養殖場環境保護措施

尹海龍 李玉森

摘要：畜牧養殖產生的廢棄物以及投入品的殘留給環境造成嚴重的污染，并且隨著養殖業規模化程度延伸，帶來的生態環境負面影響日趨嚴重，局部地區嚴重影響人們身體健康和居住環境質量。該文就糧食主產區畜牧業的發展現狀，以及畜牧養殖中的環境污染問題，提出畜牧生產中的環境保護措施。

關鍵詞：畜牧養殖;環境問題;環境保護

中圖分類號：X713 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.18.057

0 引言

山東是國家糧食主產區，全國養禽存欄總量山東第一，規模化養豬僅次于河南省但生豬存欄總量名列前茅。養殖業產生巨大經濟效益的同時也導致了環境污染。山東每平方公里土地負荷522.3 個標準豬單位，約為全國平均水平的6倍以上;每公頃耕地負荷10.9個標準豬單位，高居全國首位。2010年畜禽養殖業排放的化學需氧量占農業源排放總量的96%，畜禽糞污成為農業污染的主要來源。當前由于畜禽養殖糞污處理環節不匹配、種養結合不緊密，給生態環境改善帶來了很大壓力，甚至成為制約鄉村振興的瓶頸。

1 環境污染問題

1.1 畜禽糞污污染

傳統的養殖場將污水直接排放到自然環境中，沒有經過有效的發酵處理，由于飼養過程投放的配合飼料中添加了微量元素和化學藥品，因此養殖場所排放的污水中富含氮、磷、抗生素及重金屬元素[1]，這些化學物質不降解處理排放到周邊水體中，導致水體污染嚴重。養殖場露天堆放的固體糞便，經雨水沖刷后可淋溶物如硝酸鹽等就滲入地下，人在飲用地下水后，過量的硝酸鹽會對其身體造成不良影響。

1.2 投入品殘留污染

傳統的畜牧生產經常添加一些促進畜禽生長的化學藥物，用來預防腸道疾病，這些藥物被動物吸收后未代謝部分殘留胴體內，通過食物鏈進入人體會威脅食用者的健康。如果動物投服的是含有甲硫四氮唑側鏈的藥物后，一旦休藥期內屠宰被酒民食用，人就間接服用了藥物，發生雙硫侖反應會危及生命。另外，70%左右的抗生素不被吸收，以原體或半降解體形式隨糞便、尿液排出體外，會不同程度地污染場區環境。

飼料加工中，限制性氨基酸添加不當，會造成蛋白飼料吸收不充分，使過剩蛋白體排出體外污染環境;再者生產的飼料鈣磷比例失當，造成過多的植物磷不被吸收，大部分會隨著糞便被動物排出體外，造成環境污染;另外，飼料中不被吸收的銅、錳、鋅等重金屬排出體外后，也會造成重金屬污染。

1.3 畜禽疫病污染

目前我國個體養殖場在養殖業中占有很大的比例，大多個體養殖戶的思想觀念落后，仍舊使用落后的養殖設施沿用傳統的飼養工藝，沒有規范的飼養規程，缺乏科學有效的疫病防控措施，一旦不能及時有效地控制小疫病的發生，會導致病源排泄物外溢污染環境，如果有病死個例發生，隨意丟棄的動物尸體會把病原微生物擴散，加劇環境污染。

1.4 養殖大氣污染

畜牧業對空氣污染主要有2個方面：內源性污染，即養殖過程中產生的氣體，通常是由活體排放和糞尿分解而來，主要成包括硫化氫和氨氣[2];外源性污染，飼料加工中，排放的硫化物和氮氧化物等氣體，直接排放到空氣中會成為霧霾的幫兇。

小規模個體養殖場常常設施簡陋，大多數由多個開放式棚舍拼湊而成，依賴自然通風，畜群受自然環境溫度變化影響大，生產中飼料吸收率低，產生的糞便發酵后廢氣量相應加大;外加沒有密閉通風系統，畜群異味四處擴散，嚴重影響養殖場附近的居民生活，加劇鄰里之間的社會矛盾。

