且將蠶豆伴青梅

任崇喜

穿過谷雨的清新，時光大步流星，走向熱烈的季節。蠶豆的清香，在濃郁的綠色空氣中，漸漸彌漫開來。

蠶豆本非中原風物，據《太平御覽》記載，系西漢張騫自西域引進而來，也是其被稱作“胡豆”的由來。中國長江以南，氣候溫和，日照充足，適宜蠶豆生長，南豆、川豆均因地理而得名。

蠶豆是跨年生草本植物，在頭年霜降前后，蠶豆就要下種。稱其為“寒豆”，恰如其分。種蠶豆的地方，非膏腴良田，而是田邊地角、房前屋后。“蜀人收其子以備荒歉”，這樣的身份，讓它十分潑皮，隨遇而安，仿佛只要有一抔土、一把肥料、一點陽光，便能茁壯成長。

蠶豆苗，“方莖中空”，在農作物中極為少見。其“葉狀如匙頭，面綠背白，柔厚，一枝三葉”。在北方的冬日，歷經冷風霜劍寒雪冰刀，它翠綠的身姿，依然搖曳不止，不改其衷。一場春風吹過，一場細雨淋來，蠶豆的枝葉，仿佛被倏然喚醒，盡情舒展，迅速躥高。在無遮無攔的枝頭，蠶豆花悄悄萌動。

李時珍說，蠶豆“二月開花如蛾狀，又如豇豆花”。其實不然。蠶豆花，大多兩朵并生開放，花柄處有個彎頭，好似鴛鴦頭，人稱鴛鴦花。蠶豆花盛開時，葉片腴厚青碧，一串串一簇簇點綴在濃密翠綠的葉間，從根部一直開到頂部。蠶豆花瓣邊緣為白色，中間是紫色或黑色花斑，讓人產生錯覺，覺得那分明是誰的眉眼，甚至想起一個詞牌：眼兒媚。風輕輕拂過，葉間的蠶豆花，就像一只只蝴蝶，在翩翩起舞，低眉淺笑，是清雅之景，賞心悅目。

蠶豆花期長，花兒們次第開放，從頭到尾，可持續兩個多月。花謝后，莢長出。一朵花一個豆莢，毛茸茸的。“結角連綴如大豆，頗似蠶形”，“豆莢狀如老蠶”，是李時珍給蠶豆的定義。王禎卻說：“其蠶時始熟，故名。”仔細想想，各有各的道理。立夏時節，渾圓鼓脹的蠶豆莢，豐滿有加，在綠意盎然的枝葉間，若隱若現，憨態可掬，讓人想起魯迅先生的句子：岸上的田里，烏油油的都是結實的羅漢豆……羅漢豆，也是蠶豆的別名。

“莫道鶯花拋白發，且將蠶豆伴青梅”，“翛然山徑花吹盡，蠶豆青梅存一杯”，南宋舒岳祥想必深諳食蠶豆之道。在春盡夏臨之際，飲青梅酒，用蠶豆佐酒，把案獨酌，在微醺中品咂時令流轉，感悟人生遞嬗，有高雅的古風。想一想，也是一件美事，令人心生艷羨。

（來源：《科技日報》，刊發時有刪節）