牦牛繁殖及育肥技術

扎西央宗 闞向東 尼珍 任越 次旺仁增 達娃頓珠 劉孟君 索朗曲吉 嘎瑪央宗

摘要：牦牛所處的生態環境和飼養管理條件是影響牦牛繁殖的最主要因素。在高原牦牛養殖區，當地牧民根據生態特點和牦牛的生活特性，結合新時代背景下的新飼養管理辦法，順應現代化商品畜牧業的發展要求，以及目前退耗還草（林）、畜牧業轉型的形勢下，探討牦牛的培育、飼養管理、育肥和防疫技術，并體現其重要性。

關鍵詞：牦牛;繁殖;育肥技術;培育;防疫

中圖分類號：S823.85

文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.23.008

0引言

在牦牛本種選購技術指導小組的指導下，科技人員、專業領導干部和有經驗的牧民組成牦牛鑒定組織機構，在各級黨政部門領導下開展工作。每年春末，以4月或5月進行較好，此時正是產區牧草萌發，處于青黃不接，以鑒定牦牛的適應性、外貌極為準確，秋后膘肥體壯時則鑒定不準確。

1牦牛培育技術

牦牛的培育包括胚胎、犢牛、幼年牛3個時期的培育。

1.1胚犢培育

這一時期的培育實為間接培育，即通過加強母牛的放牧管理，提高其營養水平，以轉化供給胎犢所需養分的過程。胎犢培育的重點應放在懷孕的中期和后期。此期正值產區牧草枯黃和缺草，產草量和牧草營養均低的季節，亦正是胎犢發育最快，需要母體供給大量養分的時期，如果不加強參懷孕牛的補飼并放牧在草質較好的草地上，就會引起初生犢牛發育不良，體重輕、體質衰弱、母牛體弱無力努責分娩不下牛犢和母牛產后奶量少等惡果。此期對孕牛的補飼，廣大產區若沒有草料補飼，最少應每月補喂4～5次食鹽、骨粉、尿素混合添加劑，以助對桔黃牧草的轉化，提高營養價值。如條件許可，每日放牧后補喂堿化處理的秸稈或青干草、青貯草則更好，以達到“母肥犢壯”的目的。

1.2犢牛培育

犢牛的培育是整個培育的關鍵環節。它不僅關系到犢牛的退化問題，而且也關系到犢牛本種選購的成敗。①犢牛哺乳：產區產奶旺季通常日擠奶2～3次，還有日擠奶4次的;淡季日擠奶1～2次，直到人冬后才停止擠奶，嚴重影響犢牛在哺乳期的生長發育和對疾病的抵抗力。進而還影響以后的生長發育速度、牛群周轉和經濟效益。可采用以下哺乳方法，既解決了人與犢牛爭奶的矛盾，有利于安排群眾生活和提高犢牛質量與成活率。在提高牛群生產母牛比例的基礎上，實行部分母牛不擠奶，全部讓犢牛吮食的培育方法。這樣既有利于犢牛的生長發育，又可以加速.牛群周轉，從而加快本種選購進程。②犢牛必須全部吮食初乳：初乳是母牛產犢后最初7～10d內分泌的奶，營養成分比正常奶高。初乳牛含鎂鹽，有輕瀉作用;還含有大量免疫球蛋白、乳鐵蛋白、微量補體和溶菌酶等物質，可提高犢牛機體抵抗力，降低發病率，提高成活率。因此，必須將初乳全部讓犢牛吮食。如果初乳過多，可將多的初乳擠下做成發酵初奶（酸奶）喂犢牛，其效果更好。③犢牛補飼：為加快牦牛本種選購的進度，早日收到預期效果，當犢牛會采食牧草以后（初生后10d左右），有條件的地區，可補飼由飼料粉、血粉、骨粉配制的簡易混合飼料或僅補喂食鹽的辦法增加食欲和對牧草的轉化利用率。這種補飼方法，在目前還不能普遍每日補飼，但至少應對選購群實行每隔3～5日補飼1次。④改進誘泌乳動作：牦牛通常均需誘導條件反射才能泌乳，誘導條件反射包括犢牛吮食和犢牛在母牛身邊2種，這是原始牛種的規律。產奶旺季由于擠奶的牛多，擠奶次數多，擠奶人為了早擠完，早出牧而料理家務，常粗暴的強行拉走刺激泌乳的犢牛，而使牛奶嗆人犢牛肺內、氣管內引起咳嗽，甚至患異物性肺炎，輕者生長發育不良，重者導致死亡。應改為一手拉脖繩，一手托犢牛股部引導拉開。⑤及時斷奶：產區的牦牛多在第2年，甚至第3年第2個牛犢出生后，才對前年或2年前的幼年牛斷奶，斷奶后也不隔出牛群。這種斷奶方法，不利于母牛復壯、保膘、抓膘、發情配種和胎犢發育;也影響繁殖成活率和幼牛生長發育。應改為半歲或1歲斷奶離群。半歲斷奶時必須有水草條件好的圍欄草場，分2次進行，一次是在9月底或人冬前后，將春季、夏初（3-5月）產的犢牛斷奶;另一次在春末，無補飼條件者可合并在此時期內斷奶[1]。

1.3幼年牦牛培育

幼年牦牛的培育是犢牛培育的繼續，設立專門供幼年牛用的圍欄草場，其水草條件較好，讓斷奶后的犢牛在里面渡過第1、2個冷季。加強冷季補飼：貯備青干草，調制青貯青青草和氨化粗飼料，充分利用農副產呂如秸稈、糠麩，種植優良牧草等于每日放牧后少補飼。補喂添加劑：產區每年要屠宰大批牛羊，應就地土法生產（烙干壓碎）血粉、骨肉粉，并與食鹽、尿素配合，每3～5d或1周左右撒在草地或石板上，讓其自由舐食。

