十分顯著。但由于推廣資金投入、種植技術以及種植成本等原因，未能在湛江墾區及湛江地區大面積推廣。地區政府和農墾系統應加大新品種推廣扶持力度，盡快集成菠蘿新品種種植技術體系，加大對菠蘿種植戶的培訓力度，進而優化湛江地區菠蘿種植結構，增加抵御市場風險能力。

3.2 進一步做好菠蘿深加工，打造湛江農墾的菠蘿品牌

加大資金扶持力度，改造升級菠蘿罐頭廠深加工能力，做好墾區菠蘿深加工，創造出更多消費者喜歡的菠蘿高端產品，增加產品附加效益。在維護舊品牌的同時要努力打造新的品牌，促進產品多元化發展。同時注重產品外觀設計及使用的方便性，提升品牌的影響力。

3.3 加大菠蘿市場營銷力度，拓寬菠蘿銷售渠道

墾區菠蘿銷售停留在坐等靠的銷售模式，如今經濟市場已由“賣方市場”進入到“買方市場”，過去的坐等靠思想亟待改變。墾區應引進專業的市場營銷人才或營銷團隊，積極主動探尋市場動態，了解消費者的喜好和需求，做好相應的市場調研和分析，全面開拓菠蘿銷售市場，拓寬銷售渠道。成立種植戶合作組織，建立統一的農產品營銷平臺， 進一步整合墾區菠蘿產業的上中下游，進軍菠蘿高端市場， 增加菠蘿產品附加值，增強墾區菠蘿產品的市場競爭力。

[參考文獻]

[1] 黎政文.湛江農墾菠蘿產業化發展對策[J].熱帶農業工程，2015（5）.

[2] 胡衛東.廣東省湛江地區菠蘿產業化發展現狀及對策[J].中國熱帶農業，2013（10）.