礦物質肥對西瓜產量及品質的影響

高普 周先林 孫德璽 鄧云 朱迎春 劉君璞

摘? ? 要：為探討礦物質肥對西瓜產量和品質的影響，以中國農業科院鄭州果樹研究所培育的西瓜品種‘鄭抗巨豐‘大果黑美人為試材，根據礦物質肥不同施用量共設置了4個水平0、160、200、240 kg·667 m-2。采用統一栽培管理的方式，比較分析添加不同礦物質肥水平對西瓜可溶性固形物含量等品質和西瓜產量的影響。結果表明，施用礦物質肥可以增加西瓜中心和邊部可溶性固形物含量，提高西瓜單瓜質量、667 m2產量。隨著礦物質肥施用量的增加，西瓜中心、邊部可溶性固形物含量以及西瓜單瓜質量、667 m2產量，均成上升趨勢，而果皮厚度隨添加礦物質肥量增加呈先升高后降低趨勢。綜合試驗結果，添加240 kg·667 m-2礦物質肥對增加西瓜產量、提高西瓜品質的效果最佳。

關鍵詞：西瓜; 礦物質肥; 品質; 產量

Abstract：In order to explore the effect of mineral fertilizer on the yield and quality of watermelon， the watermelon varieties‘Zheng Kang Jufeng and ‘Daguo Heimeiren were used as materials in this research， different application rates of mineral fertilizers （four levels of 0， 160， 200， 240 kg·667 m-2） were set，? the fruit quality and yield were compared and analyzed under unified cultivation management. The results showed that the fruit quality and yield could be improved by the application of mineral fertilizer. With the increasing of the application amount of mineral fertilizer， the contents of soluble solids in the center and in the edge， the single fruit weight and the yield of watermelon were both increased， while the thickness of peel increased at first and then decreased. Based on the above results， adding 240 kg·667 m-2 of mineral fertilizer was the best application rates for increasing watermelon yield and improving watermelon quality.

Key words：Watermelon; Mineral fertilizer; Quality; Yield

植物的生長不僅依賴大量元素，也需要中、微量元素，輕視中、微量元素同樣影響產量和品質[1]。如在漂浮育苗肥中添加100 mg·kg-1硼元素或200 mg·kg-1錳元素可顯著增加煙草漂浮苗的株高、莖圍、葉長及根系活力和蛋白質含量，添加錳元素還有助于增加葉片中葉綠素和類胡蘿卜素含量。說明補充光照和微量元素有助于煙草漂浮育苗的生長[2]。郝智勇[3]在對馬鈴薯生產過程中，中微量元素對馬鈴薯產量、品質以及養分吸收的影響進行了綜述，強調微量元素對作物生長發育的作用是不可忽視的。而礦物質肥富含鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等農作物生長所需的營養元素，能夠補充土壤中植物所需的微量元素，同時能夠改良土壤，提高土壤保水保肥能力及植物的抗病菌能力[4]。有研究表明，施用礦物質肥對蘋果、葡萄、蘆柑、花生、油菜、大豆等[5-10]作物生長有明顯的促進作用。據史海莉等[11]報道，噴施天然礦物質肥對‘巨峰葡萄果實品質有顯著改良效果，果實硬度、果實著色、可溶性固形物含量分別比對照增加6.1%、30.2%、7.0%。劉自飛等[12]研究表明，施用多元素礦物質肥的芹菜和生菜均有增產效果，產量分別提高19.6%和5.3%。目前尚未見到關于礦物質肥對西瓜生長品質的研究，筆者以‘鄭抗巨豐‘大果黑美人為試材，設置不同礦物質施肥量，以研究礦物質肥對西瓜生長及品質的影響，以期能夠通過合理施肥增強西瓜品質，提高西瓜產量。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗所用材料為中國農業科學院鄭州果樹研究所培育的西瓜品種‘鄭抗巨豐和‘大果黑美人。礦物質肥為烏魯木齊紅都嘉業生物科技有限公司提供，主要化學成分為硅鋁酸鹽。

1.2 方法

試驗于2018年在中國農業科學院西部農業研究中心試驗地進行。根據礦物質肥不同施用量共設置了4個水平，即0、160、200、240 kg·667 m-2。每個試驗小區24 m2，3次重復。露地栽培，采用統一管理的方式，于5月5日催芽，5月23日定苗，7月27日采收，基肥施磷酸二銨20 kg·667 m-2，尿素10 kg·667 m-2，硫酸鉀6 kg·667 m-2;行距1.6 m，株距0.5 m，機械犁地，前茬種植作物為棉花，比較分析添加不同礦物質肥水平對西瓜可溶性固形物含量等品質和西瓜產量的影響。

單瓜質量用電子秤測量，果皮厚度用直尺測量，可溶性固形物含量用手持測糖儀測量，梯度差按以下公式計算，梯度差=中心可溶性固形物含量-邊部可溶性固形物含量，測定時每個樣本均采取隨機抽樣，每次抽取15個。

1.3 試驗數據處理

所得試驗數據整理與作圖采用Microsoft Excel 2010軟件，用SPSS 13.0統計軟件進行數據分析。

2 結果與分析

2.1 不同礦物質肥施用量對西瓜品質的影響

從表1可以看出，‘鄭抗巨豐隨著礦物質肥施用量的增加，平均中心可溶性固形物含量呈現逐漸上升趨勢，其中，在添加160 kg·667 m-2的礦物質肥處理下比CK的平均中心可溶性固形物含量增加了1.65%;添加200 kg·667 m-2礦物質肥的處理與添加240 kg·667 m-2礦物質肥處理下的平均中心可溶性固形物含量與CK相比分別顯著增加了4.27%、6.63%。‘大果黑美人的平均中心可溶性固形物含量隨著礦物質肥施用量的增加而增加，在添加160 kg·667 m-2礦物質肥處理下比CK的平均中心可溶性固形物含量增加了1.12%;添加200 kg·667 m-2礦物質肥與添加240 kg·667 m-2礦物質肥處理下的平均中心可溶性固形物含量與CK相比分別顯著增加了3.09%、5.75%。