2牦牛飼養管理技術

2.1創造良好的飼養環境

按照項目方案，為使選購的種公牦牛在實際的選購工作中發揮作用，從環境建設入手，修建暖棚，劃定草場，專門為選購的種公牦牛提供放牧草場，同時建設飼草飼料地，為冬春季節提供補飼條件。

2.2制定承包到人責任制

為加強選購種牛的飼養管理，在選購種公牦牛的管理上實行專人管理，任務到人的承包責任制。把選購種公牦牛的放牧、補飼、健康狀況進行定期觀察、預防、治療等項內容作為承包人員的具體職責，細致落實到人頭，實行嚴格的規范化管理。

2.3確保選購種公牦牛正常生長發育

為把種公牦牛的飼養管理工作落實到位，根據項目點鄉各村的放牧環境條件分不同的時間段，制定選購種牛的補飼標準與補飼時間，即每年1月開始補飼到次年的4月底。在配種季節進行補飼，日補飼標準分別為飼草2.5kg、飼料1kg。

2.4加強犢牛的飼養管理

為加快牦牛本種選購的進度，早日收到預期效果，當犢牛會采食牧草以后（初生后10d左右），可補飼由飼料粉、血粉、骨粉配制的簡易混合飼料或僅補喂食鹽的辦法來增加食欲和對牧草的轉化利用率，每隔3～5d補飼1次。3牦牛育肥技術方案

3.1育肥前準備

①牛舍準備：建育肥棚舍時，應注意國家草原及環境保護等法規是否允許。棚舍的位置選擇地勢高燥、易排水、無污染源的地方，且水源可靠，交通便利。棚舍要建于住房或居民點的下風向。②飼草料準備：每年的育肥時間定避開傳統出欄季節，在肉產品價格最高的時機，即5-8月，進行反季節育肥上市。育肥前要擬定出育肥牛只數量、飼草料需要量等計劃，結合項目區及其周邊地區的飼料資源、市場價格、飼草料的適口性等，盡早準備飼草料[2]。③育肥牛的選擇和準備：主要為經過牦牛良種選購后，除選留的后備母牛、后備種牛外，淘汰的老、弱、殘公母牛及淘汰的種公牛;經驅趕或運輸進場的育肥牛，先飲水（冷季飲溫水），供給良好的粗飼料自由采食，精料看排便情況，先少喂（不超過活重的1%），以后逐漸增加。當育肥場的飼料同牛源基地的飼料相差很大時，要準備一些原地飼料，防止轉換過急。正式育肥前，通常要有10～15d的過渡飼養期，觀察牛無疾病、惡僻等，發現病牛時要隔離治療。對牛群中角長而喜角斗的牛應設法去角或栓系管理。隨著過渡飼養期的結束，牛只逐漸適應所處環境及飼料，飼喂的日糧也接近育肥期的喂量和標準。對牛只進行稱重或估算體重（育肥開始重），按活重、年齡等進行編號、分群或牛舍內栓定位置，進人正式育肥期。

3.2育肥技術

購入架子牛并預飼期過后，要進行健胃驅蟲，育肥前喂1～2次健胃藥（中草藥或人工鹽），并用丙硫苯咪唑或阿維菌素進行驅蟲。根據牦牛的生物學特性和生長發育規律，為縮短肉用牦牛的飼養期和提高產肉量，分別自不同季節，采取放牧兼補飼的方式進行育肥，每期3月。放牧育肥時每月補喂4～5次食鹽，每次30～50g。主要補飼的混合料為大麥、菜籽餅等。同時飼喂秸稈或青干草，讓育肥牛多采食牧草，促進牦牛增肥。每日飲水不少于2次，否則影響新陳代謝，不利肥育。逐步建立正常的生活制度，固定飼養管理人員，定時放牧、歸牧、補飼、飲水。育肥前后每隔3月進行1次體重測定，計算日增重情況。育肥期滿后，進行統一出欄上市[3]。

4防疫技術

加強防疫措施，制定防疫計劃：項目區內設立的獸醫防疫點。要保持有效消毒藥液，經常消毒，嚴禁病從口人，保持牛舍清潔衛生，進行定期消毒。根據疫病流行情況，制定防疫計劃，及時預防接種，對牛群定期檢疫，疑似病畜查找根源，及時隔離、治療，消毒凈化。若一旦在周邊地發現一類傳染病疫情，采取“早、快、嚴、小”果斷措施，立即捕殺、封鎖、上報。具體的寄生蟲病驅蟲時間以及不同年齡段牦牛免疫注射計劃見表1與表2。

5結束語

牦牛是青藏高原及毗鄰地區特有的遺傳資源，牦牛生活地區具有海拔高、氣溫低、晝夜溫差大、牧草生長期較短、氧分壓低的特點，草場以高山及亞高山草場為主體。牦牛具有極強的生活能力，耐粗飼并耐寒，經過長期的強烈的自然選擇和輕微的人工選擇形成有別于其他牛種的體型結構、外形特征等。

參考文獻

[1]洛桑頓珠，孫光明，姜輝，等.西藏牦牛短期育肥技術研究[J].湖北畜牧獸醫，2019，40（9）：34-35，37.

[2]顏廷勝.高海拔地區牦牛規模育肥疫病防控技術概述[J]上海畜牧獸醫通訊，2019（4）：64，67.

[3]張成祥。淺談牦牛育肥的技術要點[J].養殖與飼料，2019（6）：32-33.