氣候因子對南北方梅花鹿脫盤時間與產茸的影響

魏小紅 毛同輝 吳光松 燕志宏* 張 蕓 任麗群李 平 黃維江 楊 蓉 顧麗菊 林鵬飛

(1.紫云自治縣畜牧服務中心，安順， 550800；2.貴州省銅仁市畜牧技術推廣站，銅仁，554300；3.貴州大學高原山地動物遺傳育種與繁殖教育部重點實驗室，貴陽，550025；4.貴州省農業區域經濟發展中心，貴陽，550001；5.貴州省種畜禽種質測定中心，貴陽，550018；6.貴州優農谷生態產業有限公司，貴陽，550001)

鹿角脫落與再生的規律性變化機理，一直是人們研究的熱點。Goss[1-2]研究指出，鹿角的生長與脫落不是隨著季節的變化而變化，而是以年為周期發生改變，不管春夏白晝時間變長和秋冬白晝時間變短，都會觸發鹿茸的生長，即只要光照發生變化，不管是變長還是變短，鹿茸都會生長。后續的研究也表明，在1年內時間，人為的控制光照變化的情況下，可實現馬鹿茸脫盤2次[3-4]；如果保持一年四季光照不發生任何改變，即白天黑夜各12 h，保持光照恒定不變，鹿角脫盤與再生規律就不復存在[5]。Bubenik等[6]認為，不同季節，光照發生時間和強度都在發生改變，光照通過視覺器官作用于下丘腦，促使垂體分泌黃體素，黃體激素進一步影響睪酮的分泌水平，使動物體內睪酮的水平到達一定的閾值，進而促進鹿角脫盤和新茸萌發生長。鹿茸是由間充干細胞增殖分化而來，褪黑素能夠促進鹿茸間充質干細胞的增殖[7-10]。在相同時間段下，貴州飼養的梅花鹿(Cervusnippon)每天受到的光照時間相對于吉林省飼養的梅花鹿要較短，促使體內褪黑素的濃度處于一個較高的水平，進而促進鹿茸間充質干細胞的增殖，鹿茸得以快速生長。

貴州梅花鹿的養殖技術起步較晚，和北方相比，還處在一個較落后的階段。在貴州發展梅花鹿養殖，就要對貴州省飼養的梅花鹿產茸規律進行研究。梅花鹿鹿茸產量的高低受品種、氣候、日糧等因素的影響[10-13]。梅花鹿在不同的條件下飼養，會導致產茸量有一定的差異；貴州省和北方相比較，氣候差異非常大，貴州常年多雨，導致貴州比北方的相對濕度要高；貴州所處地理位置，導致春季回暖時間比北方要早；北方所處的地理位置，決定了年平均日照時數比貴州要長。研究梅花鹿在不同氣候條件下的生長規律，有助于為梅花鹿的飼養管理打下基礎，為后期研究梅花鹿鹿茸增產提供技術指導。

1 材料與方法

1.1 品種選擇

本研究選擇的梅花鹿品種均是吉林省雙陽梅花鹿，在同一飼養方式進行飼養，年齡均在4—6歲。

1.2 養殖場選擇

貴州省養殖場在銅仁市碧江區丁家溪梅花鹿養殖專業合作社；吉林省養殖場在長春市雙陽區尖子山梅花鹿養殖專業合作社和長春市雙陽區杜闖梅花鹿養殖場。

1.3 數據收集

試驗數據收集時間：2014年3月至2018年8月。2014年3月至2017年8月，通過實地調研的形式進行數據收集，2018年3—8月通過現場實時跟蹤記錄收集數據，收集數據信息見表1。

