葉酸對泌乳牛產奶性能及瘤胃發酵的影響

王浩 李曉莉 劉建民

摘要：該文研究了包被葉酸對泌乳牛產奶性能和瘤胃發酵的影響。研究對象為36頭乳牛，并將這36頭牛進行隨機分類，平均分為4組，每組9頭。這4組分別為對照組、LFA組、MFA組、HFA組，其中對照組包被葉酸添加量為0mg/d、LFA組包被葉酸添加量為35mg/d、MFA組包被葉酸添加量為70mg/d、HFA組包被葉酸添加量為105mg/d。通過對這4組36頭牛進行100d試驗觀察，觀察其產奶性能、飼料的轉化率、瘤胃發酵pH值、瘤胃纖維分解酶活性、瘤胃纖維分解菌數量發現。結果顯示，包被葉酸添加組中的MFA組和HFA組產奶量顯著高于對照組、LFA組（P<0.05）;包被葉酸添加組中的MFA組和HFA組在飼料的轉化率上明顯低于對照組、LFA組（P<0.05）;包被葉酸添加組MFA組、HFA組瘤胃發酵pH值明顯低于對照組、LFA組（P<0.05）。包被葉酸添加組MFA組、HFA組的瘤胃纖維分解酶活性顯著高于對照組、LFA組（P<0.05）。包被葉酸添加組MFA組、HFA組的瘤胃纖維分解菌數量顯著高于對照組、LFA組（P<0.05）。包被葉酸對纖維分解菌的生長有很好的促進作用，對于瘤胃發酵有很好的改善作用，有利于提升乳牛的產奶量和產奶品質，方法簡單實用，值得借鑒推廣使用。

關鍵詞：包被葉酸;產奶性能;瘤胃發酵;影響研究

中圖分類號：S816 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.002

0 引言

作為一種水溶性維生素，包被葉酸的甲基供體可以參與到DNA合成中、能有效的促進絲氨酸與甘氨酸的相互轉化。試驗表明，包被葉酸在物質代謝中，發揮著十分重要的作用，包被葉酸對機體的生長繁殖，機體正常活動會產生很大影響。乳牛產量逐漸提高，對于通過微生物合成的包被葉酸，已經無法滿足乳牛產量的需求，這需要通過其他的方法進行相應的補充[1]。研究表明，可以通過添加適當包被葉酸提升乳牛的產量，滿足產奶需求。試驗研究表明，包被葉酸能很好的促進分解菌生長發育，降低瘤胃發酵pH值，改善瘤胃發酵，提升乳牛的產奶性能以及乳牛的產奶量[2]。

1 材料與方法

1.1試驗動物分組及飼養管理

將36頭乳牛隨機分為4組，每組9頭。這4組按照包被葉酸劑量不同分為對照組、LFA組（添加低劑量包被葉酸）、MFA組（添加中劑量包被葉酸）、HFA組（添加高劑量包被葉酸），包被葉酸添加量對照組為0;LFA組的包被葉酸添加量為35mg;MFA組的包被葉酸添加量為70mg; HFA組的包被葉酸添加量為105mg，并進行100d試驗觀察[3]。乳牛的生理指標：乳牛平均體重為（650±10.72）kg;乳牛平均產奶時間（75±8.72）d;乳牛平均產奶量為（27.8±5.32）kg。

飼養方法為包被葉酸的喂養時間是在每天早晨7：00進行喂養，將包被葉酸與精料按照一定的比例進行混合，待乳牛采食完后，再喂其它的飼料。

1.2采集樣品和分析測定

1.2.1采食量

通過記錄乳牛的剩余料和喂料量的比例對乳牛進行采食量的測定，按照規定采集飼料的頻率為每10d采集1次，通過采集的數據測定其中于物質含量，再按照比例計算乳牛干物質食用量。

1.2.2體重

選取稱重日期，通常是選擇在試驗期進行90d左右，對乳牛進行稱重測量，并計算乳牛平均體重。

1.2.3奶樣

在試驗期中，記錄每天乳牛正常的產奶量，并用分析儀對乳牛產奶成份含量進行測定。

1.2.4瘤胃液

隨機選取4頭乳牛，并在試驗期最后一天，采集4頭乳牛的瘤胃液，采集后并測定瘤胃液的pH值。

1.3數據處理與統計分析

文中的數據都應用SPSS17.0統計學軟件，通過采用卡方檢驗，P<0.05說明數據差異較大。

2 結果

2.1乳牛產奶性能、飼料轉化率比較

試驗前乳牛的干物質采食量、乳牛體重無明顯差別（P>0.05）。通過研究發現，HFA組乳牛產奶量為（44.8±3.11）kg/d、MFA組乳牛產奶量為（40.8±5.75）kg/d明顯高于對照組產奶量（30.8±5.32）kg/d;LFA組產奶量（33.5±4.22）kg/d（P<0.05）。HFA組以及MFA組在飼料的轉化率上低于對照組和LFA組（P<0.05）。

2.2瘤胃發酵pH值比較

試驗前乳牛的瘤胃發酵pH值無明顯差別（P>0.05）。通過研究發現，包被葉酸添加組瘤胃發酵pH值明顯低于對照組。其中HFA組瘤胃發酵pH值為6.15±0.12，以及MFA組瘤胃發酵pH值為6.18±0.12，低于對照組瘤胃發酵PH值6.48±0.01（P<0.05）。

2.3瘤胃纖維分解酶活性比較

試驗前乳牛的瘤胃纖維分解酶活性無明顯差別（P>0.05）。研究發現，包被葉酸添加組MFA組瘤胃纖維分解酶活性為0.27±0.11、HFA組的瘤胃纖維分解酶活性為0.28±0.13，顯著高于對照組0.22±0.10、LFA組0.18±0.15（P<0.05）。

2.4瘤胃纖維分解菌數量比較

試驗前乳牛的瘤胃纖維分解菌數量無明顯差別（P>0.05）。研究發現，包被葉酸添加組的瘤胃纖維分解菌數量為0.68±0.17，明顯高于對照組0.57±0.42（P<0.05）。

3 討論與結論

日常在糧食中添加包被葉酸，對乳牛的采食量和體重變化雖無顯著影響，但可以提高乳牛的產奶量。同時包被葉酸還能有效提高瘤胃纖維分解菌數量，以及提升瘤胃纖維分解酶活性，降低瘤胃發酵pH值。研究發現，乳牛的產奶量與包被葉酸的添加量有關。數據表明，要使產奶量達到最大值，其包被葉酸的添加量應該為70mg/d。數據表明，包被葉酸的添加不僅可以增加乳牛的產奶量，還可有效促進瘤胃發酵，降低瘤胃發酵pH值，這不僅可以有效的提高乳牛產奶能力，提高產奶量，還能改善飼料營養的利用效率，提升乳脂率，提升纖維分解酶活性，以及增加纖維分解菌數量。

參考文獻

[l]高書文.過瘤胃B族維生素對奶牛的影響[J].中國畜牧業，2017（17）：56-58.

[2]馬樂.不同能量日糧補充葉酸對牛瘤胃發酵及消化代謝的影響[D].太谷：山西農業大學，2016.

[3]張平，王聰，郭剛，等.葉酸對泌乳牛產奶性能和瘤胃發酵的影響[J].糧食與飼料工業，2019（4）：46-49.

作者簡介：王浩（1979-），畜牧師，碩士，副主任。