講好貴州茶故事 讓世界了解貴州茶

文-周偉斌

貴州是低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、無污染的全境高原茶區，在這種條件下生長的茶樹，茶芽肥厚、氨基酸含量高、芳香性好。得天獨厚的氣候環境和土壤條件，使得貴州成為中國優質茶葉的主產區。不僅如此，貴州還是世界茶樹的起源地。如何利用好原產地優勢，充分挖掘黔茶古老文化，推動全產業鏈轉型升級，實現貴州茶產業后發趕超、跨越發展，是當前需要解決的重要課題。

悠久歷史 茶香氤氳

作為中國種茶、制茶和飲茶最早的地區之一，貴州茶的生產、加工、貿易、飲用、食用，歷經歲月洗禮，沉淀了千百年厚重的茶文化。早在西漢的漢武帝時期，黔茶就已成為朝廷貢茶，在此之后，貴州曾先后有20余種茶葉作為貢品進貢不同時期的皇室。在唐代，貴州所產茶葉便與絲綢、瓷器一起通過茶馬古道遠銷歐亞，并在中國古代對外交往中發揮了重要的作用。

民國《貴州通志》載："黔省各屬皆產茶，貴定云霧山最有名"。其實除云霧茶外，都勻毛尖茶、務川都濡茶、普定朵貝茶、織金平橋茶、金沙清池茶、思州銀鉤茶、湄潭眉尖茶、貞豐坡柳茶、大方海馬宮茶等都曾享譽全國。

1915年，貴州都勻毛尖和貴州茅臺酒同時在巴拿馬萬國博覽會上榮獲"金獎"，被后人譽為"北有仁懷茅臺酒，南有都勻毛尖茶"，奠定了貴州茶葉在國際市場中特殊的歷史地位。

貴州茶有著光榮的歷史：經過茶馬古道和鹽茶古道，促進了地方經濟的發展與民族文化的融合；通過"史迪威公路"與"駝峰航線"，為爭取民族獨立與民族解放，做出了非常特殊的歷史貢獻；更是通過廣州、上海、漢口口岸，為年輕的共和國換回了大量亟需的外匯。

黔茶文化 古老芬芳

貴州茶文化，從夜郎古國的茶馬古道走來，從高山茶園的迷霧深處走來，從侗族的"干勁湯"、仡佬族的"三幺臺"里走來，在時光的隧道一路飄香，滋養黔人，芬芳國人，縱橫千古，飄向海外。

貴州特有的地理山川、人文氣候的變遷，長期形成的山鄉異俗，顯示出地域文化的鮮明特征。民族文化絢麗多彩，美不勝收，其中民族茶文化，是貴州民族文化的重要組成部分，具有豐富的內涵。在唐代以前的古代漢語中，代表茶的漢字有茶、詫、茗、苦茶、皋蘆等等，均與貴州山地少數民族的方言有一定關聯。這說明貴州是我國茶文化發展的起始地之一，貴州山地少數民族還是世界上較早發現茶樹和利用茶葉的先民，對我國的茶葉生產做出了不可磨滅的貢獻。

習水古茶樹 周東亞/攝

千百年來，勤勞智慧的貴州各族人民以茶為伴、以文化茶，孕育出豐富多彩的特色茶文化。"五里不同俗，十里不同天"，貴州十七個世居少數民族在長期茶飲過程中，融進自身的民族文化，幻化出各具特色的民間茶飲、茶俗文化，使各民族的多彩茶文化在貴州大地上共生共榮，唱出一曲曲"天人合一、和而不同"、各民族團結、包容的茶文化和諧樂章。

茶文化作為茶產業發展的"軟實力"發揮著至關重要的作用。悠久深厚的貴州茶文化，如今正煥發出勃勃生機，在風生水起的茶產業發展中，散發著獨特魅力。

蓬勃發展 闊步未來

截至2018年底，貴州省茶園面積達752萬畝，連續6年位居中國茶園面積第一。

目前，貴州省茶業加工企業近5000家，茶年產量30多萬噸，已成為中國綠茶原料中心、加工中心和出口中心。作為全國貧困面最廣、貧困人口最多的省份之一，貴州茶產業是助力貧困山區群眾脫貧致富的主導產業，更是貴州廣大農村推進鄉村振興的重要產業，黔茶崛起已經成為事實。這得益于貴州省委、省政府高度重視并大力推動茶產業發展，堅持把茶產業作為綠色產業、富民產業、朝陽產業來重點打造，走出了一條后發趕超、跨越發展的新路子。

近年來，貴州充分利用生態環境、產業市場需求和政策優勢，大力發展茶產業，不斷夯實產業基礎，提升生產加工能力，提高茶葉加工質量，拓展營銷渠道，茶產業成為貴州經濟社會發展又一張靚麗名片，貴州正在從茶葉大省邁向茶葉強省。

同時，貴州茶業堅守發展和生態兩條底線，堅持做"干凈茶、放心茶"，以對"農殘"零容忍態度，為"貴州茶葉"出大山，走向世界打下了堅實的基礎。著名茶學專家陳宗懋說："我們不能一邊宣傳喝茶健康，一邊讓人喝不健康的茶，所以一定要保證茶葉的干凈安全，而在這一點上，貴州已經做到了！”

如今，都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、遵義紅等"三綠一紅"品牌日益成為貴州呈給世界、世界認識貴州的一張靚麗名片，貴州茶一步一個腳印，走出了一條貴州原料、貴州制造、貴州標準、貴州品牌、貴州創造之路。

貴州作為中國茶園面積最大的省份和世界古茶樹資源最豐富的地區之一，挖掘古老黔茶文化，堅定"茶的起源在貴州"共識，并利用好、宣傳好這一優勢，對于深化貴州茶產業革命、堅定貴州茶產業發展信心、推動貴州茶產業勇立潮頭、確立貴州茶地位具有重大的意義。

講好貴州茶故事，讓世界了解并愛上貴州茶。

采茶忙 龍建平/攝