2 環境保護措施

2.1 宣傳鼓勵低污染養殖

畜牧中心應加大規模養殖技術、健康養殖理念等宣傳培訓力度，提高養殖業主環境保護的意識，營造全民參與的養殖環境保護工作氛圍;根據實際養殖規模和種類制定相應對策，對養殖場選址、污水排放、糞便處理等實施制度化監督管理;對設施陳舊的養殖場提供技術指導，使其進行全面的整改提升;淘汰那些甘愿少賺錢，不吝浪費環境資源的養殖場。

2.2 科學規范引導養殖

隨著科學技術的發展，為畜牧業規模化和集約化提供了保障[3]。要進行科學規范的養殖，首先應該把養殖場（或小區）建在適合養殖區。養殖場選址，應以符合公共衛生要求為目的，遠離城鎮居民的居住域，距離地表水源400m，防止禽畜產生的垃圾進入河道污染水體;養殖場的籌建期間，審批環節應遵循：土地審核（包括土地性質、公共衛生條件）一環境影響申報一基建一動物防疫條件審核一環境保護驗收一養殖檔案申請一營業執照審批一引種一養殖場備案，建設期間各部門要密切協作，環環相扣確保養殖場批建的規范性、科學性。

養殖小區把個體養殖戶集中在一起，圈舍統一規劃布局，采用標準的生產運行模式，并對其進行有效監督管理，通過引導新型飼養管理理念，有效地把控疫病風險，提高生產效益、減輕環保壓力;養殖場應遵循科學的飼養規程，做好通風管理，避免溫差變化導致發生感冒致使糞便變稀，放大對環境的污染;保養好飲水系統，避免水線跑、冒、滴、漏造成的干濕分離不徹底，可有效地控制污染增量;制定合理的保健程序，提高飼料利用率，降低疫病風險避免環境污染加重。

2.3 嚴格監管投入品

畜牧中心應積極引導用微生態制劑替代抗生素預防，用中藥制劑代替化藥進行疫病治療，用酵母微量元素代替普通的微量元素，用酶制劑和植物精油提高飼料消化吸收率;督促養殖從業者改變傳統的飼養觀念，制止抗生素濫用，并加大執行休藥期的監管力度，使從業人員養成健康養殖的習慣，從源頭上減輕污染。

培養畜牧養殖者使用綠色飼料的意識，嚴格按照相關法規規范使用投入品。監管部門要教導養殖業主建立真實的養殖檔案，對飼養環節尤其關系到食品安全的投入品使用環節進行有效監督。執法部門也應該加強飼料生產廠家監管，如果發現有超范圍運營的行徑，立即對其勸誡或勒令停止營業。

2.4 積極推進廢棄物資源化利用

行政審批部門要把配建與畜禽養殖規模匹配的廢棄物處理設施與養殖場建設同時作為規模化養殖場審批的首要條件，全面落實糞污收集、貯存、處理過程的“三防”要求，嚴把糞污資源化利用4個環節的匹配關，避免二次污染的產生。監管部門通過建立養殖場污染懲戒制度，保證廢棄物資源化利用順利運行。

3 結束語

養殖場導致的環境污染問題越來越受到全社會關注，所以畜禽養殖戶應該轉變養殖理念，充分認識養殖造成的環境問題，采取積極有效的糞污收集、儲存、處理措施，為實現資源化利用打好基礎，四環聯動使糞污外排現象得到根本解決，實現畜牧發展和環境保護的和諧統一，建設大而強、富而美的社會主義新農村。

參考文獻

[1]王金榮.淺談畜牧業生產對環境的污染及治理措施[J].中國農業信息，2014（9）：158.

[2]于媛媛，劉玉華，于世雙，等.減少畜禽糞尿污染保障畜牧業健康發展[J].獸醫導刊，2016（10）：17.

[3]巫英燕，李彬.淺談畜牧業生產污染與畜牧業可持續發展[J].中國畜牧獸醫文摘，2016，32（10）：22.

作者簡介：尹海龍（1976-），男，助理獸醫師，主要從事規模養殖探索工作。