利用地方畜禽品種優勢發展特色畜牧業必要性及措施

摘要：該文對大理自治州畜牧產業現狀進行具體介紹，提出利用地方畜禽品種優勢發展特色畜牧業的必要性，分析發展特色畜牧業的有效措施，希望能為大理特色畜牧業的發展提供參考及借鑒。

關鍵詞：特色畜牧業;現狀;必要性;措施

中圖分類號：F326.3 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.19.013

0 引言

大理白族自治州位于云南省中部偏西，地處低緯高原，是我國西南邊疆較早開發的一個地區。當地四季溫差不大，干濕季分明，常年氣候溫和，物種優勢尤為明顯，是我國畜牧資源較為豐富的地區，同時也是畜牧養殖產業的重點建設基地。因此，利用當地畜牧品種優勢大力發展特色畜牧業已經成為打造當地畜牧養殖產業的一個重要途徑。

1 產業現狀

近年，大理白族自治州相關畜牧獸醫部門將加快畜牧獸醫科技進步作為工作重點，在轉變畜牧業發展方式這一主線的基礎上，大力推進高原特色畜牧業跨越發展。

大理白族自治州畜牧業生產處于一個穩步增長的態勢。截至9月底，全州今年共出欄296.4萬頭生豬、39.3萬頭肉牛、95.9萬只肉牛、1460.3萬羽家禽。其肉類總產量可以達到36.5萬t、牛奶產量為36.5萬t、禽蛋產量達到6萬t。其特色畜牧業發展勢頭較為強勁。在奶牛產業化發展方面取得突出成效，目前來思爾乳業計劃將1個千頭牧場建于劍川，已經成功發展21戶家庭牧場，蝶泉乳業其千頭有機牧場也正式投人生產，歐亞乳業已經建成3個自由標準化奶牛場，全州共累計爭取到141個國家扶持建設機械化奶站;全州共引進1500頭良種豬，完成40.4萬頭種豬改良，扶持發展41個標準化規模養殖場。此外，祥云縣已經成為云南省蛋雞養殖的優勢產區，南澗縣逐步樹立烏骨雞生態、優質及安全的品牌形象。

大理白族自治州永平縣永平白鵝已成為當地特有的優良地方品種，不僅廣泛養殖，同時發展規模較大，回民戶常年養殖白鵝在200只以上，其年存欄量可以達到15萬只。無量山烏骨雞是大理州南澗縣的地方優良品種，不僅具有較強的抗病性能，同時遺傳性能穩定，味道良好，蛋質優良，已經被列為云南省6大名雞之一，當前南澗縣已經注冊了7個無量山烏骨雞養殖專業合作社及78個初具規模的生態養殖場。云龍矮腳雞是大理白族自治州云龍縣的地方畜禽品種，不僅具有較強抗病力，同時產蛋力高，肉質鮮嫩，具有較強的適應能力。作為一種肉蛋兼用型的地方品種，云龍矮腳雞在2006年已經被確定為國家級畜禽資源保護品種，其養殖區域面積可以達到4400km，年存欄量約為20萬羽。

2 必要性

2.1 促進當地經濟發展

由于大理州人民普遍習慣使用傳統的方式進行畜牧養殖，在養殖中很少使用各種人工飼料產品，畜禽基本采取放牧養殖這一原生態的養殖模式，因而具有廣闊的市場前景。將畜牧業打造為當地經濟發展的一個重要支柱產品，不僅可有效促進農業及農村經濟的戰略性調整，同時可幫助農民增收，實現農業增效及農村發展，進而推進小康社會的建設步伐。

2.2 符合現代消費需求

近年，隨著社會經濟的快速發展，人們的生活以及消費發生巨大轉變，不再僅局限于吃得飽以及吃得好，而是逐漸向吃的健康安全方向轉變，因而綠色環保產品逐漸受到人們的追捧，綠色以及有機畜牧產品越來越受到廣大消費者的青睞[1]。將大理白族自治州其自身文化內涵、傳統養殖方式與現代化的畜牧技術進行有機結合，對特色生態畜牧進行大力發展，進而為人們提供特色、生態、安全并且環保的畜牧產品，符合現代消費的追求。

3 發展措施

雖然大理自治州在特色畜牧業發展方面取得一定成效，但是仍然存在特色畜產品占比偏低、產品保護開發利用不足、新型利用主體量小質弱、產業融合程度低等問題。并提出以下幾點發展措施。