表1 貴州飼養的梅花鹿基礎數據調研結果Tab.1 Results of basic data survey of sika deer in Guizhou

1.4 養殖場概況

1.4.1 貴州省養殖場自然概況

銅仁市位于貴州省東北部(107°45′—109°30′E，27°07′—29°05′N)，屬中亞熱帶濕潤氣候區，春溫多變，多陰多雨，夏季炎熱，日照充足，長年處于高濕度的環境中；年日照時數1 044.7—1 266.2 h，年平均降雨在1 100—1 400 mm，降雨主要集中于4—8月，占全年降雨量的60%—65%。試驗養殖場的天氣變化較大，3月最低氣溫為0℃，最高氣溫為32℃，平均氣溫7℃—12℃，最高濕度為80%，最低濕度為38%，平均相對濕度(51.33±8.95)%；4月最低溫度為3℃，最高為36℃，平均氣溫為13℃—21℃，濕度最高為90%，最低為30%，平均相對濕度為(60.4±9.38)%，5月高溫天氣逐漸增多，30℃以上的高溫天氣為15 d，20℃以上的天氣為25 d，平均氣溫為23.61℃，平均相對濕度為(60.12±10.08)% 。

1.4.2 吉林省養殖自然概況

雙陽區位于吉林省中部(125°26′—126°00′ E，43°16′—43°44′ N)；海拔為300—700 m，屬溫帶大陸性半濕潤季風氣候，春季干旱多風，夏季溫暖短促，秋季晴朗溫差大，冬季氣候寒冷、干燥；年平均日照2 491 h，年平均降雨量629.7 mm，年平均蒸發量1 356.7 mm。3、4月，養殖場的氣溫較低，10℃以下的天氣平均每月出現15 d以上，3月出現23 d，4月出現16 d，最低氣溫為-20℃，最高為20℃，晝夜溫差最大達到40℃，3月最低濕度為20%，最高為90%，4月濕度最高為80%，平均相對濕度為(41.27±15.28)%；5月最低氣溫為5℃，最高氣溫為30℃，溫度大多在20℃—25℃，相對濕度為(51.38±17.77)%。

1.5 測定指標

選取在貴州省飼養的梅花鹿場公鹿72頭，吉林省飼養的梅花鹿公鹿57頭，分別記錄梅花鹿的脫盤時間、頭茬茸生長時間、鋸茸時間、茸重。

1.6 鋸茸茸型

貴州省和吉林省飼養的梅花鹿鋸茸茸型均為二杠茸。

1.7 數據處理

將記錄的數據結果輸入Excel表格，用相關公式處理數據，結果用平均值±標準差表示。

2 試驗結果與分析

2.1 脫盤時間

貴州省飼養的梅花鹿脫盤時間比吉林省飼養的梅花鹿脫盤時間早10—15 d(圖1)，貴州省飼養的梅花鹿脫盤時間最早是在3月中下旬，主要集中在4月中上旬；吉林省飼養的梅花鹿脫盤時間主要集中在4月中下旬至5月中上旬；脫盤持續周期為30—50 d。

2.2 鋸茸時間

貴州和吉林兩個養殖場采用的鋸茸標準一致。貴州省飼養的梅花鹿鋸茸最早在5月中上旬，頭茬茸鋸茸時間主要在5月中下旬至6月中上旬(圖2)，在貴州省和吉林省飼養的梅花鹿頭茬茸鋸茸持續周期都在2個月左右，吉林省飼養的梅花鹿最早在5月中下旬開始鋸茸，主要鋸茸時間集中在整個6月；值得提出的是，吉林省飼養的梅花鹿頭茬茸集中鋸茸時間和貴州相比，要晚10 d左右。

圖2 貴州省和吉林省梅花鹿鋸茸時間Fig.2 Time of sawn antler of sika deer in Guizhou Province and Jilin Province

2.3 頭茬茸重和生長時間

茸重結果見表2，貴州省飼養的梅花鹿頭茬茸重(1.82±0.25)kg，吉林省飼養的梅花鹿頭茬茸重(2.48±0.33)kg；對比分析貴州省和吉林省梅花鹿生長的時間(圖3)，貴州省飼養的梅花鹿頭茬茸生長時間為40—50 d，即梅花鹿脫盤40—50 d后，就可以收割鹿茸；吉林省飼養的梅花鹿頭茬茸生長時間為45—55 d，比貴州省要晚5—10 d。

