從貴州到云南 茶香彌漫在四月

文-吳長春 張安安

四月的黔東南是可愛的，陽光明媚，春風正好，茶山的茶芽剛羞澀的伸了一個懶腰，探出芽頭好奇地端詳著茶園上盛開的梨花兒，交頭接耳竊竊私語道：“倘若花兒是最美的，茶香便是最美好的”。

四月因為美好而忙碌，四月也因為期盼更顯得生機勃勃，除了黔茶，我的心里還有一處茶香飄逸在千里之外，受云南普洱茶文化前主編淼淼之約，四月的研學也必定要履約了，從茶山帶了幾款心儀的黔茶，一路風塵抵達了神往已久的勐庫茶區。

先行的茶人已經在等著我們集結了，吉林溫婉的幽蘭以及湖南灑脫的仙人掌，成都鬼怪精靈的鬼鬼姑娘，大家彼此神交已久，因此一見如故，迅速的熱絡起來，并且在日后的相處中愈發的相親相愛，真的應驗了“天下茶人是一家”因茶結緣，結的必定是一段善緣。

勐庫的陽光熱辣得讓人心生畏懼，第一天邦馬大雪山的行程中我由衷的感謝先人后羿只留了一枚太陽，而“大雪山無雪”的傳言也被親身驗證，勐庫是云南大葉種茶的發源地，大雪山野生古茶園則是茶樹起源地之一，邦馬大雪山主峰海拔3233.5米，古茶樹群分布在海拔2200至2750米的山腰處，森林中分布了目前已發現的海拔最高密度最大的野生古茶樹群落，其中一號茶王樹久負盛名，傳聞東周時破土而出，迄今千年。

云南勐庫的普洱茶標本

若是游客便可選擇騎行前往參觀古樹，但這一行人全是茶友，自然選擇了步行，這般還可沿途考察野茶樹的品種及生態特征。貴州也被喻為茶樹起源地之一，茶籽化石的發現也是有力的佐證，滇黔兩相比較也頗有感觸，大雪山古樹亭亭如蓋的古木菁華與黔茶的瓊林玉樹亭亭玉立其實是相得益彰的。只不過一個剛勁干練，一個婉約動人，各有千秋。勐庫之行最為耗費體力的就是大雪山之旅，前后跋涉6小時，及其考驗體力和意志力，沿途風光無限，古樹參天，奇峰怪石疊出，略微遺憾的是大雪山早已禁采，看到標本樣卻不能擅自采摘，懷著對野生古茶樹的由衷敬畏茶人們戀戀不舍的結束了大雪山研學旅程。

“勐庫十八寨，寨寨出好茶”自大雪山之后十余日一行人先后參觀考察了公弄、懂過、大戶賽、小戶賽、壩糯、那蕉、冰島......等茶山，并在淼淼的極力幫助下協調當地茶農共同采制了其中幾處不同山頭的普洱茶，由此我們得以全面參與了普洱茶的從采制到壓餅的全部過程，通過親手采茶、制茶了解了勐庫普洱茶的制作工藝及特點，正所謂“實踐出真知”結合黔茶炒青工藝與勐庫大葉種曬青工藝的對比發現，工藝上雖有異曲同工的巧合，結果卻又是大相徑庭，各有千秋，黔茶工藝精細謹慎，而勐庫普洱茶工藝看似粗獷卻暗藏精妙之處，黔茶的“嫩栗香、鮮爽味”識別度高，各地口感出入卻不大，而普洱茶不同的山場卻極富變化，口感百態千姿大有各領風騷的氣度，懂過與大戶賽隔山相望，茶氣一個雄渾剛烈，一個卻陰柔綿長；大忠山因交通不便，至今仍是人扛馬馱，因而茶樹保留了原始的厚重滋味；壩糯藤條茶“去枝留頂”的采摘方法則充滿了智慧，茶農的勤奮樂觀使人敬畏，至今還記得采茶老嫗說“天上的太陽照耀著我和茶樹，我和茶樹都健康成長，長命百歲”這是茶農健康樂觀的緣由；而在冰島“冰島茶樹王”及“美男子”的美談帶動了附近幾個山頭茶樹的價值，冰島熙熙攘攘流連忘返的客商讓我們留下了深刻的印象。

轉眼在勐庫接近半月，認真品鑒留有記錄的茶樣超出四十種，每每總有驚喜，普洱茶的古樹、單株、大樹、小樹、純料、混采等各種概念也都自成體系，讓普洱茶的文化內涵更為飽滿和生動，我想其實也大可借鑒適用推廣黔茶，同為高海拔，同樣擁有稀缺的古樹資源，黔茶出山除了依托自身的硬本事之外，在推廣上是可借鑒普洱茶推廣的一些經驗，取其精華不是不妥。

黔東微涼，云水蘭亭茶香裊裊。這茶香是四月的香味，從雷公山而來，也從勐庫而來，茶人的路走了多遠，茶香則飄了多遠。一如別后對茶友的眷念，你有多遠，我的惦念就有多遠。遠方的淼淼、幽蘭、仙人掌、鬼鬼姑娘、茶人愷哥以及勐庫的強子、阿平，我們后會有期。（吳長春，黔東南州茶葉協會副會長；張安安，黔東南州茶藝文化協會會長