3.1 畜牧業產業化經營

在畜牧業生產中，產業化道路已成為市場經濟的一個必然產物，是在社會分工不斷完善環境下將原料生產、加工以及銷售進行重新組合的一種關系。畜牧業產業化可促進畜牧業朝著市場經營的方向轉變，使畜牧業面向市場的問題從根本上得到解決;也可促進畜牧業由粗放型的經營逐漸向現代化經營的方向轉變，進而使大理白族自治州自身畜牧經濟效益并不高的問題從根本上得到解決[2];此外，可加快商品生產的發展，使生產者積極參與到市場活動中，使小生產及市場間存在的矛盾得到解決，進而擴大經營規模，在先進技術及科學管理的基礎上加速推進畜牧業的現代化發展;另外，還可有效改善體制分割，使種植業與畜牧業進行有機結合，同時使畜牧業與第二產業以及第三產業互補，進而使其向社會化、系列化及一體化的方向發展;最后，畜牧業產業化經營還可為農民提供更多的就業機會，使其具備更高的科學文化素質，進而使大理白族自治州畜牧養殖產業向縱深發展。

3.2 大力發展畜牧產品加工企業

隨著畜牧養殖產業的快速發展，人們對其加工產業的需求日益強烈，同時，云南大理白族自治州要想使其畜牧業走產業化道路，必須為其自身建立一批具備一定規模的畜牧產品的加工龍頭企業。另外，從整體上，大理白族自治州其自身在畜牧產品加工方面遠滯后于畜牧養殖產業。因而，需要建立一系列具備一定規模肉、奶、皮等產品的加工企業，使畜牧產品具備更高的附加值以及綜合利用效率，進而提高農民的積極性，帶動畜牧養殖產業的基礎建設。從組織措施方面分析，相關政府主管部門可扶持一大批重點企業并加快其上馬速度，給于其資金、技術、設備、人才及政策方面的支持，使大理白族自治州整個畜牧產品加工逐漸上檔次、上規模并且上水平。

3.3 創建品牌，廣泛宣傳

各級政府以及相關主管部門需要對畜牧龍頭企業進行幫助及指導，使其打造畜牧品牌，做好商標注冊工作，研發一系列特色畜牧產品，創建有機以及綠色畜牧食品基地;通過電視、網絡以及報刊等多種媒體及各種商品洽談會、商品交易會等多種形式來大力宣傳特色生態畜牧產品，使其具備更高的知名度以及影響力，具備更高的市場占有率，保證特色生態畜牧產業向著高效、健康及快速的方向發展。

3.4 加大科技投入

目前畜牧業的發展中科學技術的作用日益增大，只有通過一系列先進的科學技術，才能使傳統的畜牧業得以逐步改造，進而使生產管理實現科學化及現代化，使畜牧業生產具備更高的產品率及商品率，不斷降低其生產成本，提高其經濟效益，使其適應市場的實際需求。在當前條件下，要使畜牧業具備更高的科技含量，需對基層科技人員以及農民進行培養，使其具備更高的素質。因而，需要培養并且造就大量的基層科技人才，使農民具備更高的素質[3]

3.5 完善畜牧業基礎設施及政策法規

對現有的畜牧業基礎設施進行完善，做好相關培訓工作使畜牧業服務人員及技術人員具備更高的服務技術水平，對相關的政策法規進行完善，在使農民權益得到保障的同時使畜牧業得到更好的發展。

4 結束語

利用地方畜禽品種優勢發展特色畜牧業具有非常重要的現實意義。大理白族自治區要想使其特色畜牧產業得到更好的發展，應對畜牧業進行產業化經營、對畜牧產品加工企業進行大力發展、創建品牌并進行廣泛宣傳、加大科技投入、建立完善的畜牧業基礎設施及政策法規，只有這樣才能促進大理州畜牧養殖產業得到更好的發展。

參考文獻

[1]嚴娟，全偉，龔力波，等.云南省特色畜牧業資源開發利用研究初探[J].2018（5）：56.

[2]田操，于健龍.恩施特色畜牧業發展現狀、問題及建議[J].湖北畜牧獸醫，2018，39（10）：37-39.

[3]吳夢婷，徐玥，霍曉明，等.河北省發展特色畜牧業的現狀及對策研究[J].畜禽業，2019，（7）：47-50.

作者簡介：蔡海英（1978-），女，大專，畜牧師。