表2 貴州省和吉林省梅花鹿鹿場Tab.2 Deer farm in Guizhou Province and Jilin Province

圖3 貴州省和吉林省梅花鹿頭茬茸生長時間Fig.3 Growth time of first sawn antler of sika deer in Guizhou Province and Jilin Province

2.4 溫度和濕度分析

貴州省和吉林省的溫度相差較大(表3)。由于地理位置不同，導致貴州和吉林兩地在3月溫度轉暖的時間不一樣。冬季結束后，貴州省溫度轉暖比較早，在3月中下旬開始轉暖，吉林省在4月中下旬開始轉暖。3月中下旬，貴州省飼養的梅花鹿開始脫盤，此時，貴州省的溫度為(12.25±3.91)℃，吉林省為(7.13±3.23)℃，4月中上旬，是貴州省飼養的梅花鹿主要脫盤時間，此時貴州省的溫度為(15.28±4.77)℃，吉林省的溫度為(5.82±2.56)℃；4月中下旬，吉林省飼養的梅花鹿開始集中脫盤，貴州省的梅花鹿脫盤接近尾聲，此時，吉林省的溫度為(15.33±3.79)℃，貴州省的溫度為(19.01±3.76)℃；5月中上旬，貴州省梅花鹿開始生長，吉林省的梅花鹿脫盤逐漸結束。貴州省和吉林省飼養的梅花鹿集中脫盤時的溫度均為15℃左右，可以得出，梅花鹿脫盤的最適溫度為15℃。

表3 貴州、吉林養殖場3個月溫度濕度對比Tab.3 Comparison of temperature and humidity in 3 months in Guizhou and Jilin farms

貴州省和吉林省的相對濕度差異比較明顯(表3)。3月中上旬，貴州省和吉林省的相對濕度都處于一個比較高的水平，但由于溫度比較低，梅花鹿都未出現脫盤現象；3月中下旬，貴州省逐漸開始轉暖，梅花鹿逐漸脫盤，此時，貴州省的相對濕度為(66.63±9.65)%，吉林省的相對濕度為(50.61±10.53)%；4月中上旬，貴州省飼養的梅花鹿出現了脫盤的高峰期，吉林省飼養的梅花鹿才開始逐漸脫盤，此時貴州省的相對濕度為(63.78±7.06)%，吉林省的相對濕度為(44.33±8.77)%；4月中下旬至5月中上旬，吉林省飼養的梅花鹿出現脫盤高峰期，貴州省飼養的梅花鹿脫盤即將結束。由表3可以看出，在吉林省梅花鹿脫盤高峰期的相對濕度為30%—50%，貴州省梅花鹿脫盤高峰期的相對濕度為56%—70%，說明相對濕度的大小對梅花鹿脫盤時間的影響相對較小，不是影響梅花鹿脫盤的主要因素。結合記錄數據進行分析，可以得出，梅花鹿在環境相對濕度為30%—70%的條件中都可以脫盤。

3 討論

3.1 溫度和濕度對梅花鹿生長快慢的影響分析

從頭茬茸生長時間來分析，貴州飼養的梅花鹿頭茬茸生長時間為40—50 d，吉林省梅花鹿頭茬茸生長時間為45—55 d，比貴州省要晚5—10 d。在頭茬茸生長期間，貴州省梅花鹿所處的環境溫度和濕度都要高于吉林省梅花鹿所處的環境，說明適當的提高溫度和濕度，有利于梅花鹿鹿茸的快速生長，這與前人的研究結果相符[13-14]。頭茬茸生長期間，貴州梅花鹿所處的環境溫度為10℃—24℃，相對濕度為50%—70 %，吉林梅花鹿所處的環境溫度為10℃—20℃，相對濕度為33%—58%，說明適合梅花鹿鹿茸生長的環境溫度為10℃—24℃，濕度為33%—70%。前人的研究指出，雨后轉晴的時候，鹿茸的生長速度更快，其形體質量會更好[15]。貴州省的天氣素有“天無三日晴”之說，在夏季，尤其明顯，雨后轉晴的現象非常多，這是導致貴州省梅花鹿鹿茸生長比吉林省快的一個原因。

