酒店的室內(nèi)空間文化設(shè)計(jì)探究

邱文梟

摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，酒店業(yè)也進(jìn)入了飛速發(fā)展階段。我國(guó)在酒店設(shè)計(jì)的研究上也取得了令人自豪的成果。酒店是一個(gè)國(guó)家或一個(gè)城市文化的延伸，酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)充分體現(xiàn)著一個(gè)酒店的檔次、文化、定位、目標(biāo)客戶群等。如今的酒店，不再單純的是“設(shè)計(jì)”，而是將酒店結(jié)合文化概念，從空間規(guī)劃建筑架構(gòu)的角度構(gòu)思設(shè)計(jì)，文化設(shè)計(jì)的介入使酒店更具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。本文主要針對(duì)酒店的室內(nèi)空間文化設(shè)計(jì)做探究。

關(guān)鍵詞：空間文化;室內(nèi)設(shè)計(jì);主題文化;

第一章緒論

（一）酒店室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)雖然是世界上最早出現(xiàn)旅館的國(guó)家，但是酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)卻是從上世紀(jì)80年代才開(kāi)始進(jìn)入發(fā)展軌道，由最開(kāi)始的借鑒模仿到如今的創(chuàng)新發(fā)展，在很短的時(shí)間內(nèi)由轉(zhuǎn)型期進(jìn)入了成熟期。酒店業(yè)的產(chǎn)業(yè)化規(guī)模化發(fā)展促進(jìn)了酒店空間設(shè)計(jì)的現(xiàn)代化和專業(yè)化。目前，隨著西方酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展，國(guó)際上也興起了很多專業(yè)化的酒店空間設(shè)計(jì)公司，退出了很多美輪美奐、膾炙人口的經(jīng)典作品，進(jìn)一步推動(dòng)了酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展。目前我國(guó)絕大多數(shù)酒店設(shè)計(jì)都大同小異，缺乏自己的特色和創(chuàng)意。所以探究酒店的室內(nèi)空間文化已經(jīng)迫在眉睫。

（二）酒店文化的定位

酒店文化是指酒店自成體系的思想觀念，文化觀念，價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，管理模式，經(jīng)營(yíng)理念和物質(zhì)文化環(huán)境的總和。每一個(gè)成功的酒店，都具備有反應(yīng)自己特色、個(gè)性和精神面貌的酒店文化。酒店的文化定位在于酒店本身的自然環(huán)境、民族歷史淵源、人文環(huán)境、時(shí)代特征、政治和經(jīng)濟(jì)背景、藝術(shù)色彩、經(jīng)營(yíng)特色等。形成的原則是要準(zhǔn)確定位目標(biāo)客戶、深挖拓展文化內(nèi)涵、尊重當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情、構(gòu)造回歸自然的生態(tài)空間。

第二章酒店空間文化營(yíng)造的幾種類型

主題設(shè)施主要包括主題客房、主題餐廳、主題活動(dòng)設(shè)施;主題產(chǎn)品則主要包括主題菜肴、客用物品等。主題設(shè)施與產(chǎn)品是顧客消費(fèi)過(guò)程中接觸時(shí)間最多的。主題設(shè)施與產(chǎn)品在與顧客的長(zhǎng)時(shí)間接觸中傳遞著酒店的主題文化。所以對(duì)于主題設(shè)施與產(chǎn)品，主題酒店應(yīng)該多下工夫精心設(shè)計(jì)，注意主題符號(hào)、主題色彩、主題氣味的運(yùn)用等。

（一） 客房文化

主題酒店的中心詞是“酒店”，既是酒店，那么提供服務(wù)功能永遠(yuǎn)是第一位的，而且作為通過(guò)文化附加值來(lái)提升房?jī)r(jià)、增加營(yíng)業(yè)收入的酒店，客人對(duì)服務(wù)功能的完善和高質(zhì)量必然有著更高的心理預(yù)期。“簡(jiǎn)單就是偉大，樸素就是美麗"，這兩句至理名言在建設(shè)主題酒店時(shí)同樣有用。所有精神上無(wú)形體驗(yàn)的一切，終還是要回歸到客房的舒適、設(shè)施的完善、起居的便利與服務(wù)的到位。

（二）聽(tīng)覺(jué)文化

酒店的背景音樂(lè)可以影響人的心理與消費(fèi)行為，最關(guān)鍵的是可以借用其來(lái)營(yíng)造不同的文化氛圍。同一場(chǎng)合，不同的背景音樂(lè)可以營(yíng)造不同的氣氛，并影響人的情緒：輕松、歡快的音樂(lè)能消除疲勞感;節(jié)奏明快的音樂(lè)使人精神煥發(fā)，心情愉悅;而旋律優(yōu)美的音樂(lè)則能安定情緒，增加注意力。所以在酒店的不同場(chǎng)合，需要特定的背景音樂(lè)來(lái)維護(hù)與襯托特定的文化氛圍。

