傾聽貴州茶文化的“前世今生”

文-馮倩

面對浮躁的生活，泡上一盞貴州綠茶，小呷一口微苦，含之細品又略帶些柔甜，咽之再回味滿口香醇。

此時，在沉靜的世界里，穿越時間的河流，去追尋貴州茶的根，品味貴州茶的歷史清香，感受貴州茶文化的多彩神韻。

溯茶史 悠悠茶香三千載

中國是茶的故鄉，“茶為國飲”。

作為中國種茶、制茶和飲茶最早的地區之一，貴州茶的生產、加工、貿易、飲用、食用，歷經風月洗禮，沉淀了千百年厚重的茶文化。

以茶待客——據《貴州古代史》記載，“在夜郎市場上，除了僰僮、笮馬、髦牛之外，還有構醬、荼、蜜、雌黃、丹砂等商品，濮苗民族將烹煮技術運用于茶葉加工之中，使飲茶成為了古黔人民普遍的待客之道。”

茶香四溢——在清朝，貴州茶葉市場初具規模，貴定云霧茶、都勻魚鉤茶、金沙清池茶、開陽南貢茶、海馬宮茶、都濡月兔茶等20余個地域名茶因作為貢茶被廣為熟知。

神秘面紗下的貴州，至今還留存著古茶樹群落與世界唯一的茶籽化石，原生態的民族民間茶文化昭示著黔茶歷史綿長悠遠。

此時，漫漫茶馬古道與鹽茶古道，在歲月的深處訴說著歷史滄桑。

貴州茶葉的貿易發展與文化傳播，從這里孕育而生。

品茶香 茶香飄入千萬家

“正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。”暖風拂面、卉木萋萋的四月天，是品嘗春梢新茶的好時節。

一杯清冽的茶，寄托了人們對盎然春意的熱愛，是綿延千年、惠澤各方的文明。茶早已融入了人們的生產生活。

勤勞的山民披星出活、踏露收工，午飯就是妻兒送去的一缽香氣襲人的油茶湯和一缽米飯。茶湯泡飯，是農人晌午的美餐。

“炒油茶泡冷飯，越吃越肯干。”正如古老民謠所唱，至今在黔北地區，當地人仍保持著吃油茶的習慣。

貴州素有“五里不同俗，十里不同天”之說，地貌特殊，民族眾多，風俗各異。歷史長河中，茶在不同的文化環境、領域中被廣泛利用，包括在宗教、祭祀、婚禮、禮儀、社交等方面。

黔北婚禮中的“放信茶”、務川家有喜事時的“討茶”，以及一些地方的“吃油茶”等，這些古老流傳的茶文化，如今正衍生成茶香四溢的旅游體驗項目，吸引中外游客慕名游玩。

當悠久的黔茶歷史遇見蓬勃的現代黔茶產業，“泡”出了一個個沁人心脾的文化故事。

茶文化 打造產業“軟實力”

宋代詩人黃庭堅在《阮郎歸》里，生動描述了當時務川、道真老百姓采摘、制茶、賣茶的勞作場景：“黔中桃李可尋芳。摘茶人自忙。月團犀胯斗圓方。研膏入焙香。青箬裹，絳紗囊。品高聞外江。酒闌傳碗舞紅裳。都濡春味長”。

采茶、晾茶、炒茶、賣茶，茶香升騰，由此及彼，隨風千萬里。

悠久深厚的貴州茶文化，如今正煥發出勃勃生機，在貴州茶產業風生水起的出山下海大潮中，散發著獨特魅力。

文化是力——茶文化作為茶產業發展的“軟實力”發揮著至關重要的作用，茶是典型的文化商品，貴州正在茶文化研究挖掘整理、茶文化作品、茶館特色、茶藝技術等方面持續發力。

文化是效——茶文化是中華民族的傳統文化，具有很強的促進經濟、繁榮市場、推動社會發展的作用，在貴州經濟社會發展、特別是脫貧攻堅戰役中發揮著重要作用。

看今朝，多彩的貴州茶文化正得到發揚光大、不斷升華。

黔中大地正將茶產業發展與茶文化傳承相融合，讓栽茶、采茶、品茶等傳統民間技藝、鄉風民俗不斷發揚光大，豐富茶產業的內涵，以茶產業帶動旅游業的持續快速發展，以發展生態茶葉觀光園為平臺，以弘揚茶文化為支點，不斷延伸茶葉產業鏈，勾勒“醉”美茶園，傳頌貴州茶故事，讓貴州茶香神州飄逸，四海流芳。

普安古茶樹（四球茶）