皖東地區露地夏黑葡萄全程化栽培管理技術

童全太　柏新盛

摘要 ? ?本文以時間和葡萄主要生育節點為主線，從田間管理和病蟲害防治2個方面系統闡述了皖東地區露地夏黑葡萄栽培管理全程化技術方案，以期為廣大種植戶提供技術參考。

關鍵詞 ? ?夏黑葡萄;栽培管理技術;皖東地區

中圖分類號 ? ?S663.1 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）13-0085-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

夏黑屬歐美雜交三倍體早熟葡萄品種，由日本山梨縣果樹試驗場用巨峰與二倍體無核白雜交育成，1997年8月獲得品種登記，1998年引入我國。該品種的主要特點為早熟、無核、高糖低酸、香味濃郁、肉質細脆、硬度適中，為我國鮮食葡萄優良品種之一[1]。

皖東地區位于安徽省東部，地處江淮之間丘陵地帶，為北亞熱帶濕潤季風氣候區，四季分明，溫暖濕潤，適宜水稻、小麥、玉米、葡萄等多種植物生長。近年來，夏黑葡萄在該地區栽培面積不斷擴大，已成為該地區當家鮮食葡萄品種。為指導果農生產、提高果品品質、增加果農經濟效益，現結合本地實際情況，將皖東地區露地夏黑葡萄栽培管理全程化技術總結如下。

1 ? ?冬季至萌芽前

12月至翌年1月，主要任務是選晴好天氣適時進行冬季修剪，并結合修剪清除園區及周邊枯枝落葉、病殘果，減少越冬病蟲基數。2月，結合冬季翻園在全園施入農家肥或有機肥，一般施入量為農家肥15～30 t/hm2、有機肥1.5～2.2 t/hm2。具體施肥量根據秋季果后施肥量及果樹長勢而定，對于秋季果后施入足夠肥料的果園此時可以不施。3月中旬萌芽前7～15 d，在秋季施肥開溝的另一側開溝施入萌芽肥，一般施入尿素200～300 kg/hm2或碳酸氫銨750～1 500 kg/hm2，或施尿素150 kg/hm2+45%純硫酸鉀復合肥220 kg/hm2+硼砂45～60 kg/hm2。

2 ? ?萌芽展葉期

在3月下旬芽萌動至絨球期進行藥劑清園，用45%石硫合劑晶體粉30～40倍液或29%石硫合劑水劑20～30倍液噴布全園。噴布部位包括葡萄枝干、架材和地面，力求噴勻噴透。在葡萄新芽見綠時，不建議再使用石硫合劑。

三至四葉期主要任務是抹芽定梢、防病蟲，主要防治灰霉病、穗軸褐枯病，兼治霜霉病、黑痘病、綠盲蝽、斑衣蠟蟬等。防控病蟲可用60%甲硫·異菌脲可濕性粉劑800～1 000倍液+25%嘧菌酯懸浮劑1 500～2 000倍液+2.5%高效氯氟氰菊酯水乳劑400～500倍液均勻噴霧。在噴施的藥液中，需適當加入硼、鋅等微量元素肥料，以促進葡萄健壯生長。

3 ? ?花序分離期

此期以拉長花序、防治灰霉病為工作重點，適時進行抹芽定梢。拉長花序、防治灰霉病使用奇寶20 mg/L+必加1 000倍液+40%施佳樂懸浮劑1 000倍液浸蘸花序。根據氣候條件和花序成熟度，可適當增加奇寶使用濃度，但最高不能超過50 mg/L。拉花效果受田間水肥影響較大，因而拉花前后需及時澆水，使土壤含水量保持在75%以上，防止干旱影響拉花效果[2]。

4 ? ?花期

見花前應及時控梢，整形修穗，適時摘心和抹芽。一般花穗以上留6～7葉摘心，副梢留2～3葉反復摘心，花穗以下副梢及時抹除;按“強二中一弱不留”的原則留穗，按“剪短過長分枝法”進行花序整形[3]。防病蟲使用20%嘧霉胺可濕性粉劑600～800倍液+50%福美雙可濕性粉劑300～500倍液+35%噻蟲·吡蚜酮水分散粒劑3 000倍液，均勻噴霧。

見花之后6～10 d（花全開期）注意保果防病害。可使用奇寶26.7 mg/L+保美靈2.4 mg/L+必加1 000倍液+施佳樂1 000倍液浸蘸花序。

5 ? ?果期

5.1 ? ?保果后2～3 d

使用60%甲硫·異菌脲可濕性粉劑800～1 000倍液+40%苯醚甲環唑2 000～2 500倍液+50%烯酰嗎啉水分散粒劑1 500倍液+2.5%高效氯氟氰菊酯水乳劑500倍液全株噴霧。花后施藥，需適當加入鈣肥。

