試論如何調整大豆種植結構及糧食安全

牛立群

摘 要：隨著我國經濟建設的快速發展，人們生活水平的逐步提高，民眾對日常食用的產品及食品的質量也提出更高的要求。大豆作為糧食、食用油類以及動物飼料等重要的農作物來源，廣受大眾的青睞。但是，由于大豆種植收益比較低，產量比較小，生產加工技術比較落后，同時受到國外大豆產量的沖擊，嚴重影響了種植戶對大豆種植的積極性，使得大豆的種植面積大幅度的下降。因此，需要加大對大豆種植結構的調整力度，對保證糧食安全生產工作具有重要意義。

關鍵詞：大豆;結構調整;糧食安全

大豆種植始源于中國，是我國植物油類、蛋白類物質的重要原材料來源。大豆的應用十分廣泛，是具有糧食、油類、飼料等多種用途為一體的農作物，大豆使用范圍涉及我國國民經濟發展的多個領域，大豆中含有豐富的脂肪及蛋白質，也是生長所需糖分以及多種維生素類元素的主要來源。在種植大豆時，大豆從土壤中獲取養分的同時還具有養地、培肥的作用，是實現大豆輪作并有效保障土地資源的可持續發展的最佳農作物。可見，大豆種植對國家經濟發展、國民糧食安全、醫藥生產以及工業生產等領域的健康發展具有十分重要的意義。

一、目前我國大豆種植中存在的主要問題

1.大豆種植效益較低

隨著國外大量農產品銷售不斷向中國市場發展，國內大豆銷售受到國外農產品的沖擊，導致大豆銷售價格不斷下跌，而玉米價格較高，眾多務農人員反映種植大豆的收益遠不如玉米收益多，很多務農人員由大豆種植轉向玉米種植，嚴重影響農民對大豆種植的積極性，使大豆產量逐年降低。

2.種植區域差異大，機械化程度低

我國大豆種植區域比較分散，各種植區域之間存在較大的差異性，種植面積又小，而且多數種植區域都分布在生長條件比較差的地帶，使得大豆生產水平逐年下降，年平均產量較低，嚴重影響大豆播種、施肥、農藥噴灑等各種機械化應用 水平的發揮。

3.技術推廣及生產加工較為落后

對于大豆種植新品種培育、新技術應用等服務推廣力度不夠，大豆播種前、生產過程以及最終收割的過程中一系列的服務都跟不上，并且服務的內容還比較少，技術水平也比較低，影響了大豆的整體產量。此外，大豆缺少系統性的、機械化的生產，導致其生產規模較小、工藝流程簡單、深加工產品少等問題的出現。

二、調整大豆種植結構的措施

1.“冷熱”相結合

早年間，我國的水稻、玉米、大豆等農產品的價格一路看好，一些領導干部和農民未能以長遠的眼光看待未來的農業發展趨勢，相繼準備下一年度的農作物的種植，導致種植過于集中。因此，需要“冷熱”結合種植，做到因地制宜，以市場發展趨勢為導向，不能盲目跟風種植，但也不能畏手畏腳，要考慮市場供應需求、氣候條件變化、土地質量、肥力情況等整體水平，綜合考量，進行科學種植，提高大豆的產量。

2.將傳統與現代農業種植相結合

當代農民多數都憑借自己多年的實踐經驗來種植大豆，未能合理利用資源及種植技術，造成很多不必要的農業資源的浪費。要把現代化的種植技術與傳統技術相結合，例如大豆種植時間的選擇，農民不能一味地根據以往經驗固定播種時間，要根據當地氣候變化特點選擇適合的播種時間，一般播種時期選擇在六月上旬最佳，利用科學的技術手段，在合理的溫濕度條件下播種，邊種邊澆水，在大豆發芽時，要及時對種苗的生長情況進行檢查，補種水分、養分等物質，清理殘缺、蟲害的幼苗，保證大豆質量優質。

3.規模與效益相結合

一些農村干部在大豆種植結構的調整過程中，一味地重視種植規模的擴大，卻忽視了經濟效益及質量控制工作。應該從實際出發，制定科學的種植規模，例如對大豆種植距離的選擇。種植時，在氣候比較暖和的地區，大豆可以種植密點，但是在寒冷的地區種植稀疏一些;環境比較干燥的地域種植密集一些，澇洼、冷涼的地域種植稀一些等。只有將生產規模與種植實際情況相統一，才能最大程度的提升經濟效益。

三、調整大豆種植結構有利于保障糧食安全

近幾年來，隨著國民生產總值的不斷提升，使得民眾的生活水平也得到了有效改善，人們對植物油以及農畜產品的需求量日漸增加，對產品質量也提出了更加嚴格的要求。我國是大豆農作物使用大國，且種植資源豐富，占世界大豆物質資源的80%以上。同時，大豆最佳的種植地區是東北一些氣候寒冷的地域，因此，要大規模的推行大豆與玉米農作物的輪作，有效擴大大豆的種植面積，建立科學、合理的輪作機制。減少對玉米種植產量的調整，逐步實現大豆代替玉米的種植是我國農業改革的一項重點內容。要結合當地氣候環境、地質結構等特點，選用高脂肪、高蛋白等優良品種進行種植，對大豆產業結構進行合理布局，建立重點扶持區域，政府等職能部門也要加大對農作物種植結構調整的力度，為大豆的高產量提供支持。此外，種植大豆還能有效促進農業結構調整，建立科學的農作物輪作制度，有效降低農藥以及化肥等藥劑使用量，減少環境壓力等。作為豆科類的農作物，大豆具有根瘤共生固氮的作用，大豆的根系生長比較發達，能夠分泌出大量的有機酸，能夠降解土壤中存在的難溶的磷、鉀等物質，利用下茬農作物將其吸收。因此，推動大豆種植的穩定發展，施行大豆與玉米農作物的高效輪作，在達到農作物高產量目的的同時還能有效地進行土地養護工作，進而實現資源節約與可持續發展的戰略目標。

四、結束語

總而言之，目前我國農業發展的主要矛盾由生產總量不足逐步向著種植結構矛盾方向轉變。大豆產量嚴重短缺的現象不斷推進農業供給側重于結構性革新，重點優化玉米結構，增大大豆種植面積，改良大豆品種等，既能緩解玉米儲量的壓力又能增加大豆的產量。因此，調整大豆種植結構對于糧食安全具有十分重要的意義。

參考文獻

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