美食加分項

一年一度的高考即將來臨，高考之后將面臨另外一種生活。而在歷史長河中，一個地域、一種文化會時不時地接受著考驗，在種種考驗中美食當屬加分項。在其背后，則是智慧的沉淀。

《人民日報》發表《美食體驗為旅行加分》的文章中寫道“美食‘打卡成習慣”，并進一步闡述“當前游客更希望品嘗使用當地獨特食材、烹飪方式，具有當地文化底蘊、民俗風情的特色美食，并關注其歷史文化內涵。”同時指出沙茶面、腸粉、麻糍、蝦餅……等地方特色美食，給人帶來“逛吃”的享受。如果說，游客是一個考官，那么在考官那里美食是加分項。

《人民日報》的另一篇文章《閬中食味》寫道“我在閬中行走數日，卻更對閬中繁多且獨特的飲食興趣濃厚，這并非吃貨本能使然，而是因為當地諸多的文化元素都與飲食密不可分，既體現了民以食為天的‘天道，更是于綠水青山中，顯現出豐饒大地奉獻出的豐盈的供養，還有充滿智慧的人的創造——食，也得占有天時地利人和啊！”吳道子在畫《千里嘉陵圖》時，更是嘆稱閬中一帶為“嘉陵第一江山”。但是文章作者，更喜歡的閬中“人間炊煙”。如果說，歷史是考官，那么好山好水好地方是入眼的人，而人間好味道卻是走心的。人們耕耘士地，美食滋養心田。

沒有什么是憑空而來的，從田間到餐桌的是食材，而賦予食材靈魂的卻廚師，而把美食記錄的下來是文人。而匠人則回望歷史，向歷史要美食。北京朝陽大悅城請多位名廚一起復原古法食單，讓主流客群知道原來中華傳統美食可以這么美，驚艷了時光！

不論是“美食體驗為旅行加分”“美食為幸福加分”等，歸根結底是飲食文化助力了生活。誠如《閬中食味》所說：“今天，飲食文化己被發揚光大且內涵豐富了，但閬中之食，依然是凡俗之食、平民之食、小康之食。不是山珍海味，也不是異饌奇肴，不是滿漢全席那樣的饕餮大餐，也不完全隸屬于某個著名菜系，而是地域物產與地域文明的綜合體。千年不熄的民間煙火或烹煮或熏烤的飲食，是不能簡單以美食二字來指代的，其復合元素傳遞出的更多是民間滋味，體現的則是民間智慧。民間，正好對應了民本——‘民之根本，也是對‘食安天下的最好詮釋。”