云南師宗薏仁農業生態系統研究

李剛　徐馳　曹茂

[摘要]“云南師宗薏仁種植系統”在2017年被入選為中國農業文化遺產保護名錄，具有很高的研究價值。文章通過對云南師宗縣及縣下高良鄉的實地調查，分析了該系統的特點，研究了師宗薏仁農業生態系統的組成、結構與功能，并對該生態系統中師宗縣及高良鄉居民的生產和生活方式進行了闡述。

[關鍵詞]師宗薏仁;生態系統;保護

中圖分類號：F326.11 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.201909

1 概述

薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子，是師宗縣低熱河谷槽區傳統種植的禾本科作物。2016年，“云南師宗薏仁種植系統”被農業部評為具有潛在保護價值的農業文化遺產;2017年12月9日，經過中國重要農業文化遺產專家委員會論證分析、農業部辦公廳審核后，將該系統入選為“中國農業文化遺產保護名錄”;2010年9月，云南省科技廳師宗縣以“薏苡仁”而被認定為“云藥之鄉”;2012年，師宗薏仁被評為地理標志產品[1-2]。

2 師宗縣概況

2.1 地理位置

師宗縣位于云南省東部，曲靖市東南部，地處滇、桂兩省（區）接合部。“東與羅平接壤，東南與廣西壯族自治區西林縣隔江相望，南鄰文山州丘北縣，西南與紅河州瀘西縣毗鄰，北部為陸良縣。”境內縱距90km，橫距56km。

2.2 地形地貌

師宗境內山巒起伏，河流縱橫。地形西北高、東南低，由西北向東南形成梯形，其平均海拔為1 800～1 900m。境內多山，縱橫交錯，互相切割，形成山區、半山區、丘陵、平壩，是一個山地高原的丘陵地區，山脈江河相互環繞。“海拔最高點為中部的菌子山，海拔2 409.7m，最低點為高良鄉壩泥河與南盤江交匯處，海拔737m，垂直高差1 672m。”南盤江和其他的山間河流的侵蝕、側蝕，呈現出“U型”，把地形切割成寬窄不等的階地或沖洪積堆積物[3]。土壤為沙壤土，pH值5.5～7.9，有機質含量高，土質松，土壤肥沃，適宜薏仁種植。

2.3 師宗的氣候條件

師宗縣屬于亞熱帶與溫帶共存的氣候類型，冬、春季受大陸季風的影響，晴天偏多，光照充足，氣候溫和干燥。夏、秋季受海洋季風的影響，陰雨天偏多，氣候溫涼、潮濕。師宗縣境內具有高海拔、低緯度、四季如春、干濕季分明、雨熱同季的特點，年無霜期309d，空氣濕潤、陽光充足、溫度適宜，絕大部分山區氣候環境暖濕多雨。

師宗薏仁的主產地高良鄉則是多雨、溫暖、寡照、空氣濕潤的亞熱帶氣候，境內最高海拔2 050m，最低海拔737m，年均降水量1 300mm左右，年平均氣溫18.5℃，極適宜薏仁的生長要求。5～8月是薏仁米生長旺盛期，平均氣溫18℃，年均相對濕度為78%，高溫高濕的條件，促使薏仁米生長加快[4]。

2.4 師宗生物資源

師宗縣內群山環繞，山高谷深，流經此地的大小河流很多，縣內動植物資源較為豐富，有禿杉、金絲榔、紅花木蓮等樹木，有雞樅、牛肝菌等生菌，有獼猴、野豬等國家級保護動物。師宗縣下轄薏仁生產基地高良鄉的全鄉林地面積約為3.7萬hm2，森林覆蓋率達59.6%;人工林面積達2.1萬hm2左右[5]。位于壩林村委會的丁累大箐是全縣為數不多的原始森林，也是云南東部東地區少有的天然原始森林。

3 師宗縣薏仁農業生態系統特征

云南省境內薏仁種植面積最大的產地就是師宗縣，總計約0.3萬hm2，是全國薏仁的主要產地之一，產量占全國產量的10.1%，占云南省的80.4%。其中：五龍鄉約0.06萬hm2，分布在狗街、牛尾、花桂、腳家箐等村委會;龍慶鄉0.003萬hm2分布在莊科村委會、泥槽村委會、阿那黑村委會、梭峰果園、水頭園藝場。師宗縣薏仁種植核心區，高良鄉最多，約0.2萬hm2，分布在籠嘎、雨廈、便料、科白、納廈等村委會[6]。

