菜豆角栽培技術

馮海平 楊祖芳

一、栽培季節

菜豆角不耐霜凍，夏季高溫多雨又不利開花結莢，一般應把開花結莢期安排在月平均溫度為18～25 ℃的月份里。我國大部分地區菜豆角分春秋兩季栽培。春茬直播可在斷霜前幾天，當10 cm地溫穩定在10 ℃時即可播種或定植。育苗移栽的苗齡為15～20 d。矮生種比蔓生種可早播幾天。長江流域在3月上中旬開始育苗，3月下旬到4月上旬定植;華南地區可在1—2月即可露地播種或育苗;北方地區可春秋兩季栽培，春季在3月中旬加塑料膜覆蓋栽培，秋季在8月上中旬播種。

二、春菜豆栽培技術

（一）整地

菜豆角不宜連作，否則生長不良，易發生病蟲害較多，最好實行3年以上輪作。前茬作物多為秋季菜或越冬菜，也可以與糧食輪作，閑休地冬前要深翻曬地。菜豆對土壤要求不嚴格，但早熟栽培宜選用沙壤土，晚熟栽培以土層深厚的黏壤土為宜。菜豆的根部雖有根瘤菌，但不如其他豆類發達，因此，仍要施足基肥。應以磷鉀肥為主，氮肥可以少施些。基肥應結合播前翻地施入，基肥必須充分腐熟，以免遭蛆害，影響種子發芽生長。

（二）播種

春菜豆通常采用育苗移栽，亦可直播。在溫度低濕度大時，宜用干籽直接播種。菜豆種子吸水較快，最好足墑播種。如土壤墑情不足時，可播前澆水造墑。也可以按行株距開溝，于溝內引小水，水滲后播種。蔓生菜豆多為穴播，為了預防根蛆為害，播種時每667 m2可溝施敵百蟲粉1～1.5 kg。合理密植是菜豆豐產的重要環節，密度根據品種和栽培季節而異。春菜豆生育前期溫度低，主蔓生長緩慢，有利側枝發育，播種宜稀。一般蔓生種的行距為60～65 cm，穴距為35～40 cm，兩行一架，每穴播3粒。

（三）田間管理

1.查苗補苗。菜豆直播或育苗移栽的，常易發生缺株現象，因此當第一對基生葉出現后，應及時查苗補苗。如基生葉提早脫落或部分受傷的幼苗，一般生育緩慢，根系明顯減少，應及時換栽健苗。補栽的秧苗應事前在保護地內培育好。

2.灌水追肥。菜豆在開花結莢以前的營養生長期，對水分的反應很敏感，尤其蔓生過早澆水會造成根系淺，莖葉生長旺，花絮發育不良，易形成大量落花，對早期產量影響很大，所以在開花結莢以前，管理上以發根壯根為主。主要措施是適當蹲苗后澆一水，及時中耕1～2次;開始抽蔓時，結合插架澆一水，合墑中耕培土;第一花絮開花期一般不澆水，防止枝葉徒長落花。當豆莢開始肥大伸長時，應結束蹲苗期，植株已由營養生長過渡到以生殖生長為主，莖葉徒長可能性減少。為使嫩莢迅速生長，需要供給充足的水分，一般以保持畦面見干見濕。我國農諺有“澆莢不澆花，干花濕莢”的栽培菜豆的經驗。另外，澆水要注意氣候變化，早期要上午澆水，防止灌水降溫，夏季要勤澆、小澆、早晚澆，以降低溫度。暴雨之后要進行“澇澆園”防止落花落莢。菜豆苗期，根瘤很少，還需要施少量速效性氮肥，有利于根系生長，葉面積擴大。結莢期為了多收嫩莢，要適量追施氮肥，并配合磷肥、鉀肥。可結合灌水，施入腐熟人糞尿或化肥。一般嫩莢坐住后進行第2次追肥，以后每采收1～2次，追肥1次。最好是氮素化肥與人糞尿交替施用。春菜豆進入采收后期，莖葉生長緩慢，結莢減少，畸形莢增多，這時如能繼續加強肥水管理，可以延長采收期，防止提早敗秧。

（四）采收

收獲的標準是花后12～20 d，豆莢由細變粗，顏色由深變淺，豆粒略顯，莢大而嫩，這時品質最好，為收獲適期。收獲過遲，則品質下降。實時收獲有利嫩莢的迅速生長，可提高產量和品質。一般春播蔓生種產量為2000～3000 kg/667 m2。

三、秋菜豆栽培要點

秋菜豆一般在晚夏或早秋播種。霜前結莢生長，與春菜豆相反，苗期高溫，結莢期氣溫下降。在栽培管理上應掌握以下幾點：

（一）選擇抗熱、抗病品種

因為秋季播種出苗后，溫度高，濕度大，植株容易感染病菌，因此秋菜豆應選擇抗熱、抗病品種。

（二）播種要適期

如播種過早，高溫引起早期落花，后期產量低，如播種過遲，生長期短，產量低，最好在當地早霜100天左右播種。在河南省黃河以北地區，一般在7月下旬到8月上旬。

（三）播種時底墑要足，同時又要防止雨澇，覆土宜稍厚

秋菜豆苗期氣溫高，主蔓生長快，成為結莢的主要部位，而側枝的生長較慢，因此秋菜豆比春菜豆密度可增長10%。苗期要及時灌水，防止高溫為害。追肥宜提早在苗期適用，促進植株迅速生長，爭取在短期內形成強大植株，及早進入生殖生長，延長結莢期，增加產量。