中職酒店管理專業引入現代學徒制的思考分析

劉竹林

摘 要：在我國的職業教育領域，現代學徒制的開展正在積極地實行。本文將對中職酒店管理專業引入現代學徒制的必要性進行闡述，并圍繞中職酒店管理專業引入現代學徒制的實踐策略提出幾點思考，希望對中職酒店管理專業中現存問題的有效解決起到一些實質性幫助。

關鍵詞：中職酒店管理;現代學徒制;酒店管理

引言：從古至今，學徒制都是各個行業教授基本能力的一個重要制度，在職業教育的過程中也應用得比較廣泛。師傅在工作的過程中帶領著徒弟，從而讓徒弟在跟隨師傅的過程中學到本行業的一些知識和技巧，對于師傅來說，這不僅是一種勞動力的補充，更是一種技藝上的傳承。

一、中職酒店管理專業引入現代學徒制的必要性

如今，酒店需要專業性的服務管理人才，因而對行業從業者的職業技能素養有著很高的要求。基于現狀，酒店采取了和職業學院合作的人才培養與員工引進模式，將學校的學生帶到酒店跟隨著專業的從業人員進行系統性學習，這樣不僅能夠節省學校的培養成本，還能給酒店帶來專業對口的儲備人才。目前，已經有很多的酒店開展了和職業院校的育人合作，并且在教學中，讓學生跟隨專業的從業人才能夠有效地解決學生的實踐問題，充分提升學生的職業技能。學生在未進入酒店之前，對于酒店的管理模式知之甚少，這一點在面對比較高級的酒店時體現得尤為明顯。……