川南地區稻—蛙—魚種養模式及衍生產業發展探析

楊雅堃　蔣茂春　曹厚明　黃湘　孫澤武　唐濤

摘要 ? ?本文介紹了在鄉村振興的戰略背景下稻—蛙—魚種養模式的內容，并分析了其發展前景，提出了該產業的整個技術推廣思路，包括市場營銷、文化宣傳等系列流程，以期為發展好該產業提供參考。

關鍵詞 ? ?稻;蛙;魚;共生種養;前景;川南地區

中圖分類號 ? ?S511;S966.3;S964.2 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）13-0187-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

稻—蛙—魚產業旨在深入貫徹落實鄉村振興戰略，發展綠色生態農業產業，加快農業產業升級，擴大生產規模，提高農產品附加值，形成產業集群效應和品牌影響力，最終實現農業產業的持續健康發展，從而實現農業增收、農民富足、農村興旺。

“稻+”模式是現在廣為推廣的高效農業產業模式，在很多地區都發展出適合當地的“稻+”產業模式。經過調查，適合在川南地區發展的有稻—蛙、稻—魚、稻—蝦、稻—鴨等共生種養模式。例如，稻—蛙模式下增加了稻田土壤的微生物量碳、微生物量氮和可培養微生物數量[1]。共生種養有利于土壤活性增強和有機物質的增加，進而促進水稻增產和品質提高。基于生態協調、綠色高效的發展理念，減少稻田農藥與化肥的投用量，提高稻米品質，進而演變出現多種“稻+共生”模式。

川南歷來種植水稻，水稻也是川南種植面積最大的農作物。當地生態適宜、技術成熟，發展水稻種植農民易于接受。在自然界，水稻與蛙類本身就存在共生現象。因此，從經濟效益及成本核算上來看，稻—蛙模式相對于其他稻田綜合種養模式更具挖掘潛力[2]。在這種模式的基礎上加入魚類養殖，更豐富和穩定了整個生態鏈。稻田養蛙、養魚在川南也普遍存在，并且該區域對魚、蛙也有較大需求，因而稻—蛙—魚種養模式是可行的且易于實現產業化發展的一種生態種養模式。

1 ? ?稻—蛙—魚種養模式內容

1.1 ? ?品種與田塊選擇

水稻選擇抗病、抗蟲、優質新品種，青蛙選擇肉質鮮美、便于養殖的美國青蛙，魚選擇本地鯽魚和草魚。種養基地要求水源充足、水質良好、無污染、進排水方便、保水性好、地勢平坦、交通便利。

1.2 ? ?種養地建設

沿稻田邊緣挖筑寬2 m、深0.5～1.0 m的魚蛙溝，溝所圍成的田塊一般在0.1 hm2左右，病蟲害嚴重的地方可適當縮小面積。魚蛙溝面積占稻田總面積的5%左右。利用溝中挖出的泥土加寬、加高、加固田埂，埂切面為下寬上窄的梯形，高度高于稻田平面50 cm左右。另筑1～2條貫穿稻田的小田埂，供青蛙棲息和田間捕食害蟲。進排水口一般安排在田塊的對角位置，并用細密鐵絲網或40目篩絹網封口，以防魚、蛙逃跑。稻田內安裝太陽能誘蟲燈。在稻田四周用10～20目的網片圍成圈，網片顏色以淺色為宜。圍網下部埋入埂土10～15 cm，地面上部保留圍網高度1.2～1.5 m。

1.3 ? ?秧田管理

在田塊平整的情況下，盡量采取水稻直播，減少勞動強度，降低費用。施足基肥，直播或移栽前10～15 d翻耕大田，施有機肥6 000～7 500 kg/hm2作基肥、尿素75～150 kg/hm2作追肥。直播田施用除草劑的，需在放養前更換秧水。待4月底至5月初，水稻秧苗達到6葉左右時，移栽田秧苗返青后開始投放魚苗和蛙種。秧苗分蘗期淺水（5 cm深）灌溉，足苗后灌水層10～15 cm。收割前10 d，將水位緩慢降低，自然落干。擱田期間，溝里保持滿水。

1.4 ? ?蛙、魚投放

美國蛙放養選擇晴天無風時進行，選擇規格150 g/只左右、體質健壯、無病殘的蛙苗放養，放養密度為1.50萬～6.75萬只/hm2。用20 mg/L的高錳酸鉀溶液浸洗幼蛙20 min，或用3%～4%的食鹽水溶液浸洗幼蛙10 min再分點均勻投放到溝內。草魚和鯽魚投放比例（按尾數計）為6∶4，規格為50～100 g/尾，鯽魚可略小些，投放密度150～300 kg/hm2。魚種下田前用濃度3%～5%食鹽水浸泡5 min左右消毒。

