關于提高豫南地區稻蝦種養技術的措施

段同峰

信陽市素有豫南“魚米之鄉”之美稱，水稻是主要優勢產業之一，常年種植面積46.67萬hm2。近年來，為推進農業供給側結構性改革，轉變農業發展方式，信陽市平橋區充分利用稻田大力推廣稻蝦綜合種養技術，與傳統的稻麥兩熟經濟效益相比，每667 m2增收2000～5000元，增收增效十分顯著。在政府推動和農業部門的示范引導下，許多涉農企業、合作社和種植大戶等新型經營主體，投資稻蝦綜合種養積極性高漲，走出了一條“一水兩用，一田雙收，糧漁共贏”的發展之路，稻蝦綜合種養已成為促進糧食生產和實現農民增收的亮點產業。但是，在稻蝦綜合種養上，由于基礎設施不配套、種苗繁育滯后、養殖技術跟不上、盲目跟風養殖等問題，造成經濟效益不高，影響了稻蝦綜合種養產業的健康發展。

一、存在的問題

（一）種養技術水平低，基礎設施薄弱

在稻蝦綜合種養上，從事稻田養蝦的合作社、種植大戶對種養技術掌握不夠，水平低。水、電、路、渠種養設施不配套，小田塊、小規模，產業化水平低。

（二）種苗繁育及市場品牌滯后

隨著種養面積的不斷擴大，種苗需求量也越來越多，種苗不能滿足生產需求，導致蝦苗緊張，投放成本提高。部分農戶常年養殖本地蝦，近親繁殖造成產量下降，效益低。在市場品牌上，銷售市場不健全，產品品牌意識不強。

二、主要措施

（一）推廣稻蝦生態種養技術

1.稻田選擇與建設。選擇水源足、水質好、易排灌、遠離污染、不易淹沒的稻田，面積以0.33～2 hm2為宜。挖溝筑埂，沿田埂內2～3 m處開挖環溝，依田塊大小，溝寬2～3 m，溝底寬1 m，淺水區溝深1 m，深水區溝深1 m，環溝面積不超過稻田面積的10%。溝兩邊的埂修成坡面，溝底留一定數量土堆，為小龍蝦提供打洞地盤。挖出的泥土用于加高、加寬、加固田埂，使田埂寬在1.5 m以上，高出田面80 cm。設防逃設施，將石棉瓦埋入田埂泥土中30～40 cm，高出地面60 cm，每隔1 m用木樁加固。排水進水口對角設置，進水口在田埂上，排水口在最低處，有PVC彎管控制水位。放蝦前8～15 d，田溝內灌水10 cm，用生石灰40～50 kg消毒，3～5 d后灌水50 cm，每667 m2施有機糞肥400 kg。在溝內零星種植伊樂藻、輪葉黑藻等水生植物，水草面積占渠道面積的30%，每667 m2環溝投放150 kg螺螄凈化水質，并為小龍蝦提供餌料。

2.科學種養管理。小龍蝦從幼蝦到商品蝦需在洞內或草叢中脫殼11～12次，每年5—10月為雌雄交配季節，卵孵化與溫度正相關，水溫25 ℃孵化時間15 d，如水溫過低，則需數月之久。初次養殖的，投放親蝦在6—8月，每667 m2投放親蝦15～20 kg，已養殖的稻田每667 m2投放5～10 kg，親蝦雌雄比3：1。投放時，讓親蝦多次短時入水，適應水溫。投放幼蝦，在水稻收獲后，立即灌水，投放體長1～3 cm幼蝦2萬尾左右，養殖到第2年4—5月可達到40 g/尾的商品蝦。在春季投放體長3～5 cm幼蝦1尾左右，實行輪捕輪放，提高產量。小龍蝦主要疾病有纖毛蟲、細菌性甲殼潰爛病及病毒性疾病。一旦發病，應及時防治。纖毛蟲用0.3 mg/L四烷基季銨鹽絡合碘全池潑灑，甲殼潰爛病用10 kg/667 m2的生石灰對水全池潑灑。在水稻生產上，選擇高產、抗倒、抗病蟲害品種，在水稻移栽前10～15 d，每667 m2施腐熟農家肥300 kg。中苗壯秧淺水栽插，規格29.97 cm×16.65 cm，隔3 m留60 cm走道，以利用蝦苗活動。秧苗返青7天后，讓蝦苗進入稻田。3月田面持水30 cm左右，4月底田面持水50 cm，插秧后薄水返青，淺水分蘗，夠苗曬田。曬田要輕曬、反復曬，不宜持久曬田，影響小龍蝦生長。生態種養水稻病害少，可施用高效低毒生物農藥，螟蟲用20%氯蟲苯甲酰胺10 mL/667 m2防治，稻飛虱用植物源殺蟲劑苦參堿防治。在小龍蝦管理上，要經常查看，發現問題，及時處理，定時、定量、定點投餌。6—9月，每天09：00—10：00、17：00—18：00各投餌1次，下午投量約占全天投量的70%，其余季節下午投餌1次即可。春季至秋季，商品蝦均可捕撈，留足稻田蝦苗為新一輪養殖做準備。水稻成熟時，要緩慢退水，促使小龍蝦在環溝、田溝掘洞，最后溝內保水20 cm即可收獲水稻。收割后抬高水位進入越冬。

（二）建設種蝦苗繁育基地

根據種養規模，配套建設小龍蝦良種生態繁育基地和小龍蝦種質資源保護區，保障優質蝦苗供給，確保苗種滿足生產需求。

（三）打造品牌，健全交易市場

要注重小龍蝦、水稻的品質和質量安全，突出生態種養。水稻生產過程中化肥農藥用量少，可打造一批生態、無公害，并具有地方特色的“蝦稻米”大米品牌。同時，為規模生產搭建公共銷售平臺，開通市場供求信息渠道，做到按需捕撈，做好產前、產中和產后服務，確保稻蝦種養產業健康有序發展。