5.2 ? ?保果后10～12 d

使用20%戊菌唑水乳劑1 500倍液+50%烯酰嗎啉水分散粒劑1 500倍液+25%嘧菌酯懸浮劑1 500～2 000倍液+2.5%高效氯氟氰菊酯水乳劑400～500倍液全株均勻噴施;隨后施入膨果肥，一般沖施60%平衡型水溶肥150～300 kg/hm2，然后劃溝施入45%純硫酸鉀復合肥600～700 kg/hm2。

5.3 ? ?保果后12～15 d（見花后22～24 d）

使用奇寶40 mg/L+0.1%氯吡脲4 mg/L+必加1 000倍液浸蘸果穗。注意0.1%氯吡脲使用濃度不要超過10 mg/L，以減輕氯吡脲的副作用。也可使用奇寶40 mg/L+保美靈7.2 mg/L+必加1 000倍液浸蘸果穗。

5.4 ? ?套袋前后

套袋前，在能區分大小粒時進行（花后30～35 d）疏果，疏除病殘果、僵果、內生果、破壞穗形果。疏果后，用藥劑洗穗兼噴枝葉，晾干果穗后套袋，藥劑配方為32.5%苯甲·嘧菌酯懸浮劑1 500倍液+50%異菌脲懸浮劑1 000倍液+70%丙森鋅水分散粒劑500倍液。套袋時，袋口需在藥液中浸蘸一下，以防病菌從袋口侵入。套袋后需及時澆水，澆水時加入60%低氮高磷中鉀水溶肥和金盾、硼肥、鈣肥;長勢較旺的果園可不加水溶肥，只用金盾、硼肥、鈣肥隨澆水施入土壤即可。

5.5 ? ?套袋后至二次膨果前

每15～20 d噴1次必備或科博，在使用2次必備后間隔使用1次其他殺菌劑，如72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑。若霜霉病發生嚴重時，噴施嘧菌酯+烯酰嗎啉;在炭疽病發生時，噴施苯醚甲環唑+咪鮮胺;控制白腐病或白粉病使用嘧菌酯+戊菌唑。

5.6 ? ?二次膨果期至轉色成熟期

5.6.1 ? ?病害防控。停用必備或科博，選用苯醚甲環唑、戊菌唑、烯酰嗎啉、霜脲·錳鋅、咪鮮胺等防控病害，防治方法同上。

5.6.2 ? ?水肥管理。此時施肥風險大，特別是氮肥施用過多易造成裂果。為促進果實轉色，建議施用60%低氮中磷高鉀水溶肥，施用量為150～200 kg/hm2，最好是用磷酸二氫鉀，溝施與噴施相結合;并注重補充硼肥和鈣肥。

5.6.3 ? ?枝梢處理。為促進果實發育、提高果實含糖量、調節新梢生長、促進營養物質向果穗輸送、防止日灼，應及時合理地進行枝梢處理。將果穗及以下的二次枝梢心葉及時去除，以利透光;果穗以上二次枝梢，視情況選留2～3片成熟葉作為功能葉后去梢;頂生二次梢可留3～5片葉摘心，最終每結果枝保留功能葉不少于25片。見到卷須及時去除。

5.6.4 ? ?增糖保粉。采收前20 d左右，將紙袋揭開、除去，促進果實增糖轉色。去袋后，應把果穗翻轉一下，使整個果穗受光均勻，色澤一致[4]。另外，適當整理葉片，減少擦傷和日灼，保持果粉。若不爭早上市，也可不揭袋或分批次揭袋。

6 ? ?采果后

及早施肥，恢復樹勢，控制葉面病害。此次施肥極其重要，應及早施入。采果后，在畦面一側開挖施肥溝，施入腐熟雞糞45～90 t/hm2+過磷酸鈣750 kg/hm2+硫酸鋅45 kg/hm2+硼砂45 kg/hm2，然后填土埋實;也可施用45%純硫酸鉀復合肥1.0～1.5 t/hm2+硼鋅肥。病害防治方面，主要關注霜霉病和褐斑病，可用嘧菌酯與乙磷鋁·錳鋅或霜脲·錳鋅等進行防控。

7 ? ?參考文獻

[1] 張克坤，程傳云，徐衛東，等.夏黑葡萄在中國的發展歷程與展望[J].中外葡萄與葡萄酒，2017（6）：57-59.

[2] 張凱，張瑜.GA3處理對夏黑葡萄果實品質的影響[J].農業科技與信息，2018（9）：47-49.

[3] 芮東明，劉亞柏，王敬根，等.夏黑葡萄標準化栽培技術[J].江蘇農業科學，2014（8）：162-164.

[4] 史西月.夏黑葡萄優質豐產栽培技術[J].山西果樹，2017（2）：50-52.