（三） 飲食文化

現(xiàn)代人對(duì)飲食的要求越來(lái)越高，色、香、味、形、養(yǎng)缺一不可。色、香、味、形都直接作用于顧客的感官系統(tǒng)，讓顧客獲得視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)上的享受。而“養(yǎng)”是指食品的營(yíng)養(yǎng)，注重的是科學(xué)飲食、營(yíng)養(yǎng)均衡，讓顧客吃出健康。在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行定制化營(yíng)養(yǎng)配餐，開(kāi)發(fā)蘊(yùn)含文化品位的菜品，是主題酒店餐飲產(chǎn)品的不錯(cuò)選擇。根據(jù)顧客的身體狀況，配合其所接受的調(diào)理、SPA等產(chǎn)品，制定適宜其當(dāng)下?tīng)顩r的飲食，能夠?qū)B(yǎng)生功效發(fā)揮到最大，迎合現(xiàn)代人追求健康的心理。

（四）? 員工服飾文化

在主題酒店服飾的設(shè)計(jì)中，它的風(fēng)格并不是人們想象的以“新、奇、怪”而著稱。真正的藝術(shù)風(fēng)格應(yīng)該是“形、色、質(zhì)’’與酒店主題文化的協(xié)調(diào)，體現(xiàn)主題酒店的特色文化和形象品牌。

第三章室內(nèi)空間文化對(duì)酒店發(fā)展的重要作用

酒店是城市新科技，新技術(shù)的載體，是城市文明的窗口，亦如同是城市中會(huì)呼吸的器官。伴隨著社會(huì)生產(chǎn)力、旅游行業(yè)的不斷發(fā)展，酒店業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)而迅速發(fā)展，而室內(nèi)空間文化作為酒店不可分割的一部分也隨之發(fā)展起來(lái)。

一個(gè)成功的酒店設(shè)計(jì)作品不僅是滿足其使用功能的需要，設(shè)計(jì)新穎，更重要的是具備其不同的地域性和文化性。俗話說(shuō)：越是民族的越是世界的。在社會(huì)進(jìn)步和高速發(fā)展的今天，我們不能片面理解酒店設(shè)計(jì)就是追求豪華，我們應(yīng)該從豪華背后找到更深層的定義。

第四章酒店空間文化設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)

伴隨著時(shí)代前進(jìn)的步伐，就嗲弄建設(shè)及業(yè)也在不斷地整合資源，充實(shí)壯大，于實(shí)踐中提升，于創(chuàng)新中發(fā)展。目前，以人為本的理念更是深入人心，和諧社會(huì)、可持續(xù)發(fā)展也成為社會(huì)的主旋律，人們的環(huán)境意識(shí)、保健意識(shí)、安全意識(shí)也是不斷增強(qiáng)。大量的新技術(shù)、新材料、新工藝的應(yīng)用，以及和相關(guān)專業(yè)的交叉互動(dòng)，使酒店空間設(shè)計(jì)朝著產(chǎn)業(yè)新興華、技術(shù)新潮化、手段科學(xué)化、操作聯(lián)動(dòng)化的方向發(fā)展。同時(shí)，設(shè)計(jì)觀念和設(shè)計(jì)形式中出現(xiàn)的多樣化和包容性趨勢(shì)，更使酒店空間設(shè)計(jì)領(lǐng)域繽紛燦爛。人性化、生態(tài)化、藝術(shù)化、特色化和多元化也成為人們未來(lái)的追求，這也是酒店空間文化設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)。

綠色、環(huán)保、可持續(xù)的具有民族和地域特色的設(shè)計(jì)，將是未來(lái)中國(guó)酒店設(shè)計(jì)發(fā)展的方向。酒店設(shè)計(jì)應(yīng)高舉環(huán)保、綠色和可持續(xù)發(fā)展的大旗，堅(jiān)持吸收本地、本民族和民俗的母體文化。使酒店體現(xiàn)出一種獨(dú)特的文化個(gè)性，從而確定每個(gè)酒店各自的形象。因此建立符合國(guó)情的室內(nèi)設(shè)計(jì)可持續(xù)觀必須審時(shí)度勢(shì)，認(rèn)清目前室內(nèi)設(shè)計(jì)在消費(fèi)社會(huì)復(fù)雜局面中呈現(xiàn)的良性或非良性的問(wèn)題，在有針對(duì)性的判斷后確定策略。其中根本性的問(wèn)題還是構(gòu)建正確的室內(nèi)設(shè)計(jì)價(jià)值觀念，它是室內(nèi)設(shè)計(jì)可持續(xù)觀念的思想認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)。

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