3.1 薏仁農業生態系統的組成與結構

3.1.1 生態系統的空間格局

高良鄉是師宗縣師宗薏仁最大的生產基地，位于師宗縣的東南部，境內的薏仁農業生態系統與山地自然生態系統形成了自然—人工復合生態系統，海拔高度從高到低，依次為高山森林、薏仁種植地、村寨居住地、谷地。

3.1.2 薏仁農業生態系統

師宗薏仁農業生態系統組成和結構主要包括生產者、消費者和分解者。其中生產者由農作物組成，主要是薏仁、大豆、四季豆、辣椒、瓜類等。消費者包括人類和家禽等，其中家禽有雞、鴨等，人類是頂級消費者。分解者主要有以樹木落葉和家禽糞便等生產者和消費者的廢物、殘體的復雜的化合物為食的微生物。

在師宗薏仁農業生態系統的生產者（主要為薏仁）和消費者（主要為人）是具有非常密切的關系，師宗縣當地薏農，將野生薏仁馴化而種，進而根據不同的地形、海拔等環境條件，馴化了大量薏仁品種[7]。

海拔是影響薏仁品質的主要因素，師宗縣薏農種植管理方式隨著海拔呈現垂直分異性，薏仁的種植適宜區為海拔700～1 900m的地區。其中，海拔700～1 500m的地區，即可開發種仁，也可開發莖葉。海拔1 500m以上的地區只能開發鮮莖葉，不能開發種仁。由于700m以下，在槽谷地區，氣候濕潤，因此可以種植烤煙等。

3.2 自然生態系統

在山地自然生態系統中，底部為稀樹灌木叢和季雨林，區系成分以泛熱帶成分為主，種的區系成分則以熱帶亞洲分布為主，季雨林由喬木、灌木和草本植物構成。山地自然生態系統的上部為落葉常綠闊葉林，其中落葉常綠闊葉林分布于海拔1 400～1 800m地區。現有杉木林0.8萬hm2，材積量達到200多萬m3。最近幾年，逐漸的施行了工程造林、世行貸款造林、退耕還林、綠色扶貧工程等項目，全鄉累計完成人工造林491hm2時，世行貸款造林6 047.8hm2，封山育林33hm2時，森林覆蓋率由20世紀80年代的31.3%提高到現在的51.1%，增加了19.8%。

3.3 生態系統物質和能量流動

師宗薏仁農業生態系統的物質和能量流動以養分和水分流動為主，從整個生態系統的頂部，森林生態系統開始，流向以薏仁為主的農作物生產者和人、家禽等消費者，經過層層利用后流入河流。

太陽能是整個生態系統中最基本的能源。經過森林生態系統和薏仁農業生態系統的光合作用，轉變成可以供養人和動物的能源與有機物。在薏仁農業生態系統內，物質和能量以薏仁、禽畜、蔬菜、木材等形式為人提供生活和生產樣品;通過人力、畜牧等輔助能源和各種技術的運用，以及農業用肥料和少量化肥的利用來對森林生態系統進行保護。森林生態系統中的物質與能源流動能夠控制農業生態系統的穩定，確保可持續的物質和能源供應，并構成生態系統功能。

3.4 生態系統的水分流動

在師宗薏仁農業生態系統中，生態系統的物質和能量流動，主要依靠水分和養分的流動。薏仁農業生態系統的水分主要來自山上的常綠闊葉林，還有部分降水。森林生態系統的水分是來自河水蒸發形成的冷凝水，師宗薏仁的核心產地——師宗縣高良鄉，其地形為山地河谷地，谷地河水蒸發，熱氣團夾雜水汽上升，在山頂處遇冷氣團，冷卻凝結為霧和降雨。高良境內山頂的林網給中間層的杉樹提供了靜風、高溫、濕潤的環境，促進了杉樹的生長并提高了產量。杉樹的遮蔭滿足了薏仁高溫、喜濕的習性，起到了保土、保濕、保水的作用[8]。

