尚德守法 確保“舌尖上的安全”

劉彤

今年全國食品安全宣傳周確立“尚德守法 食品安全讓生活更美好”的主題，關注“德”與“法”兩個維度，可以說抓住了食品安全治理的關鍵。所謂法安天下、德潤人心。德法并舉是切實保障食品安全的治本之策。

在近年來我國食品安全形勢總體穩定向好，但各類突出問題和矛盾仍然不少，食品安全治理任重道遠。

食品安全的主體責任在生產經營者。提高我國食品安全水平，歸根到底是要通過規范食品生產經營活動、提高生產經營者的質量安全管理水平來實現。如果每一個食品生活經營者都能夠從內心深處認識到食品安全的重要性，進而誠信自律，嚴格按照法規標準組織生產經營，出現食品安全問題的風險就會大大降低。現實生活中，這樣的企業并不在少數。正是有這些企業在，我們才有總體向好的食品安全環境。不過，就目前情況看，仍有一些企業責任意識、自律意識較為淡薄，內在約束力較差，往往為了利益而失德，甚至做違法之事。通過“理念+規范”來促進企業踐行，以具體化要求讓企業懂得如何自律、在哪些方面加強自律。而加強外部監管，則要嚴字當頭，按照習近平總書記提出的“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”這“四個最嚴”要求，就是要堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，改革創新深化市場監管，以良法善治維護公平競爭。

我們要深入學習貫徹習近平總書記關于加強食品安全“四個最嚴”的一系列重要指示精神，認真落實黨中央、國務院的決策部署，加快建立健全食品安全現代化治理體系，全面提升食品全鏈條質量安全保障水平，以更加扎實有力措施確保人民群眾“舌尖上的安全”。