瘦身草魚養殖技術的實際應用研究

李志勇

摘 要：瘦身魚是一種健康、口感好的商品魚，近些年來在廣東省深受人們的喜愛。養殖瘦身魚主要就是將市場中符合安全質量標準的成品魚養殖在有高質量泉水的網箱中，為魚的生長提供廣闊的空間，使魚可以充分舒展、活動，有利于塑造修長健美的體型，保持輕盈的體態，使其更好地生長。

關鍵詞：瘦身魚;養殖技術;實際應用

文章編號：1004-7026（2019）13-0103-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號：S965.211 ? ? ? ?文獻標志碼：A

1 ?水源與場地

養殖瘦身魚對水源的要求比較嚴格，水源以山中的泉水和湖泊水最為合適，要保證水源能夠及時供應。溶解氧含量應該保持在500 mg/L左右。對水體中的非離子氧和亞硝酸鹽等物質的含量有著嚴格的規定，必須按照標準精確控制[1]。

養殖場地基礎配套設施必須完備，包括池塘、網箱等。土塘可以以砂石為主，底泥厚度不能超過10 cm。池塘的面積為3.335～10.005 hm2，水深為1.8 m左右，方便進水和排水。網箱具有不同的規格，都可以起到凈化的作用，在大網箱第1次凈化后，再轉入小網箱進行第2次凈化。養殖場地的主要形狀為圓形，內壁不能粗糙，必須光滑圓潤，避免水溢出。水的最佳深度為80 cm，不能超過該深度。

2 ?瘦身魚養殖流程

2.1 ?選擇原料魚

原料魚體重規格要在1 kg以上。在購買前，隨機抽樣孔雀石綠、呋喃西林、呋喃唑酮、氯霉素等違禁藥物，嚴查檢測不合格的成魚。所有的魚必須符合無公害水產品養殖要求，保證健康無病。同時，魚在游動時應沒有任何的形狀異常;身體表面光滑，沒有機械所致的傷痕，身體不發紅;魚絲清晰，顏色以鮮紅色和紫紅色為主，表面沒有黏液和透明液體，也沒有其他的味道;所有的魚視力良好，沒有瞎眼、眼球飽滿、角膜透明的情況。將所有的原料魚暫時養殖在網箱中，仔細觀察水質的變化情況和魚群的狀態，經常更換網箱中的水，不斷增加氧氣，如果在觀察的過程中發現受傷感染的魚，必須及時撈出。

2.2 ?凈化處理

所有的原料魚都需要經過3次凈化。第1次凈化時，應將采購到的所有魚在大網箱中徹底凈化，使用二氧化氯進行常規消毒，消毒次數不能少于3次，避免出現細菌感染。在此期間，不能對魚喂食，第1次凈化的時間一般為25 d左右。第1次凈化結束后，需要進行再次消毒，開展第2次凈化。第2次凈化的時間以10～15 d為宜。第2次凈化后，挑選體質良好、體型修長、表面光滑的原料魚進行第3次凈化。在凈化期間需要不斷添加新水，使用水泵等設施讓池水充分流動，使魚有更大的空間活動，提高凈化瘦身的速度，所需的時間通常小于10 d，瘦身指標如表1所示。

3 ?池塘休養瘦身

有些草魚在收購的過程中受到了損傷，不適合在清水中生存，否則會影響瘦身效果，必須放入經過處理的池塘中休養瘦身。

需將成魚放入池塘休養瘦身50～60 d。第2 d在全塘潑灑0.75 ppm的二氧化氯，第4 d再潑灑1次。池塘可放魚667 kg/hm2，較低的養殖密度可減少養殖過程的病害及水質變化，保證瘦身效果。

消毒處理10 d左右，魚體基本可以恢復，可緩慢加注新水，形成微流水，使魚更容易排毒瘦身。由于水源豐富，水質非常好，所以在池塘休養瘦身的過程中不容易發生病害及水質變化等情況。要仔細觀察池塘中的魚群，并查看水質，如果池中已經有魚病死，需要馬上處理，避免死魚對水質產生影響，影響其他魚的生長。

4 ?水泥池清水瘦身

草魚在池塘中休養瘦身50～60 d后轉入水泥池中，用曝氣后的深井水流水“瘦身”，在水泥池中瘦身10～15 d左右就可以上市。

4.1 ?水泥池瘦身

為了避免魚因數量過多在游動的過程中出現損傷，必須保證水泥池內壁平滑，并且池內有充足的水。瘦身過程需不斷加水放水。

4.2 ?草魚分類

為了避免不同大小的魚類互相傷害，在放入之前需要將魚分成不同的類別，保證每個水池的魚在規格上沒有太大的差距。

4.3 ?日常管理

在日常管理中需要經常對水泥池進行檢查，避免出現損壞的情況。觀察水質變化，保證魚群的正常活動，掌握病害和氧氣供應等情況，保證池中沒有污物。準確記錄養殖魚的相關情況。

以草魚為例，養殖的池塘面積不應超過13.34 hm2，水深不能超過2.5 m，淤泥厚度不能超過20 cm。冬季需要將池內的水全部排干，晾曬池塘的時間不能短于20 d。每0.667 hm2的池塘需要配備大功率增氧機，所有魚在放養之前需要進行消毒。投喂以顆粒飼料為主，每天需要投喂2次，保證魚有充足的食料，草魚應以八分飽為宜，不能過飽，連續投放一段時間后，要停止一段時間再進行投喂，停止的時間可以投放原糧飼料。平時要在飼料中加入適量的維生素，避免草魚出現其他疾病。6—9月需要每隔3～5 d注入新鮮的水，每次加水不要超過10 cm[2]。

病害防治是保證瘦身魚質量的關鍵。在投喂時，可以采用前期粗放管理、后期逐漸精細化管理的方式，有利于控制草魚的疾病。在養殖的過程中，草魚難免會發生疾病，可以外潑漂白粉和二氧化氯混合的消毒劑，連續使用3 d。選擇合適的時間將規格達到要求的瘦身魚捕撈出來，目的是減少池塘的負荷量，為魚提供更加廣闊的活動空間，便于魚瘦身，促進魚更好地生長[3-4]。

5 ?結束語

在養殖瘦身魚時，需要嚴格遵循瘦身養殖方法，使用沒有經過污染的水為肥魚瘦身。所有的魚在投放之前需要使用食鹽浸泡，通常3 d左右需要換1次水，預防寄生蟲是養殖的關鍵。瘦身魚養殖技術不僅可以保證池塘魚的品質，同時可以瘦身健美，使魚肉的口感更佳細膩，經濟價值也比較高。如果能夠合理應用并推廣該養殖技術，將會為瘦身魚帶來更加廣闊的發展空間，提高養殖技術的應用價值，使瘦身魚在更大的范圍內得到推廣。

參考文獻：

[1]張進，賀中華，劉果，等.“瘦身”草魚養殖技術[J].海洋與漁業，2017（12）.

[2]田麗霞，劉永堅，馮健，等.不同種類淀粉對草魚生長、腸系膜脂肪沉積和魚體組成的影響[J].水產學報，2002（3）：? ?247-251.

[3]周華書.草魚小池塘自然流水養殖技術[J].漁業致富指南，2019（13）：26-29.

[4]陳新亮.草魚養殖技術要點[J].養殖與飼料，2019（7）24-25.