全球檸檬來檬生產與鮮果貿易現狀

【導讀】營養和保健價值均高的檸檬來檬受到越來越多消費者的歡迎。2007年以來全球檸檬來檬生產漸趨穩定，市場對檸檬來檬鮮果的需求不斷增加，進出口量不斷增長。

檸檬與來檬都屬于蕓香科，柑桔屬植物，果實酸含量高，精油含量豐富，香味獨特，富含多種營養成分和功能成分，具有很高的營養價值和藥用價值。隨著經濟社會的發展和科學技術的不斷進步，檸檬來檬等酸果型柑桔果實的營養保健價值得到了更加充分地挖掘，被越來越多的消費者所認識和認可，檸檬來檬鮮果和檸檬汁、檸檬油等加工產品需求趨旺，有力地促進了全球檸檬來檬生產與加工業的發展。

一、生產現狀

檸檬來檬生產適應性強，全球除歐洲北部地區外其他地區大都有檸檬來檬種植和分布。聯合國糧農組織統計數據庫（FAOSTAT）的統計數據表明，20世紀90年代以來全球檸檬來檬種植面積和產量幾乎是穩步增長，到2000年產量已突破1 000萬t，到2007年收獲面積開始突破100萬 hm2。2007年以來，全球檸檬來檬生產漸趨穩定，收獲面積在100萬hm2左右小幅波動，而產量則在1 600萬t左右徘徊（見圖 1），收獲面積和產量均占全球柑桔收獲面積和產量的10%左右。2017年全球檸檬來檬收獲面積為 108.45 萬 hm2，較 2016 年增加了2.88%，但較歷史最高收獲面積111.15萬hm2（2009年）減少了2.42%，占全球柑桔收獲面積的11.69%；產量再創歷史新高，達1 721.82萬t，較2016年增加了1.64%，占全球柑桔總產量的11.75%。

從洲際分布看，全球檸檬來檬生產主要集中在美洲和亞洲兩大洲，合計占全球檸檬來檬收獲面積和產量的比重自2007年以來就保持在80%以上。2007年以來，美洲和非洲的檸檬來檬生產雖然有所波動，但增長趨勢比較明顯；歐洲檸檬來檬生產在波動中呈減少態勢，尤其是收獲面積減少趨勢最為明顯；亞洲與大洋洲檸檬來檬生產波動性較大，近10年增減趨勢不明顯。其中，美洲2017年檸檬來檬收獲面積和產量雙雙創歷史新高，達39.70萬hm2和732.98萬t，較2007年分別增加了15.01%和21.63%；非洲2017年檸檬來檬收獲面積和產量也雙雙創歷史新高，分別達10.79萬hm2和146.09萬t，較2007年分別增加了21.97%和46.13%；歐洲2017年檸檬來檬產量雖然較2007年增加了 20.76%，達140.98萬 t，但與2014年相比減少了8.63%，與1996—2006年的產量相比減少了 4.64%～22.17%(見表 1)。

圖1 2007—2017年全球檸檬來檬收獲面積與產量變化

從區域分布看，全球檸檬來檬生產主要集中在亞洲南部、西部、東部，美洲中部、南部、北部，歐洲南部，以及非洲北部等地，收獲面積合計占全球檸檬來檬收獲面積的85%以上，產量合計占全球檸檬來檬總產量的90%左右。從生產變化趨勢看，近10年非洲北部地區檸檬來檬生產雖有波動，但總體呈穩中有增態勢，2017年收獲面積和產量均創歷史新高，占非洲檸檬來檬生產的一半以上；美洲中部地區檸檬來檬生產也在波動中呈增長態勢，2017年收獲面積和產量也均創歷史新高，收獲面積占美洲檸檬來檬收獲面積的43%左右，產量占美洲檸檬來檬產量的1/3左右；美洲北部地區檸檬來檬生產近10年雖然總體穩定，增減趨勢不明顯，但與上世紀90年代中后期及本世紀初的生產規模和產量相比，穩中略減態勢已顯現；2007—2014年美洲南部地區檸檬來檬收獲面積和產量幾乎是持續減少，但近3年收獲面積不斷增加，產量也增加明顯，并不斷刷新歷史紀錄，增長趨勢明顯；亞洲東部地區近10年檸檬來檬生產起伏較大，增減趨勢不明顯；亞洲南部地區近10年檸檬來檬生產波動性也很大，收獲面積在28.99萬～37.00萬hm2間波動，產量則在266.06萬～365.19萬t間波動；亞洲西部地區近10年檸檬來檬生產基本呈穩步增長態勢；歐洲南部地區近10年檸檬來檬生產延續之前的態勢，繼續萎縮，但近兩年有觸底反彈的態勢，生產漸趨穩定（見圖 2、圖 3）。

