堿性食物可以提高記憶力

“幾乎所有好吃的食物都是酸性的，”營(yíng)養(yǎng)專家表示，“很多人吃大魚(yú)大肉多了，血液會(huì)呈酸性，情緒上表現(xiàn)為敏感、焦慮，睡眠質(zhì)量差，注意力不易集中，容易感到疲勞，易患頭疼、胃病等。但人體血液呈堿性時(shí)，記憶力在最佳狀態(tài)。”

每到考試期間，家長(zhǎng)都會(huì)刻意給孩子加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。對(duì)此，專家表示，吃多了可能起到相反的作用，難以消化的東西吃多了，加重腸胃負(fù)擔(dān)，造成孩子大腦供血不足，頭腦會(huì)感覺(jué)昏昏沉沉。

我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。幾乎所有好吃的東西都是酸性的，如：魚(yú)類、肉類、蛋類、植物油、碳水化合物（大米、面粉）、油炸食物或奶油類、花生等;相反，堿性食物多半是不易引起食欲但卻對(duì)身體有益的食物，如水果、新鮮蔬菜、發(fā)過(guò)芽的谷類、豆類、豆?jié){、牛奶、海藻類等。

專家表示，食物沒(méi)有好壞之分，關(guān)鍵是一個(gè)量的問(wèn)題，不能簡(jiǎn)單地認(rèn)定某類食物是好還是壞，應(yīng)該通過(guò)酸性食物和堿性食物的合理搭配，做到酸堿平衡。人體內(nèi)達(dá)到酸堿平衡時(shí)，身體就會(huì)處于最佳狀態(tài)，學(xué)習(xí)效果當(dāng)然也就最好。

【食物酸堿一覽表】

強(qiáng)酸性食品

蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú)等。

中酸性食品

火腿、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥等。

弱酸性食品

白米、花生、啤酒、章魚(yú)、巧克力、空心粉、蔥等。

強(qiáng)堿性食品

葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜等。

中堿性食品

大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白、檸檬、菠菜等。

弱堿性食品

紅豆、蘋(píng)果、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯等。