加快科技創新 驅動肉牛產業發展

包牧仁 李鳳軍 馬萬欣 張國軍 張秋生

摘要：該文通過介紹通遼市近年發揮和整合肉牛產業技術要素、遺傳資源、飼草料資源，實施科技創新驅動戰略，以肉牛品種改良及種業生物技術集成與產業化為重點，培育現代肉牛新品種，發揮肉牛種業引領作用，加大肉牛雜交改良力度，促使通遼市肉牛產業水平走在全國前列。

關鍵詞：科技創新;肉牛產業;品種

中圖分類號：S823 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.108

0 引言

通遼市地處美麗富饒的科爾沁草原腹地，是“中國黃牛之鄉”和“中國西門塔爾牛之鄉”。擁有60多年的肉牛改良歷史，已被列入全國肉牛優勢區域。肉牛業是全市畜牧業的主導產業，肉牛存欄占內蒙古白治區肉牛存欄總量的35%。近年，通遼肉牛產業發展加快，產業基礎不斷完善，先進科技廣泛推廣應用，形成了年出欄肉牛135萬頭，牛肉產量23萬t，養殖肉牛人均收入2200元的綜合實力。

1 加強肉牛建設發展

通過積極爭取自治區和通遼市兩級財政資金，本著“全國一流，世界先進”的主旨，從2014年末開始，利用2年時間創建了集種公牛站、核心育種場、綜合實驗樓為一體的內蒙古科爾沁肉牛種業園區。這是通遼市2015年重點建設項目之一。設計規模為基礎母牛存欄400頭、種公牛存欄200頭、種牛養殖總量1000頭、年供種能力200頭、年產優質冷凍精液300萬劑。以現代生物工程和繁育技術研究為技術路線，以通遼市家畜繁育指導站為科技依托單位，通過常規育種手段和生物遺傳技術有機結合，跟蹤國內外先進育種技術，促進先進技術的應用研究和成果轉化[1]。科爾沁肉牛種業股份有限公司現已具備自主育種制種的能力，采用活體采卵、胚胎移植、體外胚胎生產、全基因組育種、基因編碼工程、優秀種公牛克隆等技術手段，加快培育優秀種公牛進程。2018年存欄種牛399頭，完成4批次胚胎移植65頭，生產純種犢牛119頭。并在成熟運用胚胎移植技術基礎上，積極對外交流合作，組織開展科技創新，大力開展體外胚胎生產技術即OPU（活體采卵）+IVF（體外受精）+IVP（體外生產胚胎）+ET（胚胎移植）的研究與應用，以實現優質種牛快速擴繁。使優質種源的繁殖影響力發揮至最大，提高自主品種培育速度，實現冷凍精液、活體種牛、胚胎、技術服務等多元化產品模式，豐富產品市場。自主培育的我國西門塔爾肉牛新品種和具有通遼特色的肉牛新品種一科爾沁肉牛，打造了通遼市肉牛產業的核心競爭力。

2 冷凍精液生產提質升級

通遼市種公牛站是首批國家重點種公牛站之一，是內蒙古東部區良種牛繁育中心，站內具有國內一流的冷凍精液生產線。與北京奶牛中心共同組建“通遼京緣種牛繁育有限責任公司”，不斷提高牛冷凍精液的生產技術，不斷更新生產設備，不斷改建新建牛舍、采精廳、運動場及場房，占據國內種公牛生產基地的領先位置[2]。2017年通過國家專家組換證驗收，鑒定存欄133頭種公牛中特級牛達到129頭，特級比例達到97%。在西門塔爾、紅安格斯、利木贊、夏洛萊、和牛等種公牛存欄中，西門塔爾牛占90%以上，是全國最大的西門塔爾種公牛站。現存欄種公牛142頭，其中西門塔爾牛132頭，占93%。在種公牛中特級存欄81頭，優質后備公牛存欄54頭。冷凍精液質量經農業部牛冷凍精液質檢中心抽樣檢測全部達到國家標準，2018年生產優質凍精221萬支，支撐和保障全市肉牛改良及肉牛產業的優質高效發展，在冷凍精液物資充足供給的條件下，全市能繁母牛全部實行人工授精。同時，冷凍精液還銷往吉林、遼寧、甘肅、青海等全國20多個省區。

