發酵床技術在生豬養殖中的應用

王新顏 郭群

摘要：生豬發酵床養殖技術是根據微生物學、營養學、生態學、空氣流動學原理，將具有發酵功能的復合菌群和豬的糞便尿液進行有效混合，轉變成多種營養物質和能量，實現生豬養殖中污染物的零排放。通過積極推廣發酵床養殖技術，能有效解決生豬在生產中產生的各種廢棄物造成的環境污染，另外，有益菌繁殖生長中還能分解出多種有益微生物，有益于豬胃腸道的調節，增加腸道有益微生物的活性和數量，極大降低腸道疾病的發病率。為了進一步驗證發酵床養殖技術對生豬養殖產生的影響，該次研究分析發酵床養殖技術在妊娠母豬、哺乳仔豬和保育豬養殖中的具體應用效果。

關鍵詞：發酵床技術;生豬養殖;應用效果

中圖分類號：S828

文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.23.006

0引言

由于養殖戶普遍使用水沖洗養殖舍，每天會產生大量的污水和糞便，如果不經妥善的處理，會造成嚴重的環境污染。發酵床技術主要是應用微生物發酵技術，通過采用有益微生物和墊料有效組合，實現對豬糞便污水的有效利用，減少污染物排放，實現生豬養殖的零污染。再加上墊料中存在大量有益微生物，能促進豬腸道有益菌群的增加，減少各種腸道傳染性疾病的發生，極大降低發病率和死亡率，減少多種抗生素的使用量，提高養殖效益，避免產生藥物殘留。

1材料與方法

1.1材料選取

本次試驗選擇的有益菌主要來自畜牧獸醫站，是一種符合有益菌群，生產批號為2012519。墊料材料為鋸末、粉碎的小麥秸稈[1]，生豬養殖中選擇的飼料為全價配合飼料。2018年10-12月選擇菏澤市某養殖戶胎次在2～3胎的長白母豬30頭，選擇使用杜洛克種公豬與母豬進行交配，生產三元雜交仔豬直接育肥養殖。在整個試驗期內，將30頭母豬按照隨機原則劃分為試驗組和對照組，試驗組母豬采用發酵床養殖技術對照組母豬采用傳統養殖技術，每組15頭母豬。母豬發情后采用人工授精技術對母豬進行受精作業。試驗組和對照的母豬在空懷期分別在發酵床和普通的豬舍中養殖，成功配種后，放置在定位欄中集中飼養，其中試驗組的母豬輪流在發酵床中活動。另外從該養殖場選擇25頭健康的斷奶三元雜交豬，按照隨機原則將其劃分為試驗組和對照組2個組別，試驗組斷奶仔豬采用發酵養殖技術，對照組采用普通養殖模式，每組25頭。

1.2方法

在試驗開展前，首先制作發酵床，按照目前應用比較成熟的發酵技術，主要包括3種方式，分別為地上發酵模式、地下發酵模式、混合發酵模式，本次研究結合養殖場的養殖規模和經濟承受能力主要選擇地下發酵床養殖模式。在發酵床位置開挖深60～100cm的墊料坑[2]，將配制好的發酵料均勻的攤鋪在墊料坑中。然后將選擇的混合有益菌種加入溫水中，充分溶解后，均勻的撒播在墊料上，一邊撒潑一邊攪拌，保證墊料的濕度控制為50%～60%、最后將墊料均勻的攤開在發酵床上發酵，24h后進人試驗豬。在整個試驗期間要保證墊料床的厚度控制為60～100cm，確保墊料和地面齊平[3]，隨時補充墊料。除了試驗組和對照組采用的養殖方式不同外，其他管理方式就應該保持一致，每個組別由專人進行看管，專人飼養。養殖場的飼料配方主要是由玉米、發酵的豆粕、未發酵的豆粕、麩皮、預混料添加劑組成，空懷期到妊娠期的母豬上述飼料配比為54%、10%、5%、22%、4%，妊娠90d到哺乳階段的母豬，上述飼料配方比例為58%、15%、5%、17%、3%，仔豬寶玉階段飼料配方為56%、11%、12%、17%、4%。空懷期到妊娠90d的母豬每天投喂草料2kg以上。（本次試驗過程中所選擇的發酵豆粕的含水率相對于其他飼料組分較高，因此在飼料配方計算過程中總比并不是100%。）

1.3指標觀察

在整個試驗期間，應該觀察母豬和仔豬的具體生產性能。母豬的生產性能主要按照每頭母豬的產崽數量計算，仔豬的生產性能，以每頭仔豬養殖到21日齡體重的增長情況為標準。保育豬的生產性能主要以保育豬養殖25天平均每天的增重情況為準。試驗中選擇使用SPSS13.0統計學軟件進行統計分析，X計數，t檢驗，同列數字末尾小寫字母不同，表示組間對比差異性顯著（P<0.05）。

2結果

2.1不同養殖方式對母豬和仔豬生產性能的影響

由表1可知，發酵床養殖的母豬產仔量要比普通養殖模式高，但2組間對比差異性不顯著（P>0.05）。仔豬出生后，通過在發酵床上生長活動，沒有出現腹瀉疾病，也沒有出現感冒等臨床癥狀，有2頭仔豬，因為看管不當被母豬壓死。而對照組的仔豬在生長發育期間出現了比較嚴重的腹瀉癥狀和感冒現象，有3頭仔豬被壓死。因此，通過采用發酵床養殖技術，能有效改善哺乳仔豬的胃腸道菌群數量，抑制各種有害菌群的生長，降低各種腹瀉疾病的發病率，提高豬群的身體抵抗能力。

2.2不同養殖方式對保育豬生產性能的影響

由表2可知試驗組保育豬的日增重量比普通養殖模式提高23.96%，采食量降低7.14%，料重比下降25.00%，出現上述情況，主要是因為發酵床有益菌數量較多，能極大增強豬群對飼料的消化利用率，增加豬群體重，另外保育豬在發酵床上活動增差的活動量，能將墊料中的有益微生物進入胃腸道中，增加胃腸道中有益菌群的數量，顯著提高了飼料消化利用率。

3討論與結論

發酵床養殖技術將動物、植物、微生物有機結合起來，極大提高了各種糞便污染物的利用效率，真正實現了資源化利用。在生豬養殖中，通過應用發酵床養殖技術更加符合豬的生長發育特性，能有效降低多種腸道疾病的發病率，降低抗生素的使用量，同時還能有效節省清理圈舍糞便的淡水使用量。通過本次試驗可以發現應用發酵床養殖模式有很多優勢，一方面由于養殖模式更加符合生豬的生育特點，減少了多種藥物的使用量，更好的解決了生豬養殖中對周圍環境造成污染的現狀。節省大量的人力成本投入，減少淡水資源的使用，發酵后產生的發酵物是優質的有機肥，施入農田后有利于增加土壤有機質含量，實現了廢物資源的循環利用。應用發酵床養殖模式能提升哺乳仔豬的成活率，增加保育豬的采食量，增加飼料的利用效率，降低料重比，具有明顯的經濟效益，在今后生豬養殖中值得進一步推廣應用。

參考文獻

[1]牛衛華，許勇，楊星琦.稻殼、稻麥秸稈代替木屑在發酵床上的推廣示范應用[J].中國畜牧獸醫文摘，2018，34（6）：170-171.

[2]李倩倩，吳潔，劉軍彪，等.發酵床在奶牛養殖中應用的技術措施[J].中國奶牛，2019（2）：1-4.

[3]馬君峰，于永志.高寒農區生態發酵床健康養豬不同墊料配比篩選試驗[J].科學種養，2019（2）：46-47.