肉牛育肥期飼養管理技術

孫艷梅 許欣欣

摘要：牛肉作為日常餐桌上的常見肉制品，因其味道鮮美，蛋白質含量豐富，脂肪低，膽固醇低，深受消費者尤其是減肥一族的歡迎。肉牛養殖產業已經成為很多農牧民發家致富的重要方式之一。該文對肉牛育肥期的飼養管理技術做了詳細的闡述。

關鍵詞：育肥肉牛;飼養管理;技術要點

中圖分類號：S823 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.064

0 引言

肉牛育肥養殖是肉牛生產的關鍵環節，我國畜牧養殖產業不斷向前發展，以及市場對牛肉制品的需求量不斷增加，肉牛養殖產業迎來了全新的發展機遇。但很多養殖場，特別是有些中小規模養殖場缺乏科學飼養管理技術，導致育肥效益低下，養殖周期較長，經濟效益較低。為了有效解決肉牛養殖中的各種技術要求，提高肉牛生產水平，就要大膽實踐，探索出先進的飼養管理方案。

1 育肥肉牛管理

1.1育肥季節選擇

肉牛育肥養殖季節不受限制，一年四季均可進行。多年的養殖經驗以秋季育肥效果最好，秋季溫度和濕度適宜，青綠飼料十分豐富。冬春季節由于氣溫較低，青綠飼料較少，在進行育肥中，一定要做好圈舍的防寒保暖工作，注意補充好水分，保障飼料供給充足。夏季育肥，如果圈舍內的溫度超過30℃，應該及時做好通風換氣，保證有源源不斷的清新空氣通入到圈舍中，夏秋季節還需要做好防暑降溫工作，降低熱應激刺激。

1.2育肥前準備工作

第一，科學驅蟲。肉牛在育肥前一定要保證牛身體健康，因此在育肥前應該做好牛群的驅蟲工作。選擇使用各種體表和體內寄生蟲驅蟲藥物，驅除體表、體內寄生蟲。常用的驅蟲方法主要包括拌料、內服和皮下肌肉注射，在藥物使用中，一定要根據牛的具體體重計算出最佳的用藥量，并在規定的時間內對牛群進行統一的驅蟲處理。在整個驅蟲期間，應該重點做好牛舍糞便的清理工作，將糞便清理出牛舍后堆積發酵，殺滅糞便中的寄生蟲蟲卯;第二，圈舍消毒。對牛舍進行嚴格的衛生消毒[1]，在消毒中，根據不同的環境，選擇不同的消毒劑，并保證定期更換消毒劑，避免致病原產生耐藥性。在養殖場的出入口設置消毒池更衣室，做好安全措施;第三，做好過渡養殖工作。育肥牛由斷奶階段向育肥階段過渡時，一定要保證飼料循序漸進的投入，這樣犢牛能建立適用育肥期的微生物系統，減少腹瀉疾病等消化道疾病的發生，保障育肥工作能順利開展。犢牛進入牛舍前2d可以灌服或投喂一些含有干草灰的粗飼料或人工鹽，保證犢牛能采食適量的青貯飼料，逐步增加飼料的投喂量。整個過渡期在10d左右，進入牛舍10d后，逐步過渡到育肥期的配合日料[2];第四，科學運動。肉牛育肥養殖期間，為增加牛肉品質和牛肉的蓄積量，應該嚴格控制肉牛的運動量，減少營養物質的浪費和消耗，提高育肥效果。每天采食完畢后可以將牛栓在圈舍中單獨養殖，為了減少其運動范圍，韁繩的長度以牛能正常臥地為宜;最后，體表刷拭。為了保證牛體表健康，應該每天堅持對體表進行1～2次的刷拭，這樣可以顯著增加體表血液循環，增強牛的采食量和身體抵抗能力。