1.5 ? ?餌料投喂

喂養方面，為考慮綠色生態，采用自制天然餌料進行人工喂養，按照“定時、定質、定位、定量”的原則投喂。美國蛙投喂可直接撒在溝內水面或放置在水面的泡沫板上，每天上午、下午各投喂1次。投喂量一般為幼蛙體重的2%～3%、成蛙體重的1%～2%，以美國蛙在20 min左右吃完為宜，同時還要根據天氣、水質等情況適當調整。美國蛙馴化階段可在餌料里加入鮮活的蚯蚓，方便青蛙發現目標。另外，通過誘蟲燈誘捕害蟲，性誘劑誘殺螟蟲、卷葉螟、稻飛虱等害蟲，害蟲可作為美國青蛙的輔助餌料。投放菜籽枯、糠麩或配合飼料作魚餌，每天2次，投放量為魚重量的4%左右。

1.6 ? ?病害防控

疾病防治遵循“以防為主，防治結合”的原則。養殖期間適時加注新水，保證餌料新鮮無污染，做好溝內消毒工作，發現殘料、病蛙、死蛙及時清除。堅持每天巡田，檢查魚和蛙活動、攝食情況、田埂情況，嚴防蛇、鼠等危害。暴雨季節做好防洪、防逃工作。

1.7 ? ?收獲

水稻收獲前就可以陸續捕捉青蛙上市銷售，鯽魚在11月后銷售。按照“捕大留小、分批捕獲”的原則，根據市場需求適時起捕，一般在水稻收獲前就可以陸續捕撈上市。水稻收割時，先降低田間水位，將魚、蛙驅使到溝內再進行收割，一般可用小型收割機進行收割。

2 ? ?發展前景分析

2.1 ? ?效益評估

2018年，在內江市東興區白合鎮破馬村0.67 hm2試驗田，采用了稻—魚—蛙種養模式，養殖中殘留的餌料和糞便可增加稻田肥力，稻田害蟲又為魚、蛙提供了大量天然餌料，實現了生態互補。減少農藥、化肥的施用量，節省了餌料，既收獲了高品質的農產品，又降低了種養成本，經濟效益大幅提高，平均凈效益增加3萬元/hm2以上。其中，內江雜交水稻中心自育的甜優系列品種表現突出，兼具高產、抗病、品質優等諸多特點，在28個水稻新品種中均排名靠前。

2.2 ? ?產業營銷

產業要做大做強，應該聯合該產業各經營業主，組建產業合作社，制定統一的品質、價格標準，制作統一的包裝，注冊統一的商標。利用專業營銷團隊，樹立“稻-蛙-魚綠色食品”品牌。可通過網絡、電視、報紙、農產品展示會等宣傳蛙、稻米的真偽辨別方式，直指大米的中高檔市場，打造富有地區特色的稻米品牌[3]。為有效保證產品品質，需要構建營銷網絡、快速物流冷鏈，生產現場實時傳達到各營售網點，多渠道銷售，實體加電商同步進行。營銷戰略上，首先在成、渝兩地建立起穩固的銷售渠道，再逐步向周邊發展。調查研究市場，及時反饋，并進行相應的生產和銷售調整，增加銷售渠道，如餐飲店、超市、專賣店、網店等。

2.3 ? ?附屬設施

產業基地建設還離不開很多配套設施建設，主要為魚、蛙的前期培育，需要建立培育池以及相應的儀器設施。這方面工作可單獨設立，安排更專業人員負責。為把產業基地建設得更好，可在種養基地修園鋪路、搭建釣臺，以供觀賞垂釣;還可把稻田種植成各種圖案，通過展示稻草編織品和與水稻生產相關的古代仿制器具，來介紹水稻發展史、宣傳水稻文化。

3 ? ?推廣思路

推廣種養新技術是一項系統工程，只有將學科與產業構成“科、種、養、加、銷”一體化的產業鏈，才能健康持續運行。對此，要強化部門協作，加強復合型的科技與推廣人員隊伍建設;積極開展漁業、農作、植保、農機、糧食加工等不同學科部門之間的合作，打破學科壁壘，在學科交叉、融合的過程中找到新的增長點[4]。

稻蛙魚產業的推廣應簡捷、高效，找準對象、找準市場，應做到產業上、下游配合密切，供需關系明顯且穩定，最終構建成一個可持續的利益共同體。本著還原生態、利用生態、發展生態的技術原則，因地制宜，首先采用行業內較高的質量標準，博得口碑;后期通過技術更新，提高質量并且降低成本。產業的形成與發展需要摸索出獨特的一套核心技術路線或是獨道的營銷模式，使資源配置合理化、資源利用最大化。

4 ? ?參考文獻

[1] 郭文嘯，趙琦，朱元宏，等.蛙稻生態種養模式對土壤微生物特性的影響[J].江蘇農業科學，46（5）：57-60.

[2] 韓洪波，李星星，趙譜遠，等.稻蛙綜合種養模式技術分析、存在問題與發展趨勢[J].中國水產，2018（3）：83-84.

[3] 陳俞，陶賽峰，朱梁.蛙稻生態種養模式的實踐和探討[J].上海農業科技，2016（3）：139-140.

[4 ] 蔣靜，郭水榮，陳凡，等.稻田養魚模式應用特點及思考[J].科學養魚，2017（12）：4-6.