無公害泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)

劉娜娜

周口市位于河南省東南部，全市有水面積4萬hm2，其中宜漁水面積2.53萬hm2。2015年，全市養(yǎng)殖利用水面積1.37萬hm2，水產(chǎn)品總產(chǎn)量6 1121 t，養(yǎng)殖單產(chǎn)243 kg，水產(chǎn)品總產(chǎn)量位居全省第六位，人均水產(chǎn)品占有量5.76 kg，名特優(yōu)新養(yǎng)殖面積0.07萬hm2。養(yǎng)殖方式主要有池塘養(yǎng)殖、溝河攔網(wǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、湖泊養(yǎng)魚等;養(yǎng)殖模式主要有肥水養(yǎng)魚、半精養(yǎng)、精養(yǎng)及草料結(jié)合等;養(yǎng)殖品種主要有白鰱、花鰱、草魚、青魚、鯉魚、鯽魚、泥鰍等，養(yǎng)殖品種呈現(xiàn)多樣化、優(yōu)質(zhì)化的趨勢。其中，泥鰍養(yǎng)殖成為周口市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入的重要一部分。

一、池塘養(yǎng)殖

選擇向陽、進(jìn)排水方便、含腐殖質(zhì)適中的黏質(zhì)土壤建池塘，面積為30～100 m2。池塘四周有高出水面40 cm的防逃設(shè)施，用水泥板、磚塊、硬塑料板或三合土壓實筑成，也可用聚乙烯網(wǎng)布沿池塘的四周圍欄，網(wǎng)布下埋置硬土層，水深40～50 cm即可。池底鋪20～30 cm厚的軟泥。池壁要夯實并高出水面30～40 cm，比地面高20～25 cm。在池內(nèi)近出水口處設(shè)一個占池面積5%～10%的魚溜（集中魚的地方），魚溜比池底低20～30 cm。進(jìn)水口要高于水面15～25 cm。簡單說就是進(jìn)出水口必須設(shè)有攔魚網(wǎng)。進(jìn)水口、溢水口、排水口用密網(wǎng)布包裹，池底向排水口傾斜，并設(shè)置與排水口相連的魚溜，其面積約為池底的5%，低于池底30～35 cm。池中投放浮萍、水葫蘆等水生植物，覆蓋面積約占總面積的1/4。

（一）常規(guī)清塘

泥鰍放養(yǎng)前先常規(guī)清塘。泥鰍苗下池前10 d，用生石灰20～30 kg/100 m2，帶水清塘消毒。消毒后用30～45 kg/100 m2的腐熟人畜糞作基肥，池水加至30 cm。待水色變綠，透明度為15～20 cm后，即可投放泥鰍苗。具體操作如下：每100 m2水面撒8～10 kg生石灰，2～3 d后加水。7天后排干，然后放進(jìn)新水，水深20～30 cm。再施沼液，每100 m2約5000 kg，培肥池水。

（二）培育鰍種

泥鰍苗出膜第2天便開口進(jìn)食，當(dāng)飼養(yǎng)3～5 d體長7 mm左右，卵黃囊消失，營外源性營養(yǎng)，能自由平游時，可下池進(jìn)入苗種培育階段。泥鰍苗的放養(yǎng)密度以1000～1500尾/m2為宜，有微流水條件的可適增加。同一池中要放養(yǎng)同批卵化、規(guī)格一致的泥鰍苗。經(jīng)過30天左右的培育，可長成3～4 cm的泥鰍種，開始有鉆泥習(xí)性時即可轉(zhuǎn)為成鰍養(yǎng)殖。

（三）成鰍養(yǎng)殖

1.消毒。鰍種放養(yǎng)前可用8～10 cm/kg漂白粉液進(jìn)行消毒，水溫10～15 ℃時浸洗20～30 min。每平方米放3～4 cm的泥鰍種50～60尾。在泥鰍池中可適當(dāng)培養(yǎng)草魚、鰱魚、鳙魚等中上層魚類夏花魚種，不宜搭配羅非魚、鯉魚、鯽魚等。

2.投餌。剛下池塘的泥鰍苗，需投喂輪蟲、小型浮游植物等適合口味的餌料，同時適當(dāng)投喂熟蛋黃、魚粉、豆餅等精食料。泥鰍苗體長達(dá)1 cm時，已經(jīng)可攝食水中昆蟲、有機物碎屑等，可投喂煮羅蚌肉等動物性飼料，每日2～3次，切忌撒投。初期日投飼量為泥鰍苗總體質(zhì)量的2%～5%，后期為5%～10%。泥鰍喜肥水，應(yīng)及時追施經(jīng)過發(fā)酵的雞糞、鴨糞等有基肥，每次用量為50 kg/100 m2。

3.日常管理。做好水質(zhì)管理，及時加注新水，調(diào)解水質(zhì)。根據(jù)水質(zhì)肥度進(jìn)行合理施肥，池水透明度控制在15～20 cm，水色以黃綠色為宜。當(dāng)水溫達(dá)到30 ℃時要經(jīng)常更換池水，并增加水深;當(dāng)泥鰍常游到水面浮頭“吞氣”時，表明水中缺氧，應(yīng)停止施肥，注入新水。冬季要增加池水深度，并可在池角施入牛糞、豬糞等廄肥，以提高水溫，確保泥鰍安全越冬。