從國家和地區的生產情況看，近10年聯合國糧農組織統計數據庫中統計了全球109個國家和地區的檸檬來檬生產情況，有47個國家和地區自2007年以來檸檬來檬年產量就穩定在1萬t以上，收獲面積合計占全球檸檬來檬總收獲面積的94.24%～95.62%，產量合計占全球檸檬來檬總產量的98.44%～98.83%；而2007年以來產量一直保持在10萬t以上的僅17個國家和地區，分別是位于非洲北部的埃及、蘇丹，非洲南部的南非，中美洲的危地馬拉、墨西哥，北美洲的美國，南美洲的阿根廷、巴西、智利和秘魯，東亞地區的中國，南亞地區的印度、伊朗，西亞地區的敘利亞、土耳其，以及歐洲南部的意大利和西班牙，收獲面積合計占全球檸檬來檬總收獲面積的81.23%～84.92%，產量合計占全球檸檬來檬總產量的89.44%～91.59%。2017年全球檸檬來檬產量在10萬t以上的有印度、中國和危地馬拉等17個國家和地區，產量合計占全球檸檬來檬總產量的89.60%；其中，墨西哥、印度、中國（不含港澳臺地區。下同）、阿根廷、巴西和土耳其等6個國家的產量在100萬t以上，合計占全球檸檬來檬總產量的64.96%（見表1）。

圖2 2007—2017年全球主要區域檸檬來檬收獲面積變化

圖3 2007—2017年全球主要區域檸檬來檬產量變化

從統計數據看，近10年印度、墨西哥、中國、阿根廷、巴西和西班牙等6個國家檸檬來檬收獲面積和產量基本上穩居全球前六位。其中，印度收獲面積穩居全球第一，占全球檸檬來檬總收獲面積的22%～30%，產量占全球檸檬來檬總產量的13%～18%，收獲面積呈穩中有降態勢；墨西哥為全球第二大檸檬來檬生產國，收獲面積和產量總體呈穩中有增態勢，占全球檸檬來檬生產的比重也有所提升；中國是全球第三大檸檬來檬生產國，但面積和產量起伏很大，而且聯合國糧農組織的統計數據（估計）與中國實際生產數據應有較大差距；阿根廷作為全球第四大檸檬來檬生產國，近10年生產雖然也有較大起伏，但總體穩定，增減趨勢不明顯；巴西收獲面積和產量基本上穩居全球第五位，收獲面積相對穩定，在4.50萬hm2左右徘徊，而產量則在89萬～130萬t間波動；西班牙檸檬來檬收獲面積近10年基本上穩定在第六位，在3.77萬～4.68萬hm2間波動，而產量則在波動中呈增長態勢，由50萬t多增加到近兩年的90萬t以上（見圖4、圖5)。

除了上述6個國家外，近10年土耳其、美國、伊朗和意大利的檸檬來檬產量大多數年份也位居全球前十位。其中，土耳其收獲面積和產量在波動中均有所上升，2017年產量已突破 100萬 t， 達 100.71萬 t，較2007年增加了54.52%，占全球檸檬來檬產量的比重提高到5.85%；美國收獲面積相對穩定，多數年份保持在2.20萬hm2左右，而產量則在56.16萬～91.20萬t間波動，多數年份保持在80萬t左右；意大利收獲面積和產量表現為穩中趨降態勢，分別由3萬hm2左右降至2.50萬hm2多，由55萬t左右降至不足40萬t；伊朗生產相對穩定，收獲面積在2.70萬hm2左右徘徊，產量在40萬t左右波動。

經過20世紀90年代以來近20年的持續增長之后，近10年全球檸檬來檬生產漸趨穩定。主產區域中，南美洲、中美洲和西亞等地近10年檸檬來檬生產增長趨勢明顯，而北美洲和南歐等地近10年檸檬來檬生產總體呈穩中有減態勢；主產國中，墨西哥、土耳其等國檸檬來檬生產基本呈穩步增長態勢，占全球檸檬來檬生產的比重不斷提升；意大利檸檬來檬生產呈穩中有降態勢；其他國家雖然產量大都表現出一定幅度的增長，但面積波動較大，個別國家如美國、印度等收獲面積甚至出現減少態勢。

圖4 2007—2017年印度、墨西哥、中國、阿根廷、巴西和西班牙檸檬來檬收獲面積變化

圖5 2007—2017年印度、墨西哥、中國、阿根廷、巴西和西班牙檸檬來檬產量變化

二、貿易現狀

據聯合國商品貿易數據庫 （UN Comtrade）的統計數據，近10年全球進出口的檸檬來檬鮮果（海關編碼080550子目所列商品。本文所列海關編碼均采用HS2007編碼體系）數量基本呈穩步增長態勢，占全球進出口柑桔鮮果（海關編碼0805目所列商品）總量的比重也逐步提高到20%以上（見表2），是全球進出口量位居甜橙和寬皮柑桔之后的第三大類柑桔鮮果，也是全球進出口量唯一呈穩步增長的柑桔類水果。