‘鄭抗巨豐隨著礦物質肥施用量的增加，邊部可溶性固形物含量呈現逐漸上升趨勢，其中，添加160 kg·667 m-2礦物質肥的處理比CK的邊部可溶性固形物含量增加了1.49%;添加200 kg·667 m-2礦物質肥的處理與添加240 kg·667 m-2礦物質肥的處理邊部可溶性固形物含量與CK相比分別顯著增加了3.09%、5.56%。‘大果黑美人的邊部可溶性固形物含量隨著礦物質肥施用量的增加而增加，添加240 kg·667 m-2礦物質肥處理的邊部可溶性固形物含量與CK相比顯著增加了3.58%。此外，表1顯示‘鄭抗巨豐和‘大果黑美人的梯度差與CK相比差異不顯著，說明中心可溶性固形物含量與邊部可溶性固形物含量同幅度增加，表明添加礦物質肥后，西瓜的整體可溶性固形物含量都有所提高。

另外，表1顯示‘鄭抗巨豐和‘大果黑美人隨著礦物質肥施用量的增加，皮厚先增高后降低，但均顯著高于CK。‘鄭抗巨豐3個不同的添加礦物質肥處理的皮厚的增幅分別為22.46%、30.97%、26.95%，‘大果黑美人在3個不同處理下的皮厚增幅分別為13.55%、8.89%、7.78%。綜上所述，添加礦物質肥會增加這2個西瓜品種的皮厚，且對‘鄭抗巨豐的影響大于‘大果黑美人。

2.2 不同礦物質肥施用量對西瓜產量的影響

如表2所示，‘鄭抗巨豐隨著礦物質肥施用量的增加，平均單瓜質量呈現逐漸上升趨勢，其中，在添加160 kg·667 m-2礦物質肥處理下比CK的平均單瓜質量增加了10.47%;添加200 kg·667 m-2礦物質肥與添加240 kg·667 m-2礦物質肥的平均單瓜質量與CK相比分別顯著增加了18.58%、21.34%。‘大果黑美人的平均單瓜質量隨著礦物質肥施用量的增加而緩慢增加，但增加趨勢不明顯。

如表2所示，‘鄭抗巨豐和‘大果黑美人667 m2產量隨著礦物質肥施用量的增加而增加，且‘鄭抗巨豐在不同量礦物質肥處理下的667 m2產整體高于‘大果黑美人。其中，‘鄭抗巨豐在處理2下667 m2產量增加幅度僅7.43%，但處理3、處理4的667 m2產量增加幅度達到了14.71%、19.63%，高達4 403.62、4 592.59 kg，顯著高于CK;‘大果黑美人在處理2的處理下667 m2產量增加幅度僅4.99%，但處理3、處理4的處理下667 m2產量的增加幅度達到了11.51%、14.42%，高達3 769.58 kg、3 867.84 kg，顯著高于CK。

3 討論與結論

礦物質肥對白菜、芹菜等的產量及可溶性固形物含量均有促進作用[13]，李經洽等[14]試驗配方施肥能提高果實中維生素C含量和還原糖的含量，降低果實中的總酸含量及果實的硬度，改善果實品質，說明礦質元素對提高梨果實品質有促進作用，周先艷等[15]測定了果實的礦質營養元素含量及果實品質，結果表明高產果園果實Ca、Mg、Zn元素含量較高，與中低產果園、幼齡果園存在顯著性差異，建議生產上需要重視補充Ca、Mg、Zn肥，控制N、P、K肥的施用量，說明礦質元素與冰糖橙的可溶性糖、可滴定酸有明顯關系;筆者在本試驗中同樣發現施用礦物質肥提高了西瓜的中心、邊部可溶性固形物含量，‘鄭抗巨豐和‘大果黑美人中心可溶性固形物含量最大分別增加6.63%、5.75%，邊部可溶性固形物含量分別增加5.56%、3.58%。

但礦物質肥過量會削弱促進作用，李子雙等[13]研究表明，辣椒在達到最高產量時，又隨著礦物質肥施用量的增加而降低。從本試驗結果看，不同礦物質肥處理在一定程度上均促進了西瓜產量及品質的增長，以施240 kg·667 m-2礦物質肥處理對西瓜產量、品質的增長效果最為明顯，在此處理下，‘鄭抗巨豐產量達到4 592.59 kg，增加近20%，‘大果黑美人產量最高達到3 867.84 kg，最大增加幅度為14.42%。這與鄧濟承等[16]對礦物質肥對當歸產量及品質的影響的研究結果基本一致，其以施268 kg·667 m-2欣慶新型礦物質肥2種處理增產效果最為明顯，折合鮮果產量分別達到了522.92 kg·667 m-2和508.33 kg·hm-2，相較于對照高出了54.67%和50.35%。本試驗結果得出的最佳施肥量為240 kg·667 m-2，為設置處理的最大值，若繼續增加礦物質肥的施肥量，其對西瓜的生長及品質的影響有待進一步研究。

因此，綜合本試驗結果得出，添加240 kg·667 m-2礦物質肥對增加西瓜產量、提高西瓜品質效果最佳。

參考文獻

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