讓中華優秀飲食文化“活”在新時代等

讓中華優秀飲食文化“活”在新時代

——國內首次飲食文化主題博物館論壇在蓉召開

4月28日，中國飲食文化主題博物館聯盟在成都舉辦了主題為“中華優秀飲食文化‘活在新時代”的論壇交流活動。本次論壇由世界中餐業聯合會支持，飲食文化主題博物館聯盟主辦，中國川菜文化體驗館協辦。世界中餐業聯合會常務副會長邢穎，中國飲食文化主題博物館聯盟主席行紅智，成都市郫都區委常委、區總工會主席方利紅，中國飲食文化主題博物館聯盟榮譽主席戴寧，中國飲食文化主題博物館聯盟榮譽主席趙榮光，成都市郫都區人大常委會副主任李小平，成都市郫都區人民政府副區長吳紅艷，中國川菜文化體驗館館長徐良等出席。

世界中餐業聯合會常務副會長邢穎表示，一座博物館就是一部行業物化的發展史，飲食文化主題博物館要想得到長足的發展，就必須堅持傳承經典與發展創新雙輪驅動，傳承是我們的歷史責任，創新是我們的時代責任，不忘本來才能開辟未來。只有在傳承中，文化成果才能積累，后人才能在前人文化實踐的結果上開始新的征程。他還強調我們既要使傳統文化融入生活，又要為傳統文化注入新鮮的血液，既要讓公眾“走進”博物館，博物館自身又要“走出”博物館，讓文化“活”起來。

世界中餐業聯合會中國服務委員會舉辦“餐飲服務國際裁判培訓班”

2019午4月18日至21日，“餐飲服務國際裁判培訓班”在哈爾濱成功舉辦。本次培訓由世界中餐業聯合會中國服務委員會主辦，旨在推動服務賽事裁判制度的標準化、專業化、國際化建設，建立中國服務專業國際裁判資源庫，來自中國北京、上海、天津、山東、江蘇、浙江、重慶、四川、河南、黑龍江等地和俄羅斯圣彼得堡的40多家餐飲企事業單位負責人參加培訓。世界中餐業聯合會常務副會長邢穎講授第一課。他以“中國服務：促進企業轉型、提升消費品質”為主題，從現代服務經濟的發展趨勢角度，對中國服務進行了深入解讀，指出中國服務是時代趨勢、現代理念、科學體系、實踐活動，使學員深受啟發。本次培訓除了專家授課外，還設計了現場教學。學員穿插觀摩了同期舉辦的“首屆東北亞（國際）好食材大會”、“2019花椒大會”，并到老廚家、馬迭爾賓館、關東大院鐵鍋燉、將軍牛排、大公館1903酒店、伏爾加莊園等企業進行學習和交流。

絲路咸陽·2019面食博覽會開幕

5月10日，由陜西省商務廳、世界中餐業聯合會指導，咸陽市人民政府主辦，咸陽市商務局、咸陽市飯店協會等承辦，咸陽市轄區各縣市區人民政府協辦，中國陜菜網支持的“絲路咸陽·2019面食博覽會”開幕。于本次大大會，世界中餐業聯合會常務副舍長邢穎與王靖副市長簽署合作協議，聯合創建、培育成陽國際面食名城品牌。本次活動是咸陽面食技藝的展示舞臺，更是人們美食體驗的勝地。咸陽人不僅制作出多種風味的面品，當地市民、游客穿梭在美食攤位前進行品嘗;還用精湛的烹飪工藝制作成五顏六色、各具情態的造型，人們深入體驗，拍照留念。