（一）出口

聯合國商品貿易數據庫統計的出口檸檬來檬鮮果的國家和地區的數量近10年保持在110個左右，而年出口量穩定在1萬t以上的僅墨西哥、西班牙、土耳其、南非、阿根廷、荷蘭、美國、巴西、智利、意大利、德國、印度和烏拉圭等13個國家和地區，合計出口量占全球出口檸檬來檬總量的86.37%～92.48%；其中，墨西哥、西班牙和美國等6個國家近10年每年出口的檸檬來檬鮮果數量保持在10萬t以上，合計占全球出口檸檬來檬總量的73.88%～82.88%。2017年全球出口檸檬來檬數量在1萬t以上的有墨西哥、荷蘭和烏拉圭等17個國家和地區，出口量合計占全球出口檸檬來檬總量的88.56%；其中，墨西哥、西班牙和美國等7個國家出口的數量在10萬t以上，合計占全球出口檸檬來檬總量的78.69%（見表3）。

表2 2007—2017年全球進出口檸檬來檬數量與金額變化

近10年年出口量在10萬t以上的6個國家基本上都是全球檸檬來檬主產國。其中，西班牙出口量近10年一直穩居全球前三（出口額穩居全球首位，占全球出口檸檬來檬總額的20.29%～25.94%），并在波動中不斷增長，2017年出口量較2007年增加了48.34%；墨西哥出口量近10年也穩居全球前三，并在波動中不斷增加，由45萬t左右增加到近幾年的六七十萬噸，目前是全球最大的檸檬來檬出口國，占全球出口檸檬來檬總量的1/5左右；土耳其出口量自2009年以來就在40萬t左右波動，相對穩定；南非出口量近10年在11.63萬～29.93萬t間波動，占全球出口檸檬來檬總量的5.28%～10.29%；阿根廷出口量波動性較大，占全球出口檸檬來檬總量的比重由過去的15%以上降至不足10%；美國出口量相對穩定，多數年份保持13萬t左右（見圖6），占全球出口檸檬來檬總量的比重也由6%以上降至4%左右。

墨西哥檸檬來檬出口目標市場包括美國、荷蘭、英國、法國和比利時等國家和地區，其中，美國是墨西哥檸檬來檬最大出口市場，占其出口檸檬來檬總量的比重基本上都保持在90%以上；西班牙檸檬來檬出口目標市場主要是歐洲的一些國家和地區，包括德國、法國、意大利、英國、波蘭、荷蘭、捷克、奧地利和比利時等，其中，德國和法國是西班牙檸檬來檬比較大的兩個出口市場，出口量合計占其出口檸檬來檬總量的1/3以上；土耳其檸檬來檬出口量較大的目標市場主要是鄰近的亞歐國家，包括俄羅斯、伊拉克、沙特阿拉伯、烏克蘭、羅馬尼亞、塞爾維亞、保加利亞和波蘭等，其中，俄羅斯是土耳其檸檬來檬最大出口市場，占其出口檸檬來檬總量的1/4以上；南非在六大檸檬來檬出口國中雖然出口量相對少一些，但出口目標市場最多，近10年保持在104～117個，出口量較大的目標市場有阿聯酋、荷蘭、沙特阿拉伯、俄羅斯、中國香港、英國、科威特和意大利等國家和地區，其中，出口阿聯酋的數量最多，占其出口總量的10.39%～36.11%；阿根廷檸檬來檬近幾年出口西班牙、俄羅斯、荷蘭和意大利等國的數量相對多一些，占其出口檸檬來檬總量的60%以上；美國檸檬來檬出口量相對較大的目標市場包括加拿大、日本、韓國、中國香港、墨西哥、澳大利亞、智利、新西蘭和中國大陸等國家和地區，其中，加拿大和日本是美國檸檬來檬最主要的出口市場，出口量合計占其出口檸檬來檬總量的56.61%～82.58%（見表4）。