4.養(yǎng)殖管理。養(yǎng)商品泥鰍可施肥（沼液、腐熟豬糞及家禽糞便等）培育天然餌料，施肥量視天氣和水色而定（透明度20～30 cm）。當(dāng)透明度降低，泥鰍不斷浮出水面呼吸空氣，應(yīng)停止施肥，減少投餌并加注新水。 商品泥鰍除施肥外，還應(yīng)投喂餌料，常規(guī)魚用飼料均可作餌料。泥鰍苗種剛下池時，每天傍晚投喂1次，以后逐漸改為白天投餌，08：00、14：00各投1次。日投量占泥鰍體質(zhì)量的2%～8%，視水溫和攝食情況增減。餌料投放在食臺上或竹籃內(nèi)，把竹籃沉到水底，泥鰍吃完后提出籃子。

5.病害防治。爛鰭病（赤鰭病） 主要流行于夏季，泥鰍背鰭附近表皮脫落，肌肉腐爛。用10～50 mg/kg的氯霉素溶液或土霉素溶液浸洗10～15 min，每天1次，連用5 d;或用10 mg/kg的四環(huán)素溶液浸洗24 h，小魚池可全池浸洗12 h后換水。泥鰍打印病流行于7—8月，泥鰍尾部兩側(cè)有紅斑。用漂白粉全池消毒，使池水濃度為1 mg/kg，或用五倍子全池用藥，池水濃度為2～4 mg/kg。泥鰍車輪蟲病流行于5—8月，病鰍離群獨游，攝食減少或停止，大量死亡。用福爾馬林全池潑灑，濃度為30 mg/kg，或用硫酸銅硫酸亞鐵合劑（5：2）全池潑灑，濃度為0.7 mg/kg。

二、池塘混養(yǎng)

池塘混養(yǎng)即和其他魚類混養(yǎng)，如和鰱魚、鳙魚、草魚、鳊魚等混養(yǎng)。這種養(yǎng)殖方式的選塘、清塘、消毒、放養(yǎng)等和池塘養(yǎng)殖相同。混養(yǎng)的優(yōu)點：不需專門給泥鰍投喂較多餌料，只需給其他魚類投餌，而魚類吃不完的餌料和排出的糞便即為泥鰍的食物來源。這種養(yǎng)殖方式效益高，水面利用價值大，值得大力推廣。

三、坑塘養(yǎng)殖

這種養(yǎng)殖方式是利用房前屋后的小型肥水坑塘養(yǎng)鰍，坑塘面積可大可小，十幾平方米到四五十平方米均可。一般常規(guī)魚類在這種坑塘中會因有機質(zhì)過多、溶氧不足而導(dǎo)致缺氧死亡。泥鰍因具有特殊的呼吸器官而在這種坑塘中生長良好。坑塘養(yǎng)鰍每平方米可放養(yǎng)120尾左右，其管理方法與池塘養(yǎng)殖相同，一般只需投喂豬糞、雞糞一類的有機肥料和農(nóng)家的殘存剩品，如米糠、菜餅等，即可獲得較高產(chǎn)量。

四、稻田養(yǎng)殖

我國南北方稻區(qū)廣闊，利用稻田養(yǎng)鰍，既節(jié)約水面，又能獲得糧食，經(jīng)濟(jì)效益顯著，是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)較好的種養(yǎng)模式。

五、網(wǎng)箱養(yǎng)殖

網(wǎng)箱分為苗種培育箱和成鰍養(yǎng)殖箱兩種。苗種培育箱采用聚乙烯網(wǎng)布做成，面積一般為10～25 m2。成鰍養(yǎng)殖箱采用3 m×3 m的聚乙烯網(wǎng)片做成，網(wǎng)目為0.5～1 cm，面積約為50 m2。網(wǎng)箱可置放在池塘、河邊、水渠、湖泊等水體。箱底著泥，網(wǎng)箱必須鋪上10～15 cm的泥土或適量的水生植物。

（一）放養(yǎng)量

苗種培育箱每平方米放養(yǎng)體長7 mm的泥鰍苗約3萬尾;成鰍養(yǎng)殖箱每平方米放養(yǎng)體長為34 cm的泥鰍苗1000～2000尾，體長為5 cm的泥鰍苗50～1000尾。另外，根據(jù)網(wǎng)箱設(shè)置的水體肥度適當(dāng)調(diào)整放養(yǎng)量，水肥的放養(yǎng)量可以增加，水瘦的放養(yǎng)量可適當(dāng)減少。

（二）投餌

網(wǎng)箱養(yǎng)殖泥鰍基本上全依賴人工投餌。泥鰍食性廣，可投喂魚粉、動物內(nèi)臟、蚯蚓、小雜魚肉、血粉等動物性飼料;豆豆粕、菜粕、麥麩、谷物等植物性飼料以及人工配合體質(zhì)量4%～10%的投飼料視水質(zhì)、天氣、攝食情況靈活掌握。水溫15 ℃以上時泥鰍食欲逐漸增強，25～27 ℃時食欲特別旺盛，超過30 ℃或低于12 ℃時應(yīng)少投甚至停喂飼料。投喂飼料要做到定時、定點、定質(zhì)、定量，與池塘養(yǎng)泥鰍的方法相同。

（三）日常管理

勤刷網(wǎng)衣，保持網(wǎng)箱內(nèi)水體流通、溶氧豐富，并使足夠的浮游生物進(jìn)入箱內(nèi)，為泥鰍提供豐富的天然飼料。經(jīng)常檢查網(wǎng)衣，防治泥鰍逃逸。

養(yǎng)殖泥鰍投資小、無風(fēng)險、見效快，效益高，且雌鰍的懷卵量會隨體長的增長而增加，可見養(yǎng)殖泥鰍所獲得的經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。另外，在泥鰍生產(chǎn)過程中，還要加大養(yǎng)殖管理力度，提高養(yǎng)殖人員的安全生產(chǎn)意識，從主觀上杜絕不安全因素的生產(chǎn)。