3 培育科爾沁肉牛新品種

通遼市是全國的養牛大市，從20世紀60年代開始利用三河牛、西門塔爾牛雜交改良本地蒙古牛，1990年成功培育了科爾沁牛，通過內蒙古自治區政府驗收命名。2002年培育出中國西門塔爾牛（草原類型群），通過國家驗收命名。從1993年開始有計劃地引進美國、加拿大肉用型西門塔爾牛，雜交改良當地科爾沁牛培育科爾沁肉牛新品種。全市肉牛品種改良優勢明顯，肉牛生產水平得到極大地提高，育肥牛胴體平均重324.6 kg，平均屠宰率59%，并且肉質上乘，口味純正。現全市肉牛存欄208萬頭，出欄73萬頭，形成了肉牛種業、母牛繁育、肥牛生產、市場交易、質量安全追溯體系和屠宰加工等全產業鏈條，成為全國肉牛產業發展的排頭兵。2017年由中國畜牧獸醫學會養牛學分會正式命名通遼市為“中國草原肉牛之都”。

科爾沁肉牛培育是以科爾沁牛為母本，北美西門塔爾牛（偏肉用型）為父本，采用開放核心群育種技術，在雜交二代中選擇理想型的公母牛進行橫交固定;采用BLUP育種值評估、肉牛分子標記輔助選擇、超聲波活體測定、全基因組檢測等現代動物育種技術，結合后裔測定，進行早期生產性能測定和遺傳評估，提高選種的準確性，加快遺傳進展;采用冷凍精液人工授精、胚胎移植、活體采卵（OPU）、體外授精（IVF）等現代繁殖技術，擴大優質牛種群規模;通過選育提高，培育生長速度快、肉用性能優良、繁殖性能高、抗逆性強、遺傳穩定的科爾沁肉牛新品種。目前，育種工作進入選育提高階段，通過成立科爾沁肉牛育種委員會、技術委員會和項目領導小組，開展聯合協作育種攻關，開展以生長發育、肉用性能、繁殖性能、抗逆性、遺傳為主要內容的28項相關試驗研究，將在2020年審定驗收命名。

4 突出肉牛改良，推進家畜改良事業發展

通遼市黃牛改良已有60多年的歷史，西門塔爾牛改良獨樹一幟，在全區及全國占據著重要地位，很有影響力[3]。市委市政府確立肉牛在畜牧養殖中的主導地位，突出和加快肉牛產業發展，逐步實現肉牛產業由優勢產業向強勢產業跨越，強力打造“中國肉牛第一大市”。從2001年開始全市能繁母牛全部實現冷凍精液人工授精，進而開創了肉牛改良事業的新局面，肉牛改良成為一張亮麗的名片，引領并形成了以肉牛冷配為重點的家畜改良新格局。2018年全市建設冷配站點2654個，全年牛冷配93.3萬頭，良種及改良種比重達到96%。

5 結束語

當今畜牧業發展重要舉措主要來源于機制創新、科技創新和管理創新。市和各旗縣高度重視科技創新及科技服務、科技培訓。近5年全市累計舉辦牛羊豬馬驢改良及養殖培訓班180期，培訓各類改良技術員21370人次。通過培訓，全面提升家畜改良業務綜合服務能力，進一步推進畜牧業新技術、新成果的推廣應用，加快提高為農牧民養殖綜合服務的進程，為實現農牧業增產增效提供有力支撐。

參考文獻

[1]郭雪峰.突破瓶頸加快高檔肉牛產業發展[J].現代畜牧獸醫，2010（3）：1-2.

[2]王道坤.肉牛產業走勢與發展對策[J].畜牧市場，2010（1）：47-49.

[3]朱清杰.肉牛產業“牛”起來[J].河北畜牧獸醫，2005（4）：10-11.

基金項目：內蒙古自治區科技廳2016年應用技術研究與開發資金（科爾沁肉牛新品種選育項目No.201602063）;內蒙古自治區重大專項（No.2060901）

作者簡介：包牧仁（1962-），男，蒙古族，畜牧師，主要從事畜牧改良技術推廣工作。