藝術生活體驗

幼兒園是屬于孩子的，他們既是幼兒園生活的承擔者也是幼兒園生活的創造者。真實的生活是幼兒在園一天的全部經歷，是幼兒生命充實與展現的歷程，是個體在參與、體驗與創造中，利用環境自我更新的歷程。讓教育回歸真實生活是北京市順義區楊鎮中心幼兒園不斷追求的目標。我園以兒童的生活為基礎，遵循兒童生活的邏輯，并能奠基于兒童的未來生活，以符合兒童生活特點的自主探索、發現式學習等活動形式為載體，引導兒童在生活的自然狀態中獲得成長與發展，并在學習和探索的同時體驗童年生活的快樂。

在六一兒童節來臨之際，為了讓小班幼兒感受入園后的第一個“六一”、中班幼兒感受不一樣的“六一”、大班幼兒感受幼兒園生活的最后一個“六一”，我園設計了藝術生活體驗——“舌尖上的健康”大型主題活動。本次活動將所有主動權交給幼兒，真正做到幼兒在前教師在后。幼兒通過搜集資料、制定計劃、購買食材、制作美食、選地就餐、分享品嘗等，在真實生活中獲得體驗、在真實生活中獲得發展。孩子們聽說要在幼兒園制作藝術美食，眼睛都亮亮的、心里美美的，對這個活動充滿了期待……

首先，孩子們與教師一起針對“制作什么”“以什么進餐方式、在哪里品嘗”等問題進行策劃商討，孩子們各自表達自己的想法。為了讓孩子們吃到更多的藝術美食，我們通過投票方式決定：小班制作水果拼盤，制作完成后幼兒可以在班級里自主選擇自己喜歡的食物（自助餐）;中班制作三明治，制作完成后在樓道里與別的班的好朋友一起分享;大班制作壽司、飯團和元宵，制作完成后在草坪上搭建帳篷，在帳篷里與好朋友一起分享。

確定制作的食品后，孩子們回家與父母共同搜集相關藝術美食的圖片，確定制作的拼盤及需要的食材，并制定采購計劃。根據計劃單再到超市采購食材，在采購過程中孩子們因為食材外包裝、生產日期不同而會產生“爭吵”。也會有商量和妥協，最后經過一組幼兒全部同意后最終才能確定購買的食材，購買后還要在計劃單上做標記。

回到班級孩子們認真清洗食材，并進行制作。小班幼兒剝水果皮，用模具做出喜歡的形狀，遇到困難會主動請教師幫忙切出自己想要的形狀……中班幼兒在制作三明治過程中主動尋找方法。例如開始孩子們先將黃瓜片、西紅柿片、生菜、火腿放到面包上再抹沙拉醬、番茄醬，發現這樣不好操作。后來改為一個面包片上抹沙拉醬、另一個面包片上抹番茄醬，這樣做起來就容易多了……大班幼兒在之前的元宵節已經制作過元宵，所以這次再做元宵，從和面開始到完成制作，整個過程都很順利。但第一次制作壽司可難為了孩子們。黏黏的米飯為什么總是沾在手上？怎么辦？“我們往手上抹點炒菜油吧”“把手上弄點水吧”……孩子們不斷在操作中尋找方法。經過嘗試，幼兒們認為這兩種方法都不錯，但抹油方法更好。

藝術美食做好了，孩子們開始布置進餐環境。小班在班內將平時桌椅擺放形式按照取餐方式進行改變;中班幼兒將桌椅搬到樓道，準備美食分享;大班幼兒則請小朋友、教師、家長幫忙支起帳篷。同時，在與好朋友分享美食之前，孩子們還特意將美食送給其他年級的小朋友與他們一起分享，也沒有忘記園長媽媽、保健醫、會計、廚房阿姨、保安叔叔，分別為他們送去水果拼盤、三明治、壽司、飯團、元宵。在美食分享過程中，孩子們邊吃邊聊。小班孩子們說：“這是我吃過最好吃的飯”;中班孩子們說：“我們小朋友做的竟然都這么好吃”;大班孩子們說：“我希望每天在幼兒園都可以自己做好吃的，然后和好朋友在我們的小帳篷里一起‘野餐’”……

在這豐富多彩的活動中，每個孩子和老師臉上都洋溢著笑容，楊幼的整個上午處處都是歡樂。最終，活動在孩子們的歡聲笑語中落下帷幕。雖然今天的自助餐活動結束了，但是孩子們掌握的技能、學會的本領在他們今后的生活中會慢慢地變得更加熟練;成功的喜悅、幸福、自信等會讓孩子變得更加強大，生活能力大有提高的同時，真正享受生活的美好。

本次活動如此吸引幼兒，在于教師抓住了幼兒年齡小、知識經驗貧乏、生理和心理發展水平不完善的特點，摒棄灌輸式或強迫訓練式的教育，而采取了一種更為自然、更為符合幼兒年齡特征的教育。開展活動時注重其對幼兒發展的意義和價值，從生活中篩取課程內容：這個內容孩子需要嗎？這個內容是孩子感興趣的嗎？這個活動具有發展性嗎？這個內容具有現實性意義嗎？篩取好內容后注重幼兒體驗式學習，讓幼兒真正在生活中學習，在生活中發展。

（北京市順義區楊鎮中心幼兒園 ? ?顧 ?宇）