杭州與亞洲美食來一場數(shù)字化相逢

日本壽司、韓國烤肉、土耳其冰淇淋、馬來西亞肉骨茶、緬甸糕點、印度黃油雞、越南河粉……56個國家和地區(qū)在杭州共組“美食公園”，在這里一天之內(nèi)就可吃遍亞洲美食。5月15日，亞洲文明對話大會的配套活動“知味杭州”亞洲美食節(jié)在杭州啟幕。此次美食節(jié)面向全球“吃貨”，包括開幕式、系列論壇、美食文化公園、美食文化之旅等六大板塊活動。

亞洲國家，山水相連、人文相親。“知味杭州”亞洲美食節(jié)，以美食為紐帶，積極展示杭州文化的獨特魅力和經(jīng)濟社會的發(fā)展成就，促進杭州美食、中華美食與亞洲各國美食文化的交流互鑒。

作為亞洲美食節(jié)的重頭戲，美食文化公園知味·亞洲街區(qū)、風味·國際街區(qū)、品味·錢江街區(qū)三大主題展區(qū)在杭州錢江新城波浪式廣場、城市陽臺及周邊江堤同時亮相。除了來自亞洲的美食，歐洲、大洋洲、美洲等世界各地的美食也將組團前來。無人機送餐、掃臉支付、機器人手臂制作奶茶等餐飲“黑科技”紛紛登場，與“數(shù)字之城”杭州發(fā)生新的碰撞，展現(xiàn)未來智慧餐飲的諸多可能。

“知味杭州”亞洲美食節(jié)系列活動之中華美食器皿展——“江南：長物與食單”在杭州洲際酒店舉行。“國家禮儀中的食具”‘杭幫菜與江南飲食”‘有雕仿生食物宴”“《七十三壺圖》紫砂與茶文化”“江南雅生活”等主題展，分別從不同角度，展示了中國的飲食文化。

在浙江旅游職業(yè)學院舉行的“美食與優(yōu)雅生活”論壇緊扣“知味杭州”亞洲美食節(jié)主題，突出亞洲美食潮流和當代優(yōu)雅生活的結(jié)合，宣揚杭州美食的傳統(tǒng)和特點，努力體現(xiàn)時尚化、返璞化、文創(chuàng)化、保健化。由阿里巴巴本地生活公司牽頭負責的數(shù)字科技賦能新餐飲——“知味杭州”亞洲美食節(jié)行業(yè)論壇活動也同時舉行，嘉賓們圍繞“中國餐飲數(shù)字化運營趨勢”“互聯(lián)網(wǎng)時代下的數(shù)字餐飲”“老字號與新餐飲”等熱點問題展開探討。

“香約亞運·共享亞運”系列活動，通過舉辦“香約亞運+”主題展覽、“運動與美食”主題對話等活動，展示奧林匹克和亞運元素食品、亞運創(chuàng)新美食設計征集成果，邀請亞洲城市的廚師、運動員、運動飲食專家、市民和媒體代表等，分享創(chuàng)意健康美食，傳遞熱愛運動、健康飲食的生活理念，吸引亞洲民眾關(guān)注支持亞運會和亞洲美食節(jié)。

亞洲美食節(jié)期間，杭州還薈萃各國美食文化因子，推出了豐富的系列活動“知味杭州”亞洲美食節(jié)主題燈光秀，通過光影盛宴呈現(xiàn)亞洲多元文化的相生相融;“亞洲印象”文藝表演，通過精彩演出展示亞洲各國的旖旎風情;“亞洲美食‘面面俱到新媒體傳播活動，通過線上線下互動傳播，勾勒亞洲美食文化的融合創(chuàng)新滋味;“美食美客我愛杭州”原創(chuàng)漫畫大賽，通過動漫名家和青少年創(chuàng)作漫畫作品，反映他們眼中的亞洲美食文化印象。