解讀城市，再造城市

張雅喬

在城市的活化與更新方面，最重要的理念在于找到文化母體，將一幢建筑、一個街區所擁有的最能代表人們共同記憶的故事挖掘出來，進行包裝和提煉，才能最大程度引起人們的共鳴。

盛夏，一場小而美的露天婚禮正在位于青島市市南區太平角湛山二路的“青島遇見米蘭”餐廳浪漫舉行。跳脫出傳統星級酒店流水線式的奢華與鋪張，這場婚禮愈發顯得自然本真，每一個細節無不透露出一對新人的巧思。在年輕人越來越追尋“婚禮的本質”的當下，這樣一個最親近自然、最貼近親密之人的地方，正逐漸成為“最理想的婚禮場地”。

在離“青島遇見米蘭”只有幾百米的海邊，希臘圣托里尼風格的精品旅宿“海角七號”迎來了它自2018年10月開業以來的第一個營業旺季——12間客房天天客滿，其中有著觀海大落地窗和圓形浴缸的那一間，更是成為了客人們爭相打卡的“網紅房間”。

不論是小資時尚的“青島遇見米蘭”，還是唯美浪漫的“海角七號”，其規劃和運營同屬一家公司——青島中科城發文化旅游產業投資有限公司，這家定位“新文旅創新者、城市更新文化街區的領航者”的企業，致力于打造文化、旅游、文創的跨界融合新模式。

締造城市文化新名片

由中科文旅產業發展有限公司和青島城市發展集團有限公司共同投資成立的青島中科城發文化旅游產業投資有限公司（下稱中科城發文旅），雖然才剛剛迎來自己的兩周歲生日，在文旅行業卻有著超越年齡的專業與篤定。以“全球城市更新平臺領軍企業”為愿景，以“城市文化新名片的締造者”為使命，中科城發文旅在城市歷史文化運營升級和文旅產業創新等領域不斷深耕，目前已落地9個項目。

2016年，國內首家電影文化綜合體“1907光影俱樂部”投入運營，項目是中科文旅產業發展有限公司和青島城市發展集團有限公司合作開發的第一個項目。短短幾年，已成為集博物館、音樂劇場、電影生活館、餐廳、書店、咖啡廳等多元化業態于一身的青島文化旅游目的地。這幢位于湖北路17號的德國新文藝復興風格建筑，前身是青島水兵俱樂部，距今已116年的歷史。青島水兵俱樂部的開發遵循了“原建筑、原設施、原功能”的保護利用原則，還原了其過去具有的劇院、音樂廳、歌舞廳、餐廳等功能，并在此基礎上進一步提煉與聚焦，把百年歷史建筑打造為中國首家電影文化綜合體。

“青島遇見米蘭”則是一個意式風格的時尚餐飲空間。在有著百年歷史的2000多平方米的露天庭院中，設計者的巧思隨處可見——因電影《羅馬假日》而為全世界所熟知的大理石雕刻“真理之口”，其復刻版雕像一進庭院便映入眼簾;文學作品《羅密歐與朱麗葉》中，卡普萊家花園里朱麗葉的陽臺也悄然佇立在庭院一角。此外，“愛之路”“許愿池”“米蘭廣場”等象征愛情的主題景觀分布在庭院各處，供客人們拍照打卡。

“青島遇見米蘭”作為一個入口，帶客人感受意大利的時尚氣息與浪漫愛情。餐廳于2017年正式開業，期間經歷重新裝修與升級，2019年5月中旬重新試營業，至今一個多月的時間，這里共承辦婚禮12場。

2018年，中科城發文旅推出作為“萬博美食匯文化餐廳”的三家餐廳——遇見·青島海鮮、遇見-港島蟹宴以及遇見·和@味，三家餐廳并排位于太平角的海邊，分別主打青島本幫菜、粵式美食和懷石料理。其中，遇見·青島海鮮致力于以海鮮為引，帶領食客品味青島文化的溫度，推出“青島文人菜”系列美食，如“梁實秋海參”“胡適一品海鮮鍋”“洪深雪梨盅”等，讓客人在品鮮的同時，更品出文化的味道。

作為中科城發文旅打造的首個精品旅宿項目，“海角七號”所營造的浪漫雅致的氛圍，讓前來體驗的客人在美好中度過每一天。這幢總占地1070平方米的三層別墅式建筑共有12間希臘主題客房、一間手作室、一個文化客廳以及一個觀海露臺，據中科城發文旅相關負責人介紹，“海角七號”目前正在參評“金宿”，評選成功之后，其在民宿行業的品質相當于五星級酒店。

除“海角七號”外，2018年開業的“陌海”和2019年開業的“潛心”分別位于嶗山風景區和西海岸新區的魚鳴嘴，致力于用最溫柔的海和最具特色的文化服務給客人不一樣的住宿體驗。

8個本地項目加上1個位于溫州的三垟濕地生態園項目，9個項目共同勾勒出中科城發文旅的四大產業板塊——文化餐飲、高端旅宿、藝術博覽和特色街區/景區，通過全資+運營、合資+運營以及托管/咨詢三種業務模式，為城市歷史文化升級提供全產業鏈服務。

解讀城市，再造城市

早在2009年，原文化部和原國家旅游局就聯合發布了《關于促進文化與旅游結合發展的指導意見》，提出未來旅游業“文化為魂，旅游為體”的融合特征。2018年3月，原文化部和原國家旅游局進行職責整合，文化和旅游部正式設立。

隨著供給端問題的不斷突出，旅游產業急需從傳統的“門票經濟”時代走出，講好故事，謀好項目，做好產品，從供給側發力，推出特色鮮明、高品質的“旅游+文化”產品。

在這一方面，中科城發文旅將自己的核心能力提煉為：發現城市，解讀城市，描繪城市，再造城市，城市迭代。篩選歷史文化名城，發掘城市特色文化，塑造獨特文化屬性，一站式開發建設，差異化招商運營。

除了已落地的9個項目，中科城發文旅對城市的更新與活化有著更多的創意和規劃。在八大關區域，為了符合這里“萬國建筑博覽會”的整體調性，圍繞八大關區域文保建筑群的傳承和利用，中科城發文旅打造“萬博美食匯”“萬博旅宿匯”“萬博藝術匯”三大產業品牌，讓寶貴的文旅資源煥發出新的生機。“青島遇見米蘭”是“青島遇見歐洲”系列產品的開篇。

對比上海的武康路、廣州的沙面等區域，八大關的開發空間還很大，然而，老建筑的保護性開發與利用并非易事，因地制宜進行改造，考驗的是創新力、文化挖掘力等多方面的能力。參與八大關活化的公司有很多，但大部分只參與了其中一兩個項目，中科城發文旅則是多項目齊頭并進，為老建筑重新綻放時尚光芒而努力。

中科城發文旅在城市的活化與更新方面，最重要的理念在于找到文化母體，文化母體來源于兩方面，一方面來源于原有的歷史，另一方面來源于人們對事情的共同認知。將一幢建筑、一個街區所擁有的最能代表人們共同記憶的故事挖掘出來，進行包裝和提煉，才能最大程度引起人們的共鳴。