2 飼養技術

2.1合理飼喂

首先，飼喂次數。育肥牛養殖中通常每天飼喂2～3次，讓育肥牛自由采食。但在整個養殖期間，一定要保證定時、定點、定量飼喂，安排專人對肉牛進行飼養管理，幫助肉牛構建完善的反芻系統，保證肉牛有旺盛的采食欲望。生長較快的肉牛能縮短育肥周期，屠宰率高;其次，飼料標準。在肉牛育肥養殖中，肉牛不同時期的增重要求需要的飼料營養價值也存在很大差異。在飼料配制中，應該按照肉牛在不同時期的增重要求，科學配制飼料，保證營養價值，全面滿足機體生長發育所需。體重為300kg的肉牛日增重0.9～1.4kg，此時干物質的采食量控制為4.7～8.1kg，粗飼料、粗蛋白質的含量分別控制為15%～100%、8.5%～11.9%，鈣磷元素的投喂量分別控制為0.18%～0.42%，0.18%～0.34%。體重為350kg的肉牛日增重為0.9～1.4kg，此時干物質的采食量控制為5.3～8.2kg，粗飼料、粗蛋白質的含量分別控制為15%～100%、8.5%～10.9%，鈣、磷元素的投喂量分別控制為0.18%～0.42%、0.18%～0.29%。體重400kg的肉牛日增重為1.0～1.4kg，此時干物質的采食量控制為5.9～10.2kg，粗飼料、粗蛋白質的含量分別控制為15%～100%、8.5%～10.5%，鈣、磷元素的投喂量分別控制為0.18%～0.29%、0.18%～0.26%。體重為500kg的肉牛日增重為0.9～1.3kg，此時干物質的采食量控制為7.0～10.5kg，粗飼料、粗蛋白質的含量分別控制為15%～100%、8.5%～10.0%，鈣、磷元素的投喂量分別控制為0.18%～0.22%、0.18%～0.22%[3]。在日糧搭配中應該做到就地取材，科學選用，保證飼料口味的多樣化。

2.2飲水管理

肉牛在育肥養殖中，由于飼料投喂量較高，要保證有清潔充足的飲用水供給。肉牛體內水分主要來源于機體代謝產生的水、飼料中含有的水和飲水3個方面。水是廉價的營養物質，常被飼養管理人員忽視，影響到肉牛的正常生長發育。在整個育肥期間，滿足肉牛的飲水需求十分有必要，在每個牛欄中要裝上讓牛隨意飲水的裝置，保障有充足清潔的飲用水持續供給。

2.3疫苗免疫

在肉牛育肥養殖期間，為了提高機體的身體抵抗能力，降低各種疾病的傳播流行，需要定期對牛群進行疫苗免疫接種。養殖場需要結合疫病流行特點和發病情況制定合理切實可行的防疫計劃，特別是對于某種傳播速度較快，致死率較高的傳染性疾病，應該定期進行疫苗免疫接種。日常養殖中應該每天巡視1次牛群，觀察牛群的采食情況，飲水情況，排泄情況，一旦出現異常應該單獨隔離進行針對性的診斷。

3 及時出欄

經過一段時間的育肥養殖后，牛的膘情逐漸變好。如果日增重量停留在1.0～1.5kg繼續養殖，會增加飼料養殖成本，肉牛增重速度放緩，飼料利用率下降，此時應該結合市場需求，及時將肉牛上市銷售

4 結束語

肉牛育肥養殖是一項技術含量要求很高的系統性工作，如果不能掌握正確的飼養管理方式，會對肉牛的健康生長造成不良影響。作為飼養管理人員應該不斷加強學習，及時創新傳統養殖模式，保證為肉牛生長營造一個良好舒適的生活環境，科學投喂飼料，做好牛群的防疫工作，降低多種傳染性疾病的發病率，提高養殖效益。

參考文獻

[1]周潔.肥育肉牛飼養管理技術要點[J].畜禽業，2013（8）：29.

[2]許海峰.肉用犢牛的飼養管理要點[J].現代畜牧科技，2017（2）：34.

[3]周太彬，李冠軍，羅名臣.肥育期肉牛的飼養管理技術要點[J].畜牧獸醫雜志，2004（4）：46.

作者簡介：孫艷梅（1976-），女，吉林樺甸人，本科，研究方向：畜產品安全及新技術推廣。