3.5 生態系統的養分流動

養分是維持薏仁農業生態系統穩定的重要因素。師宗薏仁農業生態系統的養分來源主要為杉樹落葉和家禽家畜活動所產生的糞便等。高良境內種植薏仁的苗族勞動人民利用杉樹在上，薏仁在中，牲畜在下的優勢，將杉樹種在薏仁旁邊，杉樹落葉成為天然的肥料，而牲畜產出的糞便也成為薏仁高產的重要農家肥。薏仁的莖稈，一部分成為樹木的養料，另一部分用作日常家用的燃料。薏仁秸稈是工農業重要的生產資料，同時還是糧食作物、糧食和飼料。該秸稈含有充足的營養和可利用的化學成分，可作為牲畜業飼料原料。在師宗縣及高良鄉，當地牲畜粗飼料的原料之一就是薏仁的秸稈，農作物的秸稈屬于農業生態系統中一種寶貴的生物質能資源。

4 師宗薏仁農業生態系統與社會

社會是在共同物質生產中互相聯系起來的人，按照一定規則、結構組織分工，進行生產生活的人群。任何一個社會，都要占據一定土地空間，從事生產，解決生存問題。由于在中國傳統農業社會中，農業經濟主要以小農經濟為主，農業生產領域對農業技術的需求主要是取決于農民自身的需求，農業技術的完善主要依靠農村社會中的經驗積累。因此，當地農民對薏仁的耕作知識、農田管理、勞動習俗有著深刻的認識和理解。

師宗薏仁農業生態系統是師宗縣人民在長期的生產實踐中順應自然和自然和睦相處而形成的一個具有一定可持續性的生態系統，有著獨特的產業結構、社會組織、風俗習慣和生產模式。當地政府積極采取保護行動，包括保護天然林資源、退耕還林、保護民族文化等措施，并根據當地的特色產業情況，建立生態產業計劃，該計劃也促進了生態經濟體系的形成。

然而從現代化的發展來講，這一生態系統的生存面臨著嚴重的挑戰。隨著人口的增加，大量的勞動力開辟田地。在缺乏資金、技術和信息的條件下，土地的不斷開墾會造成生態系統的變化，這一變化超過生態系統調節的限度，生態系統的平衡就會被打破，使生態系統逐漸退化。師宗薏仁農業生態系統面對現代化的沖擊、人地矛盾的尖銳化以及旅游的開發等問題，也正在發生著變化，如何在社會發展日益加快的今天，保護師宗薏仁農業生態系統尤為重要。

5 結 論

師宗薏仁農業生態系統是云南農業生態系統中的代表，它體現了人與自然和諧發展以及人與人之間和睦相處的古老文化特征，正是21世紀人類所追求的一種精神。師宗縣各個種植薏仁地區人民靠著這種薏仁種植，過著自給自足的生活。薏仁的種植不僅為當地創造了良好的經濟效益，還為人類保存了相對完整的原生態農業文化遺產。

參考文獻

[1] 趙劍武，張超.師宗縣薏仁米產業發展現狀及思考[J].云南農業，2014（8）：50-51.

[2] 王春秀，何德萍.師宗縣薏仁栽培技術[J].云南農業科技，2016（3）： 46-47.

[3] 李剛，徐馳，曹茂.師宗薏仁產業發展研究[J].農村經濟與科技，2018（23）：172-173.

[4] 鄭貴寧.淺析高良鄉薏仁產業[J].云南農業，2014（11）：49-50.

[5] 趙紅琴.師宗縣五龍壯族鄉薏仁米種植效益及栽培技術[J].現代農業科技，2017（20）：20+27.

[6] 姚憬，梅石蓮.2014年師宗縣薏仁米肥料效應試驗總結[J].農家科技（上旬刊），2017（10）：142.

[7] 黃志德，王安寧.安龍縣薏仁米產業發展現狀及對策[J].現代農業科技，2017（8）：52+58.

[8] 文新雷.云南省縣域經濟發展中存在的問題與對策[J].時代金融（中旬），2011（7）：59-60+62.