“二師兄”還將“飛”多久？

閆肖鋒

眼下，連精明的“中國大媽”到菜市場買菜，都要選購“次一點的肉”了。根據《經濟日報》報道：8月16日，北京新發地市場白條豬批發平均價達到25.16元/公斤，同比上漲39.78%。農業農村部監測數據顯示，8月16日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為28.27元/公斤，比一星期前每公斤上漲9.66%。

非洲豬瘟是導致豬肉價格上漲的重要原因之一。圖/視覺中國

為何近期肉價持續高漲？肉價還將“飛”多久？國家發改委對此解釋：當前生豬價格高位運行帶有恢復性和補償性。預計今后一段時間生豬價格可能高位趨穩，上漲空間有限。另根據農業農村部監測，當前生豬產能在加快恢復，飼料成本較低，生豬疫情穩定，豬價沒有進一步暴漲的動力和基礎。但一些專家認為，生豬供給偏緊局面在短期內難以改變，高價位很可能將一直延續到今年年底。

本輪“二師兄”是如何“飛”起來的？首先，非洲豬瘟肆虐，百萬頭生豬遭撲殺，導致豬源緊缺;其次，在中美貿易摩擦背景下，中國對美國豬肉的關稅提高至62%，而中國是美國豬肉的主要消費市場，推動價格上漲;再次，是“豬周期”作祟。

所謂“豬周期”是指“價高傷民，價賤傷農”的周期性豬肉價格變化怪圈，其循環軌跡是：肉價高—母豬存欄量大增—生豬供應增加—肉價下跌—大量淘汰母豬—生豬供應減少—肉價上漲。近年來，幾乎每三到四年，市場就會經歷一個完整的“豬周期”。上一個豬價周期從2015年開始，高價位持續了二十多個月，2017年起逐漸回落，2019年又回到高點。……