3.2 光照對梅花鹿脫盤及鹿茸生長的影響

貴州省月平均日照時數為57.7—128.1 h，貴州東部的銅仁市月均日照時數為100 h以上，3月日照時數為68.9 h，4月日照時數為112.6 h，5月為120.4 h，6月日照時數為128.1 h；吉林省長春市年平均光照時數為2 240—2 531.6 h，月均光照時數為186.7—210.9 h，3月光照時數為248.3 h，4月為218 h，5月為267.4 h，6月293.5 h。

吉林省梅花鹿所處的自然環境光照時數多于貴州省梅花鹿所處的環境，光照主要是通過調節動物體內激素的變化來發揮調節作用，光照能夠刺激視網膜產生興奮信號，信號傳至丘腦視交叉上核、頸上神經節，最終將信號傳遞至松果體，松果體在此過程中將光信號轉化成以褪黑素為載體的內分泌信號從而調節生物體的活動，在5-羥色胺-N-乙酰轉移酶(AANAT)等酶的作用下，刺激松果體分泌褪黑素[16-18]。鹿茸是由間充干細胞增殖分化而來，褪黑素能夠促進鹿茸間充質干細胞的增殖。在相同時間段下，貴州飼養的梅花鹿每天受到的光照時間相對于吉林省飼養的梅花鹿要較短，促使體內褪黑素的濃度處于一個較高的水平，進而促進鹿茸間充質干細胞的增殖，鹿茸得以快速生長，導致貴州飼養的梅花鹿鹿茸生長較快，脫盤時間和鋸茸時間提前。

3.3 頭茬茸茸重分析

頭茬茸茸重結果分析，貴州飼養的梅花鹿低于吉林飼養的梅花鹿，可能由于以下原因所導致。首先是貴州省飼養的梅花鹿引種于吉林省，梅花鹿長途轉移，還不適應貴州的氣候；其次，貴州省的梅花鹿養殖技術起步較晚，當前還處于起步階段，多數養殖生產技術環節遠遠未達到吉林省的養殖技術水平；再者，由于貴州省缺乏相關的技術人員，沒有引到高產的梅花鹿鹿群，引的種梅花鹿是老齡鹿群或者本身就是低產茸量的鹿群。貴州養殖場目前的養殖方式都是模仿吉林省的飼養模式，梅花鹿在距離脫盤2個月的時候，要開始給鹿補充營養，可以提高后期梅花鹿的產茸量，在實際養殖過程中，有的養殖場缺乏相應的技術指導，致使貴州梅花鹿的補料時間比較晚，生茸前期營養物質供應不足，可能是導致貴州梅花鹿頭茬茸產茸量低的一個因素。

貴州省飼養的梅花鹿脫盤時間、頭茬茸生長時間、頭茬茸鋸茸時間比吉林省飼養的梅花鹿均要早，這是由于梅花鹿在不同氣候條件下飼養所導致的結果，這也與前人的研究結果相符合[19-20]；但是溫度和濕度是如何對梅花鹿的產茸性狀產生調節作用，目前還沒有這方面的相關研究報道。

4 結論

外界環境必須要達到一定的溫度，梅花鹿才開始脫盤且脫盤的最適溫度為15℃左右，適合鹿茸生長的溫度10℃—24℃；光照和相對濕度對梅花鹿的脫盤時間影響不大；貴州梅花鹿脫盤時間比吉林省早，進而脫盤前的補料時間也要比吉林省早。