表3 2017年全球主要國家和地區出口檸檬來檬數量與金額

圖6 2007—2017年墨西哥、西班牙、土耳其、阿根廷、南非和美國出口檸檬來檬數量變化

（二）進口

聯合國商品貿易數據庫統計的進口檸檬來檬鮮果的國家和地區的數量近10年基本上保持在150多個，而年進口量穩定在1萬t以上的有28個國家和地區，其中，21個國家和地區分布在歐洲，分別是北歐的丹麥、瑞典，中歐的捷克、德國、斯洛伐克、瑞士和奧地利，西歐的比利時、法國、荷蘭和英國，南歐的保加利亞、克羅地亞、希臘、意大利、羅馬尼亞、塞爾維亞和西班牙，以及東歐的波蘭、俄羅斯和烏克蘭；5個國家和地區分布在亞洲，分別是東亞地區的日本和中國香港，西亞地區的科威特、阿聯酋和沙特阿拉伯；2個國家分布在美洲，為北美地區的美國和加拿大，這28個國家和地區近10年每年進口的檸檬來檬鮮果數量合計占全球進口檸檬來檬總量的76.11%～91.56%。而近10年每年進口檸檬來檬數量保持在10萬t以上的僅法國、德國、俄羅斯和美國等4個國家，合計占全球進口檸檬來檬總量的33.96%～42.48%。2017年全球有俄羅斯、西班牙、日本、希臘和保加利亞等36個國家和地區進口的檸檬來檬數量在1萬t以上，進口量合計占全球進口檸檬來檬總量的94.50%；其中，進口量在10萬t以上的僅美國、俄羅斯和波蘭等10個國家和地區，合計占全球進口檸檬來檬總量的69.15%（見表 5）。

表4 2017年阿根廷、墨西哥、南非、西班牙、土耳其和美國出口檸檬來檬主要目標市場分布

近10年年進口檸檬來檬數量在10萬t以上的4個國家中，美國進口量一直高居全球榜首，而且在波動中呈增長態勢，由40萬t左右增加到2017年的70萬t多，占全球進口檸檬來檬總量的比重在11.61%～22.14%間波動；俄羅斯進口量相對穩定，近10年在20萬t左右徘徊，占全球進口檸檬來檬總量的比重則由前幾年的10%左右降至6%左右；法國和德國進口量均在波動中呈增加態勢，尤其是近兩年增加較多，其中，法國進口量由12萬t左右增加到2017年的17.31萬t，德國進口量由14萬t左右增加到2017年的19.27萬t。另外，荷蘭和英國進口的檸檬來檬數量近10年大多保持在10萬t以上，僅個別年份低于10萬t，其中，荷蘭進口量除2009年為8.63萬t外，其余年份在11.63萬～19.82萬t間徘徊；英國進口量除2007—2008年不足10萬t外，其余年份均保持在10萬t以上，而且呈穩步增長態勢（見圖7）。

美國進口檸檬來檬主要來自墨西哥、智利、哥倫比亞和西班牙等國家和地區，其中，從墨西哥進口的數量最大，占其進口總量的87.06%～94.60%；俄羅斯進口檸檬來檬來自土耳其、阿根廷、南非、摩洛哥和中國等國家和地區，其中，從土耳其進口的數量約占其進口檸檬來檬數量的一半，從阿根廷進口的數量約占1/5；德國進口檸檬來檬主要來自西班牙、意大利、南非和巴西等國家和地區，其中，從西班牙進口的數量最大，占其進口檸檬來檬總量的48.15%～71.16%；法國進口檸檬來檬來自西班牙、巴西、阿根廷和墨西哥等國家和地區，其中，從西班牙進口的數量最多，占其進口檸檬來檬總量的64.71%～80.42%；荷蘭進口檸檬來檬主要來自巴西、阿根廷、西班牙、南非和墨西哥等國家和地區，其中，從阿根廷和巴西進口的數量合計占其進口檸檬來檬總量的44.16%～58.91%；英國進口檸檬來檬主要來自西班牙、南非、德國和荷蘭等國家和地區，其中，從西班牙進口的數量最多，占其進口檸檬來檬總量的 36.92%～48.59%（見表 6）。

表5 2017年全球主要國家和地區進口檸檬來檬數量與金額

圖7 2007—2017年英國、荷蘭、法國、德國、俄羅斯和美國進口檸檬來檬數量變化

總體來看，隨著社會經濟的發展，營養保健價值非常突出的檸檬來檬被越來越多的消費者所認識，市場需求不斷增加，全球進出口的檸檬來檬總量呈穩步增長態勢。全球檸檬來檬出口大國多為檸檬來檬生產大國，其中，西班牙、墨西哥等近10年出口量增長明顯；而印度和中國等雖為全球檸檬來檬生產大國，但出口量相對較少，而且每年還需要大量進口，以滿足本國市場消費需求。全球進口檸檬來檬數量較多的國家主要集中在歐洲，近10年大多數國家和地區進口的檸檬來檬數量呈穩中有增態勢，僅希臘、烏克蘭等少數少數幾個國家進口量減少明顯；美國是全球進口檸檬來檬數量最大的國家，近10年進口量基本呈穩步增加態勢。

表6 2017年法國、德國、荷蘭、俄羅斯、英國和美國進口檸檬來檬主要來源地分布